Der Teig für Pasteten ohne Hefe kann von verschiedenen Arten sein, und zum Kochen wird eine große Vielfalt von Produkten verwendet.

Pasteteig ohne Hefe auf Kefir

Ein einfaches Rezept, bei dem Kefir das Backen weich macht.

Erforderliche Produkte:

  • Eine kleine Packung fettarmer Kefir;
  • Ein Ei;
  • Etwas Zucker, Salz und Soda;
  • Ein Pfund Mehl.

Garprozess:

  1. Beginnen Sie mit dem Sieben von Mehl - das ist ein Muss. Dann fügen Sie Soda und Salz hinzu.
  2. Für trockene Zutaten das Ei schlagen und den Kefir einschenken. Zucker dazugeben und mischen, bis ein weicher Klumpen entsteht.

Sauerrahm Rezept

In dieser Ausführungsform wird hefefreier Teig unter Verwendung von Milchprodukten hergestellt. Ideal zum Backen.

Erforderliche Produkte:

  • Zwei große Esslöffel Butter;
  • Eine kleine Packung Sauerrahm;
  • Ein paar Eier;
  • Etwas Zucker und Salz;
  • Über ein Pfund Mehl.

Garprozess:

  1. Bringen Sie das Öl in einen flüssigen Zustand und gießen Sie es in eine Schüssel, in die Sie zuvor Mehl gegossen haben.
  2. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Zuerst einfach mit einer Gabel umrühren und dann kneten, damit die Kugel nicht zu einer sehr coolen Kugel wird.
  3. Decken Sie die Schüssel mit etwas und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Danach kann der Teig verwendet werden.

Hefefreies Gebäck in Milch

Der Teig für gebratene Kuchen ohne Hefe kann auch mit Milch hergestellt werden. Es ist besser, frische, nicht zu fette Milch zu verwenden, aber wenn nichts zur Hand ist, ist leicht sauer geeignet.

Essentielle Zutaten:

  • Ein Glas Milch;
  • Ein wenig Salz und Zucker zum Abschmecken;
  • Vier Gläser Mehl;
  • Vier Eier;
  • Erfrischungsgetränk.

Garprozess:

  1. Der Teig für das zukünftige Backen sollte mit dem Erwärmen der Milch beginnen.Das Wichtigste ist, dass es nicht zu heiß wird und nicht kocht.
  2. Nachdem Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, zerfallen die Eier in Milch, Zucker, Soda und Salz werden hinzugefügt. Die resultierende Mischung gut umrühren.
  3. Zusätzlich zu dem, was Sie haben, gießen Sie das Mehl vorsichtig in Portionen. Den Teig so kneten, dass er sich nicht klebrig und weich anfühlt. In Polyethylen einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Bierteig

Obwohl es komisch klingt Aber Bier ist eine großartige Zutat für Teig. Auf seiner Grundlage können Sie einen universellen Teig kochen, und Sie brauchen keine Hefe und Eier.

Erforderliche Produkte:

  • Ein Glas Bier;
  • Eine Packung Margarine mit einem Gewicht von 200 Gramm;
  • Etwas Salz;
  • Mehl - nach Bedarf.

Garprozess:

  1. Zunächst die Margarine mit einem Messer in Würfel schneiden und mit Mehl mischen, so dass die Masse etwas an Semmelbrösel erinnert.
  2. Dann Salz hinzufügen, Bier einschenken und den Teig glatt kneten. Damit es nicht klebt. Sie müssen es nur noch ein wenig im Kühlschrank aufbewahren. Zwanzig Minuten sind normalerweise genug.

Einfaches frisches Wasser

Dieses Rezept gilt als eines der einfachsten, wenn es um den Test geht. Mindestprodukte und Geschwindigkeit.

Essentielle Zutaten:

  • Ein paar Gläser Mehl;
  • Ein Ei;
  • Ein wenig Salz und Backpulver;
  • Ein Glas Wasser.

Garprozess:

  1. In jedem Teigrezept sollte das Kochen mit dem Sieben von Mehl beginnen, damit Sie das Ergebnis nicht enttäuscht.
  2. Sobald das Mehl darin fertig ist, müssen Sie vorsichtig ein Glas Wasser gießen. Außerdem wird das Wasser vorgewärmt, damit es nicht zu heiß und gesalzen wird. Rühren Sie die resultierende Masse.
  3. Ein Ei wird in den Behälter für die restlichen Produkte gegossen und alles wird gut gemischt. Wenn Sie eine schlanke Option wünschen, sollten Sie das Ei aufgeben.

Keine Butterhefe

Öl verleiht dem Teig immer einen besonderen Reiz: Er erweist sich als weicher, bröckeliger und das Backen bleibt länger frisch.

Erforderliche Produkte:

  • Zweieinhalb Tassen Mehl;
  • Einen großen Löffel Zucker, wenn die Füllung süß ist, wenn nicht, dann weniger;
  • Ein kleiner Löffel Soda und ein halber Löffel Salz;
  • 150 ml Wasser;
  • Eine Packung Butter - 200 Gramm.

Garprozess:

  1. Beginnen Sie wie bei anderen Rezepten mit dem Sieben. Dies kann auf einem speziellen Brett oder in einer Schüssel erfolgen. Die Hauptsache ist, dass es groß genug ist.
  2. Butterstücke, die zuvor gehackt und auf Raumtemperatur gebracht wurden, sollten in das bestreute Mehl gegeben werden. All dies wird verhindert, so dass sich herausstellt, Baby. Soda hinzufügen.
  3. Salz, Zucker löst sich in Wasser und es wird in Mehl gegossen.
  4. Kneten Sie die Masse, bis sie aus den Händen herausragt. Danach für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und zum Backen verwenden.

Hüttenkäse Rezept

Ein sehr gelungenes Rezept, nach dem der Teig einfach fantastisch ist. Darüber hinaus wird es von jedem erhalten, auch von denen, die gerade erst begonnen haben, die Grundlagen des Kochens zu verstehen.

Erforderliche Produkte:

  • Fünf große Löffel Zucker;
  • Zwei Gläser Mehl;
  • Etwa 250 g mittelfetter Hüttenkäse;
  • Zwei Eier;
  • Zwei Esslöffel Milch;
  • Backpulver und Vanillezucker.

Garprozess:

  1. Achten Sie darauf, welcher Quark für dieses Rezept geeignet ist. Es ist am besten, mittleres Fett zu nehmen, zum Beispiel 9 oder 7%. In extremen Fällen sind 5% geeignet, aber weniger kann nicht verwendet werden, sonst wird die Masse nach dem Kombinieren mit anderen Bestandteilen zu flüssig.
  2. Quark mit allen Schüttgütern außer Mehl mischen und das Ei hineinschütten. Mischen Sie alles gut mit einem Schneebesen oder sogar einem Mixer.
  3. Streuen Sie nun Mehl. Sie sollten so ein klebriges, nicht sehr schönes Durcheinander bekommen. Hinzufügen von mehr Mehl ist es nicht wert, sonst wird es schlecht.
  4. Aus dem resultierenden Test müssen Sie die Kuchen formen, aber tun Sie dies nur mit nassen Händen. Vergessen Sie nicht die Füllung!

Puffless Hefeteig

Das Kochen von Blätterteig ist ein schwieriger Prozess, der viel Zeit in Anspruch nimmt.Es erfordert auch mindestens einige Erfahrung und die Einhaltung von Bedingungen, zum Beispiel: Alle Werkzeuge müssen gekühlt werden.

Erforderliche Produkte:

  • Ein Ei;
  • Drei Gläser Mehl;
  • Ein großer Löffel Wodka;
  • Wasser;
  • Etwas Salz;
  • Butterverpackung;
  • Drei kleine Esslöffel Essig.

Garprozess:

  1. Brechen Sie das Ei zunächst in eine Schüssel und gießen Sie den Wodka an derselben Stelle mit Wasser ein, sodass sich alles auf 250 Milliliter beläuft. Gut mischen. Sie können ohne Wodka, nur mit Wasser und sogar ohne Eier kochen, aber mit ihnen ist das Endprodukt besser.
  2. Fügen Sie Essig, Salz zur resultierenden Flüssigkeit hinzu. Damit sind die Kristalle komplett verschwunden.
  3. Mehl portionsweise unterrühren. Sie sollten einen dichten Teig erhalten, der mindestens fünf Minuten geknetet werden muss.
  4. Wickeln Sie den entstandenen Klumpen in einen Film oder Zellophan und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang überall liegen, damit er elastischer wird.
  5. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Butter. Es sollte nur aus dem Kühlschrank kommen, in kleine Quadrate geschnitten und mit 50 Gramm Mehl vermischt werden. Dies geschieht am besten im Mähdrescher, damit die Masse gleichmäßig ist.
  6. Legen Sie das Pergament auf den Tisch und geben Sie die Ölmischung hinein. Wieder mit einem Blatt Papier abdecken und mit einem Nudelholz dünn auftragen.
  7. Den Teig und die Butter 15 Minuten lang in den Kühlschrank stellen und dann ein Rechteck mit einer Dicke von nicht mehr als 7 mm vom Teig herstellen. Tragen Sie eine Schicht Öl auf, damit es nicht bis an die Ränder der ersten Schicht reicht.
  8. Den Rest des Teigs mit Butter bedecken und an den Seiten fest befestigen.
  9. Jetzt gibt es ein Ausrollen: Nach dem Test einen Nudelholz mehrmals laufen lassen und eine 10 mm dicke Schicht herstellen.
  10. Machen Sie eine dreifache Zugabe und rollen Sie wieder aus.

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