Quarkgebäck - 14 Schnellkochrezepte

Hüttenkäse ist nicht nur ein gesundes Sauermilchprodukt, sondern auch eine universelle Basis für die köstlichsten Desserts. Das Backen mit Hüttenkäse ist vielfältig, aber immer zart und raffiniert. Eine solche Zutat kann dem Teig selbst beigegeben oder als Füllung verwendet werden - das Ergebnis wird auf jeden Fall verblüffend sein!

Torte mit Quark öffnen

Torte nach diesem Rezept ist üppig und bleibt mehrere Tage frisch. Stellen Sie jedoch sicher, dass es so lange nicht auf dem Tisch liegt.

Der Teig:

• ein Glas Molke;
• gesiebtes Mehl bis zu 450 Gramm;
• irgendein Pflanzenöl - 30 ml;
• Kristallzucker - 35 g;
• grobes Salz - 5 g;
• Instant-Hefe - 1,5 g.

Den Teig schnell kneten:

1. Mehl mit Salzhefe vermengen.
2. In einem separaten Behälter Öl, Molke und Zucker mischen.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Mehlmischung und kneten Sie sie glatt.
4. Den Teig 1,5 Stunden warm lassen. Während der Gärung 45 Minuten nach dem Start einhaken.

Die Füllung benötigt:

• Kristallzucker - 125 g;
• doppelt so viel fett Quark.

In der Zwischenzeit geht der Teig auf, mischen Sie die köstliche Füllung:

1. Wischen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.
2. Schnell mit Zucker verquirlen.
3. Verteile es in einem Sieb, um das resultierende Serum zu glasieren.

Angerollter Teig sollte in einer 0,5 cm dicken Schicht ausgerollt werden, in eine Form mit Seiten legen und süße Füllung darauf verteilen. Das Dessert bei t = 185 ° C etwa 20 Minuten backen.

Ein solches Dessert kann durch Hinzufügen von saisonalen oder gefrorenen Früchten zur Füllung variiert werden. Zum Beispiel ist eine Torte mit Hüttenkäse und Äpfeln eine wunderbare Option, um mit Ihrer Familie im Herbst Tee zu trinken.

Zu den oben genannten Füllungsbestandteilen hinzufügen:

• Äpfel - 210 g;
• Kristallzucker - 85 g.

Vor dem Tech, wie man einen Kuchen in den Ofen schickt:

1. Schneiden Sie den Kern der Äpfel und hacken Sie die Früchte mit Scheiben.
2. Mischen Sie sie mit Kristallzucker.
3. Auf den Quark legen.

Es ist interessant, dass sich auf der Oberfläche des Desserts eine köstliche knusprige Kruste bildet, wenn geschlagener Quark mit einem Eiweißmischer geschlagen und mit einer solchen Mischung etwa zehn Minuten vor dem Ende des Backens gesalbt wird.

Bananen-Quark-Auflauf

Bananen und Quark sind das perfekte Paar zum Backen.

• zwei große Bananen;
• ein Pfund Quark;
• ein halbes Glas Zucker;
• grobes Salz - 5 g;
• ein Löffel Grieß;
• Mehl - 50 g;
• Backpulver - eine Prise;
• ein paar Eier.

Wir ziehen eine Schürze an und fahren fort:

1. Bananen in Stücke schneiden und mit einem Mixer glatt rühren.
2. Quark mit den Händen durch ein feines Sieb streichen und mit Obst vermengen.
3. Eier mit Zucker schlagen.
4. Mehl mit Salz, Backpulver und Grieß mischen.
5. Das Ei zur Mehlmischung geben und den Teig kneten.
6. Die vorbereitete Basis ständig peitschen und die Bananenquarkmasse portionsweise darin verteilen.
7. Den Teig glatt kneten.
8. Eine Auflaufform mit Öl einfetten oder Pergament ablegen.
9. Den Auflauf in eine Form geben und 25 Minuten bei 170 ° C backen.

Klassische Käsekuchen in einer Pfanne

• ein Pfund Hüttenkäse ist fetter;
• großes Ei;
• Mehl - 100 g + ein paar Löffel zum Hinzufügen;
• ein Löffel Zucker;
• Salz - 5 g;
• Backpulver - an der Spitze eines Messers;
• Schleifstein aus Öl.

Sogar eine sehr junge Hausfrau wird in der Lage sein, solches Gebäck in Eile aus Hüttenkäse zu zaubern:

1. Quark muss durch ein Sieb gerieben werden, damit er nicht verklumpt.
2. Fügen Sie das Ei und den Zucker zum Quark hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
4. In der Quarkmasse muss das Mehl in Teilen hinzugefügt und kontinuierlich weitergerührt werden.
5. Das Schneidebrett mit Mehl bestreuen und den fertigen Teig in Form von Würsten auslegen.
6. Mit einem scharfen Messer in kleine Kreise schneiden.
7. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Käsekuchen auf jeder Seite goldbraun braten.

Es ist wichtig zu bedenken, dass es für dieses Dessert am besten ist, fetten Hüttenkäse zu nehmen. Aus fettfreien Käsekuchen wird trocken gewonnen.

Instant-Bagels

Bereiten Sie für den Test sofort Folgendes vor:

• Serum - 250 ml;
• Vollmilch - 60 ml;
• Kristallzucker - 60 g;
• Salz - 5 g;
• eine Prise Trockenhefe;
• eineinhalb Gläser Mehl.

Sprich, hier gibt es definitiv keine Schwierigkeiten:

1. Mehl sieben und Hefe, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Die Molke mit warmer Milch verdünnen und sofort in die Mehlmischung geben. Den Teig schnell kneten.
3. Mit einer Folie abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.

Für die Füllung:

• fettfreier Hüttenkäse - 300 g;
• Kristallzucker - 100 g;
• Rosinen - 50 g.

Rosinen müssen kochendes Wasser brauen und 10 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit ist es Zeit, den Hüttenkäse mit Zucker zu schlagen, dann die bereits erweichten Rosinen hinzuzufügen und die gesamte Masse erneut zu mischen.

Neben Rosinen können Sie auch Nüsse, getrocknete Aprikosen und andere beliebte Trockenfrüchte hinzufügen.

Wir machen 10 Scheiben aus dem Teig. Jeweils zu einem Kuchen ausrollen und die Füllung einfetten. Die Bagels vorsichtig drehen und in den vorgeheizten Ofen geben. Sie sollten bei einer Temperatur von 190 ° C für ca. 25 - 30 Minuten gebacken werden.

Saft mit Quark - einfach und lecker

Der Teig:

• eineinhalb Gläser Mehl;
• halb so viel Zucker;
• ein größeres Ei oder ein Paar kleine;
• fette saure Sahne - 155 g;
• 50 Gramm Ölscheibe;
• Backpulver und Salz - eine Prise;
• Soda - ½ TL

Der Garvorgang dauert etwas:

1. Das Ei schlagen, bis der Zucker gut ist.
2. Sauerrahm und Butter dazugeben, ohne viel Eifer verquirlen.
3. Gießen Sie Salz und Backpulver in das Mehl.
4. Das Mehl mit einer sauren Sahnemischung vermischen und glatt kneten.
5. Den Teig in eine Schicht ausrollen und mit einem Teigring Kreise ausschneiden.
6. Die Füllung nach dem oben beschriebenen Rezept für einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse zubereiten.
7. In die Mitte jedes Stückes einen Esslöffel der Füllung geben.
8. Den Teig halbieren.
9. Schicken Sie die Knüppel in den Ofen und backen Sie sie ca. 35 Minuten bei 190 ° C.

Wenn Sie die Säfte mit einer Mischung aus Eigelb und fest aufgebrühtem Tee bedecken, werden die Produkte mit einer gleichmäßig rosigen Kruste bedeckt.

Königlicher Käsekuchen

Der Teig für einen solchen Käsekuchen kann nach dem Rezept für eine Torte mit Hüttenkäse hergestellt werden. Und das ganze Highlight dieses Desserts liegt in der Füllung.

• fetter Hüttenkäse - 300 g;
• reife Banane - 1 Stk .;
• mehrfarbige kandierte Früchte - 100 g;
• Erdbeeren - 150 g + mehrere Beeren zur Dekoration;
• saure Sahne - 50 g;
• Grieß und Mehl - je 20 g;
• Kristallzucker - 30 g.

Und der königliche Käsekuchen kocht wie ein gewöhnlicher Bauer - eins, zwei und fertig!

1. Banane und Erdbeeren sollten in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Den Quark mit Sauerrahm gut verquirlen.
3. Kombinieren Sie in einem großen Behälter alle Zutaten und mischen Sie vorsichtig.
4. Den Teig in einer Schicht von 1 cm ausrollen, in der Mitte eine Aussparung machen und 5 Minuten bei einer Temperatur von 220 ° C backen.
5. Anschließend die Füllung vorsichtig aus dem Teig in die entstandene Form schieben und glatt streichen.
6. Wenn der Käsekuchen gesammelt ist, können Sie die für die Dekoration übrig gebliebenen Beeren in Scheiben schneiden und am Rand des Teigs entlang legen.

Ein solches Dessert sollte 25 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C gebacken werden.

Einfacher Quarkkuchen

Aus Hüttenkäse kann man einen Kuchen machen, der nicht gebacken werden muss. Solche Kuchen gehören zum diätetischen Backen, weil sie kein Mehl und keine fetthaltigen Lebensmittel enthalten.

• fettarmer Hüttenkäse - 300 g;
• Joghurt (auch fettfrei) - 300 g;
• Fructose - 250 g;
• Wasser - 200 ml;
• Gelatine - 1 Beutel;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Lieblingsfrüchte - 1 Stck.

Sammeln wir ein einfaches kalorienarmes Dessert für diejenigen, die der Abbildung folgen:

1. Den Quark durch ein Sieb gut einreiben, mit Joghurt und Vanillezucker und Fruktose verquirlen.
2. Die Früchte schälen und hacken.
3. Erwärme die Gelatine in Wasser, bis sie vollständig aufgelöst ist, und kühle sie leicht ab.
4. Die Gelatinemasse mit dem Quark kombinieren und schnell mischen.
5. Obst hinzufügen.
6. Gießen Sie den Kuchenrohling in einen Glasbehälter und kühlen Sie ihn bis er vollständig gefroren ist.
7. Nach ein paar Stunden ist der Kuchen fertig. Sie kann in eine Schüssel gegeben werden, indem der erstarrte Behälter vorsichtig umgedreht wird.
8. Dieses Dessert kann mit Früchten und kandierten Früchten dekoriert werden.

Wenn Sie die Mischung in kleine, lockige Formen gießen, erhalten Sie wunderschöne Desserts, die den Feiertagstisch für Kinder abwechseln.

Cupcake in einem Slow Cooker

Jedes Gericht, das wir in einem Slow Cooker zubereiten, ist besonders zart. Und der Quarkkuchen ist keine Ausnahme.

• Quark mit beliebigem Fettgehalt - 400 g;
• großes Ei - 2 Stk .;
• Kristallzucker - 200 g;
• irgendein Pflanzenöl - 30 ml;
• gesiebtes Mehl - 460 g;
• Backpulver und Salz - auf der Messerspitze.

Der Slow Cooker erledigt den größten Teil der Arbeit selbst.

Sie müssen nur die Zutaten vorbereiten:

1. Hüttenkäse mit Ei und Kristallzucker verquirlen.
2. Gießen Sie Salz und Backpulver in Mehl, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Alles mischen.
3. Kombinieren Sie die Komponenten aus den ersten beiden Schritten und kneten Sie den Teig gut.
4. Schmieren Sie die Herdschüssel mit Öl.
5. Setzen Sie das Programm "Backen"
6. Wenn ein Signal über den Abschluss des Vorgangs ertönt, kann der Cupcake auf einen Teller gelegt und mit Obst dekoriert werden.

Quarkbrötchen kochen

Ungesüßtes Gebäck kann in Form einer Rolle zubereitet werden.

• Hüttenkäse - 310 g;
• saure Sahne oder Joghurt - 165 g;
• Mehl - 200 g;
• Ei - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Halbhartkäse - 150 g;
• Salz - 10 g;
• Provenzalische Kräuter, schwarzer Pfeffer, Backpulver - eine Prise.

Stellen wir einen so originellen Snack zusammen:

1. Den Quark mit Sauerrahm oder Joghurt und das Ei mit Salz verquirlen.
2. Mehl mit Kräutern, Pfeffer und Backpulver mischen.
3. Kombinieren Sie in einem großen Behälter alle Zutaten außer Käse und kneten Sie den Teig glatt.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Legen Sie die Folie auf den Tisch und legen Sie den Teig darauf.
6. Rollen Sie es in einer Schicht nicht dicker als 1 cm und bestreuen Sie es gleichmäßig mit Käse.
7. Rollen Sie die Rolle und backen Sie sie 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 ° C.

Zusammen mit Käse können Sie gebratene Speckscheiben, Kartoffelpüree oder zum Beispiel Oliven hinzufügen.

Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Wenn Sie das Royal Cheesecake-Rezept als Grundlage nehmen, aber einige Anpassungen vornehmen, können Sie viele köstliche kleine Käsekuchen zum Tee backen.

1. Den Teig in 10 Stücke teilen und 15 Minuten unter der Folie belassen.
2. Aus jedem Stück einen Kuchen formen und die Füllung in die Mitte legen.
3. Die Teigkanten auf beiden Seiten zusammendrücken.
4. Bei 190 ° C ca. 20 Minuten backen.

Deutscher Mohnklumpen

Deutsches Gebäck ist lecker und einfach zuzubereiten.

Der Teig:

• gesiebtes Mehl - 350 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• süße Sahne Butter - 185 g.

Das Mehl sollte mit Kristallzucker gemischt und mit gekühlter Butter gemahlen werden, bis eine Himbeere entsteht.

Füllung:

• Hüttenkäse - 230 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Milch - 500 ml;
• Kristallzucker - 150 g;
• Butter - 150 g;
• Mohn - 150 g;
• Grieß - 150 g.

So kochen:

1. Milch erhitzen, Butter und Kristallzucker darin verdünnen.
2. Wenn sich die Bestandteile in der Flüssigkeit "verteilen", gießen Sie nach und nach Grieß hinein und dann Mohn. Rühren Sie die Mischung schnell und beiseite.
3. Hüttenkäse mit Ei in einem separaten Behälter verquirlen.
4. Wenn die Mohnmasse abgekühlt ist, mischen Sie sie gründlich mit dem Quark.
5. Einen Teil des Teigs in die Auflaufform geben.
6. Die Füllung darauf verteilen und die restlichen Krümel darauf streuen.
7. Bei 180 ° C ca. 45 Minuten backen.

Blätterteig mit Hüttenkäse

Blätterteig:

• Butter - 250 g;
• Mehl - 200 g;
• kaltes Wasser - 50 ml;
• Hefe - 1 g;
• Salz - 5 g.

Lassen Sie sich von Blätterteig nicht beunruhigen.

In dieser Option ist das Kochen ganz einfach:

1. Gießen Sie ein wenig Mehl in einen Beutel, legen Sie ein Päckchen Butter hinein und rollen Sie es mit einem Nudelholz in eine Schicht. In den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig aus Mehl mit Hefe kneten und mit Wasser salzen.
3. Lassen Sie ihn eine Stunde lang aufstehen, dann rollen Sie ihn auch in die Formation.
4. Legen Sie den Ölbarren in die Mitte und wickeln Sie ihn mit Teig ein.
5. Rollen Sie den Umschlag mit einem Nudelholz mit Öl aus und falten Sie ihn viermal.
6. Legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank.
7. Wiederholen Sie den beschriebenen Vorgang dreimal im Abstand von einer halben Stunde.
8. Für süße Kuchen mit Hüttenkäse können Sie jede vorgeschlagene Füllung nehmen.
9. Den Teig ausrollen, Rohlinge beliebiger Form schneiden, die Füllung in die Mitte legen und die Torten mit den gleichen Rohlingen verschließen.

Es ist wichtig daran zu denken, dass Blätterteig bei einer Temperatur von 230 - 240 ° C gebacken wird!

Weißt du was, Gebäck aus Blätterteig mit Quark kann für die Zukunft gemacht werden? Vorbereitete Produkte können eingefroren und bei Bedarf aus dem Gefrierschrank genommen und heiße Kuchen gebacken werden.

Quark-Schokoladen-Muffins

• Hüttenkäse - 300 g;
• Butter - 150 g;
• Kakaopulver - 30 g;
• Ei - 2 Stk .;
• Milch - 200 ml;
• Kristallzucker - 200 g;
• Mehl - 250 g;
• Backpulver und Salz auf eine Prise.

Kochen!

1. Hüttenkäse mit Kristallzucker schlagen.
2. Milch und Eier dazugeben und glatt rühren.
3. Mehl mit trockenen Zutaten mischen.
4. Kombinieren Sie in einem Behälter die vorbereitete Mischung und entfernen Sie den elastischen Teig.
5. In Muffinformen geben und bei 180 ° C backen.

Wichtige Neuigkeiten für süße Liebhaber! Wenn Sie ein kleines Stück Schokolade in jedes Muffin geben, erhalten Sie Cupcakes mit köstlicher, weicher Füllung.

Einfache Kuchen mit Hüttenkäse

• Mehl - 200 g;
• Serum - 150 ml;
• Ei - 1 Stck .;
• Hüttenkäse - 100 g;
• Salz - 5 g;
• Dill - 50 g;
• Kristallzucker - 20 g;
• Provenzalische Kräuter und Pfeffer - eine Prise.

Kuchen sind nicht umsonst einfach.

Es gibt nichts Schwieriges bei der Vorbereitung:

1. Den Dill fein hacken.
2. Alle Zutaten in einem Behälter mischen, bis flüssiger Pfannkuchenteig vorliegt. Wenn es dick ausfällt, fügen Sie einfach ein wenig Serum hinzu.
3. Die Kuchen in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

Solche Pfannkuchen eignen sich gut für den ersten Gang.

Es stellt sich also heraus, dass Sie viele Snacks und Desserts aus Quark zubereiten können. Süß und ungesüßt, kalorienreich und vollständig diätetisch. Experimentieren Sie und genießen Sie gesunde hausgemachte Kuchen.