Zucchinimarmelade mit Zitrone und Orange - die besten Rezepte.

Würzige, leicht exotische, süß-saure Marmelade aus Zucchini mit Zitrone und Orange kann im Winter zu einem beliebten Genuss werden. Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, es für Ihre Familie zu kochen, dann handeln Sie mutig, denn Ihre Familie wird diesen einzigartigen Geschmack zu schätzen wissen.

Klassisches Zucchinimarmeladenrezept mit Orangen und Zitronen

Zum Kochen nach klassischem Rezept benötigen Sie:

• 3 kg Zucchini (es ist besser, kleine zu wählen, sie haben wenige Samen);
• 2,5 kg Kristallzucker;
• 3 mittelgroße Zitronen;
• 5 mittelgroße Orangen.

1. Waschen Sie in der ersten Phase das Obst und Gemüse gründlich, schälen Sie es von der Haut und schneiden Sie die Samen, falls erforderlich, in mittelgroße Würfel. Übrigens kann die Zitrusschale auf die Schale gegeben werden.
2. Mahlen Sie die zubereiteten Zutaten mit einem Mixer oder einem Fleischwolf und mischen Sie sie in einer Pfanne, in der die Marmelade zubereitet wird.
3. Gießen Sie das nach dem Mahlen erhaltene Obst- und Gemüsepüree mit Zucker und legen Sie es dann auf einen Herd bei schwacher Hitze und warten Sie, bis es kocht.
4. Den Inhalt der Pfanne 1 Stunde schmoren lassen, dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den Vorgang wiederholen.
5. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Für würzige und sehr leckere Kürbismarmelade können Sie auch die mediterrane Zucchini verwenden, aber es ist zu bedenken, dass sie nicht so wässrig ist und im Gegensatz zu ihrem Gegenstück um ein Vielfaches weniger Saft enthält. In diesem Fall kann die fehlende Flüssigkeit durch Orangensaft, Apfel oder Wasser ersetzt werden.

Kürbismarmelade mit Orangen und Zitronen in einem langsamen Kocher

Der Slow Cooker eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Marmelade. Versuchen wir, damit ein süßes Gericht aus Zucchini und Zitrusfrüchten zuzubereiten?

Wir werden brauchen:

• 1,5 kg Kürbis;
• 1 kg Zucker;
• 2 mittelgroße Orangen;
• 1 Zitrone;
• 1 Teelöffel Zimt.

1. Wir bereiten die Zutaten zu, schneiden die Scheiben oder Würfel nach Belieben, geben sie in die Mehrkochschüssel, bedecken sie mit Zucker, mischen sie und lassen sie eine Stunde stehen.
2. Wenn die Früchte Saft ergeben haben, schalten Sie das Gerät für eine Standardzeit (normalerweise 60 Minuten) in der Betriebsart "Löschen" ein und mischen Sie den Inhalt der Schüssel regelmäßig.
3. Wir wiederholen den Vorgang 3-4 Mal. Nach jedem Vorgang sollte der Stau transparenter werden. Am Ende einen Teelöffel Zimt hinzufügen, mischen und in vorsterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.

Kürbismarmelade

Für die Herstellung von Marmelade können Sie nicht nur die uns bekannten Zucchini mit einer hellgrünen Schale, sondern auch Zucchini - italienische Zucchini mit einer dunkelgrünen Schale - zubereiten. Um die Marmelade zart und homogen zu machen, versuchen Sie, junge Früchte zu wählen. Sie haben ein sehr saftiges Fruchtfleisch, das nur im Mund zergeht. Willst du ein tolles Rezept? Fang!

Das ist interessant: Feigenmarmelade

Wir werden brauchen:

• 1 kg junge Zucchini;
• 2-3 Zitronen;
• 1 große Orange;
• 150 ml Apfelsaft;
• 0,5 kg Zucker;
• ½ Teelöffel Agar Agar oder Pektin.

1. Wir bereiten die Zutaten vor. In kleine Würfel schneiden, halbe Zucchini, 1 Zitrone und eine halbe Orange und in die Pfanne geben, wo die Marmelade gekocht wird.
2. Mahlen Sie den Rest in einen pürierten Zustand.
3. Wir mischen das zerdrückte und gehackte Gemüse und Obst, füllen es mit Zucker, lassen es brauen, bis der Saft freigesetzt ist, und schicken die Pfanne zum Herd.
4. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze die Marmelade zum Kochen bringen und 20-25 Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
5. Stellen Sie die Pfanne nach einer Weile wieder auf das Feuer, erhitzen Sie sie erneut, gießen Sie Apfelsaft und Agar-Agar hinein. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
6. Wenn die Marmelade warm wird, geben Sie sie in die vorbereiteten Gläser und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Duftende Zucchini-Zitrus-Marmelade mit Fruchtstücken eignet sich hervorragend zum abendlichen Teetrinken sowie für Desserts und Gebäck.

Die Möglichkeit, Kürbismarmelade über einen Fleischwolf zuzubereiten

Denken Sie daran, dass der Geschmack von Zucchini von Natur aus neutral ist, aber leicht mit aromatischen Gewürzen und Gewürzen dekoriert werden kann! Sie können traditionelle Produkte verwenden - Nelken, Zimt, Vanille sowie Safran, Ingwer und Anis - mit denen wird Ihre Zucchinimarmelade einfach umwerfend sein!

Marmelade aus Zucchini zuzubereiten ist so einfach wie Birnen schälen. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• 3 kg Zucchini oder Zucchini;
• 1 kg Orangen, Zitronen;
• 2 kg Kristallzucker;
• 2 Esslöffel Butter;
• Gewürze - 2 Nelken, etwas Anis, 0,5 Teelöffel Zimt.

1. Wir bereiten Zitrusfrüchte und Zucchini zu, waschen und entfernen die Haut. Entfernen Sie die Schale von der Schale der Orange und Zitrone.
2. Den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet werden soll, anzünden, die Butter hineingeben, schmelzen lassen und Gewürze hineingeben. Wir wärmen sie 2-3 Minuten lang, setzen so ihre Aromen frei und gießen Zucker unter ständigem Rühren ein, damit er nicht verbrennt.
3. Mahlen Sie die Zutaten für Marmelade durch einen Fleischwolf. Übertragen Sie die Mischung auf geschmolzenen Zucker mit Gewürzen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 2-3 Mal bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten. Gießen Sie sie dann in Gläser und verschließen Sie sie für den Winter.

Zitrusmarmelade mit Ingwer

Zucchini passt gut zu Ingwer. Wenn Sie Marmelade nach diesem Rezept zubereitet haben, werden Sie sich dank der Säure der Zitrone, des Orangenaromas und der Frische des pikanten Ingwers in sie verlieben. Neben einer großartigen Ergänzung zu Tee kann es in der kalten Jahreszeit zur Prophylaxe von Erkältungen werden.

Um Zucchinimarmelade mit Ingwer zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1,5 kg junge Zucchini oder Zucchini;
• 1 kg Zucker (Sie können 0,5 kg Weißzucker und 0,5 kg Braunzucker nehmen);
• 3 mittelgroße Zitronen;
• 1-2 Orangen;
• 100-150 ml Wasser;
• 1 kleine Ingwerwurzel (50 Gramm).

1. Wir bereiten die Zucchini zu, entfernen die Schale von ihnen und schneiden sie, danach geben wir sie durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer zu einem Püree-Zustand.
2. Entfernen Sie die Schale von der Frucht und schneiden Sie dann die Hauptschale in Würfel.
3. Wir mischen alles in einem Behälter, in dem Marmelade zubereitet wird, und schlafen mit Zucker ein. Bestehen Sie ein wenig darauf, den Saft hervorzuheben.
4. Ingwer schälen und hacken.
5. Die Zucchini-Zitrus-Mischung auf das Feuer legen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung 10-15 Minuten kochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen lassen.
6. Führen Sie diese Manipulation 2-3 Mal durch. Wenn Sie die Marmelade zum letzten Mal kochen, fügen Sie geriebenen Ingwer hinzu.
7. Gießen Sie es in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Zucchinimarmelade mit Ananas

Wenn Sie gerne experimentieren und Ihre Familie mit unglaublichen Wendungen überraschen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Kochen wir

Nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 1,5 kg junge Zucchini oder Zucchini;
• 1 kg Kristallzucker;
• 1 große Dose Ananas (400 Gramm);
• 2 Zitronen.

1. Entfernen Sie die Schale von der Zucchini (wenn sie noch sehr jung ist, waschen Sie sie einfach) und hacken Sie sie in mittelgroße, saubere kleine Würfel.
2. Zitrone in einem Mixer zerkleinern, Ananassirup, Zucker und Wasser damit mischen. Die Mischung wird in einen Behälter gegeben, in dem die Marmelade gekocht und in Brand gesetzt wird. Den Sirup unter ständigem Rühren zubereiten.
3. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die Zucchini hinzu. Sie können übrigens, falls gewünscht, durch einen Fleischwolf oder gerieben und nicht gehackt werden.
4. Wir kochen die Kürbismischung eine Stunde lang bei schwacher Hitze in Sirup und fügen fünf Minuten vor dem Ende gehackte Ananas hinzu.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie sie vollständig abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Nach dem dritten Garen wird der Sirup fast vollständig respektiert, und die Marmelade wird transparent, und Zucchini wird überhaupt nicht von Ananas unterschieden.

Diätkürbismarmelade mit Orangen und Zitronen

Aber was ist mit denen, die der Figur folgen oder mit Übergewicht zu kämpfen haben? Leckere Kürbismarmelade ablehnen? Nein, für sie stellen wir ein sehr einfaches Rezept für Kürbismarmelade ohne Zucker vor.

Für ihn brauchen wir:

• 1 kg junge Zucchini oder Zucchini;
• 1 Zitrone;
• 2 Orangen;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 0,5 Tassen Wasser;
• 4 EL. Esslöffel Honig.

1. Der erste Schritt ist, Gemüse und Obst vorzubereiten. Gründlich waschen, entkernen und in kleine Quadrate schneiden.
2. Zitrusschale schälen.
3. Alles in einem Topf vermischen, Zimt und Wasser dazugeben und zum Kochen auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und in regelmäßigen Abständen umrühren, 7-10 Minuten kochen, danach den Behälter vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Wir werden dasselbe noch zweimal machen. Das Wasser sollte verdunsten und die Kürbis-Zitrus-Masse sollte eine angenehme bernsteingelbe Farbe annehmen. Wenn gewünscht, kann die fertige Marmelade mit einem Mixer gehackt werden, dann bekommt man Marmelade.
5. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, mischen Sie sie mit Honig.

Wir haben mit Ihnen die besten Rezepte für Kürbismarmelade und Marmelade geteilt, sie für Ihre Familie zubereitet und an kalten Winterabenden kalte Mahlzeiten genossen.