Hallo allerseits! Heute werde ich Ihnen ein Rezept für flüssigen Hirsebrei in Milch geben und Ihnen erklären, wie Sie aus diesem Getreide ein köstliches und befriedigendes Kulesh machen können. Es ist unmöglich, der Gourmetküche etwas hinzuzufügen, aber sie ist durchaus in der Lage, die übliche Ernährung zu variieren.
Zunächst gebe ich einige Tipps zur Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat:
- Achten Sie beim Kauf von Getreide auf die Farbe. Helle Körner werden gekocht und dunkle Körner bleiben intakt, und der Brei aus einem solchen Produkt ist bröckelig.
- Hirse muss vor dem Kochen gründlich gewaschen werden. Dies in einem Sieb zu tun ist unbequem, Körner fallen heraus. Es ist besser, ein feines Sieb zu verwenden oder das Getreide in einen Mullbeutel zu legen. Bewahren Sie das Produkt unter dem Wasserhahn auf, bis das abfließende Wasser klar wird.
- Wenn Hirse für eine lange Zeit gelagert wird, bekommen Gerichte daraus Bitterkeit. Da es unmöglich ist, das „Alter“ von Getreide mit den Augen zu bestimmen, lohnt es sich, darauf zu achten, dass 15 bis 20 Minuten lang kochendes Wasser darüber gegossen wird, bevor mit der Zubereitung des Breis fortgefahren wird, damit er nicht bitter wird.
Materieller Inhalt:
Flüssiger Hirsebrei in Milch
- Kochzeit: 30 Minuten.
- Portionen pro Packung: 3-5.
Für die Zubereitung von flüssigem Brei lohnt es sich, Müsli, Wasser und Milch im Verhältnis 1: 3: 2 oder 1: 3: 3 einzunehmen. Es kommt auf die gewünschte Konsistenz des fertigen Gerichts an. Im ersten Fall stellt sich heraus, dass es halbflüssig ist, und im zweiten Fall ähnelt es einer Milchsuppe.
Zutaten
- Hirsegrütze - 100 g;
- Wasser - 300 ml;
- Milch - 300 ml;
- Zucker - 3 EL. l .;
- Butter - 2 EL. l .;
- Salz ist eine Prise.
So bereite ich flüssigen Hirsebrei in Milch zu:
- Gießen Sie vorgewaschene und gedämpfte Hirse in einen Topf mit dicken Wänden.
- Wasser einfüllen, salzen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen. Das Feuer sollte schwach sein.
- Ich füge Milch hinzu, gieße Zucker ein, bringe es zum Kochen und koche weitere 15-20 Minuten.
- Ich schalte die Kochplatte aus, füge Butter hinzu, rühre um und lasse das Gericht eine Weile stehen.
Hinweis Wenn Ihnen der Brei während des Garvorgangs zu dünn vorkam, lassen Sie sich nicht entmutigen. Nachdem es ein wenig hineingegossen wurde, wird ein Teil der Flüssigkeit vom Getreide aufgenommen und die Schale wird dicker.
Kochen von Hirse kulesh auf Wasser
- Garzeit: 1 Stunde.
- Portionen pro Packung: 5-6.
Kulesh (unter einigen kulischen Völkern) ist in seiner traditionellen Form ein Eintopf, der auf Hirsegrütze mit Zusatz von Schmalz und anderen Zutaten basiert. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, es wird in vielen Ländern der Welt zubereitet. Ich werde auf Ukrainisch über Kulesh sprechen.
Zutaten
- Hirse - 200 g;
- Schweinefett (frisch oder gesalzen) - 100 g;
- Kartoffeln - 3 Knollen;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Wasser - 2 l;
- Curry - auf der Messerspitze;
- Grüns, Salz - nach Geschmack.
Reihenfolge der Vorbereitung:
- Ich gieße die gewaschene und gedämpfte Hirse in die Pfanne, gieße zwei Gläser Wasser ein.
- Ich lege es auf ein langsames Feuer, füge Salz hinzu und koche unter ständigem Rühren 15 Minuten lang.
- Während ich Müsli zubereite, schäle ich Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch, hacke, wie es dir passt. Das Gemüse fein hacken.
- Ich schicke die gehackten Knollen 5 Minuten nach dem Kochen des Getreides in die Pfanne. Restliches Wasser nachfüllen.
- Ich schneide Fett in kleine Würfel und schmelze es in einer Pfanne.
- Wenn die Grieben einen hellgoldenen Farbton annehmen, gießen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie goldbraun an.
- Fügen Sie Karotten hinzu, setzen Sie das Braten fort, bis es erweicht.
- Wenn die Kartoffelstücke leicht mit einem Spatel oder einer Gabel zu brechen beginnen, füge ich das Braten zusammen mit gehackten Kräutern und gehacktem Knoblauch in die Pfanne ein. Ich gieße ein wenig Curry ein, was dem Gericht eine schöne Farbe verleiht.
- Ich koche noch 5 Minuten, nehme es dann vom Herd, lasse es ein wenig stehen, gieße es auf Teller und serviere es.
Kulesh auf Ukrainisch kann auch in der Brühe zubereitet werden. Holen Sie sich einen reichhaltigen und befriedigenden ersten Gang.
Flüssiger Hirsebrei in Milch
Die Zutaten
- 100 g Hirsegrütze
- 300 ml Wasser
- 300 ml Milch
- 3 Art. l Zucker
- 2 Art. l Butter
- eine Prise Salz
Schritt für Schritt Anleitung
- Gießen Sie vorgewaschene und gedämpfte Hirse in einen Topf mit dicken Wänden.
- Wasser einfüllen, salzen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen. Das Feuer sollte schwach sein.
- Ich füge Milch hinzu, gieße Zucker ein, bringe es zum Kochen und koche weitere 15-20 Minuten.
- Ich schalte die Kochplatte aus, füge Butter hinzu, rühre um und lasse das Gericht eine Weile stehen.
