Pollocksuppe ist ein Gericht, das viele Menschen lieben, aber nicht jeder weiß, wie man es richtig kocht. Beim Garen gibt es viele Feinheiten, von denen die Auswahl des Fisches die wichtigste ist. Dies ist ein billiger, aber sehr gesunder und schmackhafter Fisch. Betrachten Sie die beliebtesten Gerichte Rezepte.
Materieller Inhalt:
Klassisches Pollockohr in einer Wanne
Es ist einfach und schnell, Pollock Ear zu kochen, während die Kosten minimal sind. In der Regel wird frischer oder frisch gefrorener Fisch zum Kochen genommen. Es ist besser zu bevorzugen, dass der Kadaver mit dem Kopf war. Zum Zeitpunkt des Kaufs ist es außerdem erforderlich, Schlachtkörper auszuwählen, die mit einer Glasurschicht aus Eis bedeckt sind.
Andere Komponenten sollten nach Belieben ausgewählt werden.
Zusammensetzung der Zutaten:
- Kadaver von Pollock - 600 g;
- Karotte - 2 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Grüns;
- Salz ist eine Reihe von Gewürzen bevorzugt.
Technologie:
- Die Kadaver müssen unter fließendem Wasser gewaschen und von innen entfernt werden. Trennen Sie den Kopf und Schwanz von der Karkasse.
- Kochen Sie sie in Wasser für ungefähr 15-20 Minuten, dann belasten Sie die Suppe.
- Schneiden Sie Gemüse, Karotten in Streifen und Zwiebeln in kleine Würfel.
- Die Brühe auf den Herd stellen, Salz hinzufügen, die geschälten Fischstücke und das vorgehackte Gemüse hineinlegen. 12-15 Minuten kochen lassen.
- Gewürze und Lorbeerblatt dazugeben. Weitere 5-7 Minuten kochen.
- Fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Kochen mit Kartoffeln
Pollock-Filet-Suppe mit Kartoffeln eignet sich auch für einen Slow Cooker, "Soup" -Modus.
Zusammensetzung der Zutaten:
- Pollock in Form eines Filets - 500-600 Gramm;
- Karotte - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 4 mittelgroße Stücke;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Technologie:
- Das Filet mit kaltem Wasser unter fließendem Wasser abspülen. Dann in mittlere Stücke schneiden und in eine Pfanne legen, Wasser gießen. Warten Sie auf das Kochen.
- Die Hälfte der Karotten und Zwiebeln waschen und schälen und nach dem Ganzen zum Fisch geben.
- Die anderen Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und hacken.
- Holen Sie sich gekochtes Gemüse aus der Pfanne, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Danach gehackte Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten einfüllen. Warten Sie, bis das Gemüse gekocht ist.
- Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie das Gemüse portionsweise mit dem Ohr hinzu.
Hirse Fischsuppe
Ohr mit Hirse - ein ungewöhnliches Rezept für Fischsuppe.
Zusammensetzung der Zutaten:
- Seelachs - 2 Stück;
- Kartoffeln - 4 mittelgroße Stücke;
- geruchloses Pflanzenöl;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- Hirse - 0,5 Tassen.
Technologie:
- Gemüse kochen: Zwiebel hacken, Karotten reiben, Kartoffeln in Streifen schneiden.
- Pollock abspülen und trocknen lassen. Haut, Knochen und Kopf entfernen. Den Fisch in Stücke schneiden.
- Öl in die Pfanne geben, erwärmen und Zwiebel mit Karotten gießen. Abgießen, bis das Gemüse weich ist. Dies geschieht, um die Aromastoffe des Gemüses zu erhalten, die der Suppe einen besonderen Geschmack und ein anhaltendes Aroma verleihen.
- Gießen Sie das gehackte Gemüse mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und warten Sie, bis es kocht.
- Legen Sie Fischscheiben und Kartoffelstrohhalme in kochendes Wasser. Sechs Minuten kochen lassen.
- Hirsegrütze sortieren und abspülen, ins Ohr gießen. 20 Minuten kochen lassen.
- Lorbeer und Pfeffer dazugeben.
- Nehmen Sie das Ohr vom Herd und lassen Sie es einige Minuten geschlossen.
Diät Pollock Filet Ear
Pollock eignet sich aufgrund seines geringen Kaloriengehalts hervorragend für ein Diätmenü. Ein kalorienreduziertes Ohr zu kochen ist nicht schwierig.
Zusammensetzung der Zutaten:
- Pollock - 1 Kilogramm;
- Kartoffeln - 800 Gramm;
- Karotte - 200 Gramm;
- Zwiebeln - 100 Gramm;
- Salz nach Geschmack.
Technologie:
- Gekochter und gewaschener Fisch für eine Stunde in Wasser unter Zugabe von Salz. Dann Pollock entfernen und von den Knochen abbauen.
- Kartoffeln, gewürfelte, geriebene Karotten in die Brühe geben. Zum Kochen bringen.
- Fügen Sie dann gehackte Zwiebel Ihrem Ohr hinzu. Kochen.
- In die zubereitete Fischsuppe den zerlegten Fisch geben. Das Gericht kann serviert werden.
Reiche Suppe in einem langsamen Kocher
Pollock Fisch ist perfekt zum Kochen von Fischsuppe in einem Slow Cooker. Kochen ist sehr einfach. Es ist wichtig, die Zutaten richtig zuzubereiten, bevor Sie alles in die Schüssel des Geräts geben und den Suppenmodus einstellen.
Zusammensetzung der Zutaten:
- Pollockkarkasse - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Kartoffeln - 3-4 Stück;
- Karotte - 1 Stück;
- Lorbeerblätter - 1 Stück;
- Butter - 60 Gramm;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Oliven - 5-6 Stück;
- Grüns nach Geschmack.
Technologie:
- Die geschälten und kopflosen Pollockkadaver sind in mittlere Stücke unterteilt.
- Das vorbereitete Gemüse waschen, die Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, die Karotten raspeln.
- Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und gießen Sie Wasser hinein. Gewürze und Butter hinzufügen.
- Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Suppenmodus ein.
- Wenn das Programm beendet ist, fügen Sie die grünen und Oliven hinzu, schneiden Sie sie in Ringe.
Wie man mit einem Ei kocht
Eine der Optionen für Pollock Fischsuppe ist Fischsuppe mit Ei.
Zusammensetzung der Zutaten:
- Pollockfilet - 500-600 Gramm;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- ein Ei;
- Kartoffeln - 4 mittelgroße Stücke;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz und Gewürze abschmecken.
Technologie:
- Seelachs schälen, in Stücke schneiden, abspülen. Den Fisch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen.
- Das geschälte Gemüse abspülen und in Würfel schneiden. Eier in einer separaten Schüssel mit Salz verquirlen.
- Wenn der Pollock fertig ist, salzen Sie die Suppe und fügen Sie das Gemüse hinzu. 15 Minuten kochen lassen.
- Wenn Sie fertig sind, gießen Sie ein rohes Ei in das Ohr und rühren Sie um.
- Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Vor dem Servieren mit Gemüse garnieren.
Pollockohr mit Reis
Fischsuppe mit Pollock und Reis ist gut geeignet, um das Baby zu füttern.
Zusammensetzung der Zutaten:
- Seelachs - 2 Stück;
- Kartoffeln - 5 mittelgroße Stücke;
- Karotte - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Reis - 2 Esslöffel;
- das Salz.
Technologie:
- Der Fisch muss gründlich gereinigt und gespült werden. Gehackter Pollock in eine Pfanne geben, Wasser einfüllen. 30 Minuten kochen lassen.
- Holen Sie sich die gekochten Kadaver, entfernen Sie die Knochen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
- Geschältes Gemüse schneiden: Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Gemüse in die Suppe geben.
- Gewaschener Reis zum Ohr geben.
- Salz hinzufügen, 30 Minuten kochen lassen. Mit einem Deckel abdecken und etwas auf dem Herd stehen lassen.
Pollock ist ein leckerer und gesunder Fisch, der sich hervorragend für die Zubereitung von Fischsuppe eignet. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, manchmal geht durch Vorurteile viel verloren.
