Sie können Schweinefleisch mit Gemüse auf tausend Arten kochen. Von den vielen Rezepten haben wir einige der besten ausgewählt - einfach zuzubereiten, aus den einfachsten Produkten, schnell und lecker! Mit Gemüse gekochter Eintopf kann nicht nur zum normalen Abendessen, sondern auch an Feiertagen serviert werden.

Schweinefleisch gedünstet mit Gemüse in einer Pfanne

Das Fleisch mit Auberginen und Tomaten in einer Pfanne kochen. Es wird sehr saftig, schön, lecker. Das Aroma dieses Gerichts wird die Esser nicht gleichgültig lassen, und jeder wird sich auf die Bereitschaft dieses köstlichen Essens freuen!

Zutaten zum Kochen:

  • Schweinefilet - 600 g;
  • Aubergine - 2 Stk .;
  • Tomaten - 3 Stk. frisch oder in eigenem Saft;
  • Tomatenmark - 1 EL. Löffel (wenn Sie Tomaten in Ihrem eigenen Saft verwenden, dann ist es nicht notwendig);
  • Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
  • Chili-Pfeffer - 1 Hülse;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Salz;
  • Basilikum - 6-7 Blätter;
  • Gewürze: gemahlener roter Paprika, Piment, Zira.

Wenn es keine solchen Gewürze gibt, verwenden Sie andere. Jedem, der kein scharfes Essen mag, wird empfohlen, Universalgewürze aus Supermärkten zu verwenden (zum Beispiel eine Mischung aus Gemüse und Kräutern).

Haben Sie keine Angst, Chili zu verwenden, denn das schärfste daran sind Samen, und wir werden sie entfernen!

Kochen:

  1. Aubergine muss in Würfel geschnitten werden, ohne zu schälen. Das Salz in Wasser auflösen (1 Teelöffel pro 1 Liter), die blauen eine Stunde einweichen und dann unter fließendem Wasser abspülen. Dieses Verfahren ist erforderlich, da das Gemüse bitter ist und Sie einen unangenehmen Geschmack nur durch Einweichen in Salzwasser beseitigen können.
  2. Während die Auberginen eingeweicht sind, verschwenden Sie keine Zeit, sondern gehen Sie in Fleisch. In größere Stücke schneiden, abspülen. In einer Pfanne die Sonnenblume oder das Olivenöl erhitzen, das Schweinefleisch zu einer Kruste anbraten.Ein Glas Wasser einschenken, salzen, würzen, 40 Minuten köcheln lassen, nur in dieser Zeit reichen blaue.
  3. Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten in Würfel schneiden. Schälen Sie beide Pfeffersorten von den Samen. Wenn Sie es schärfer mögen, lassen Sie ein paar Körner Chili übrig.
  4. Legen Sie alles vorbereitete Gemüse in eine Fleischpfanne. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, fügen Sie Tomatenmark hinzu, wenn in Ihrem eigenen Saft, dann gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas in die Pfanne. Die Mayonnaise dazugeben, gut mischen, ein weiteres halbes Glas Wasser hinzufügen - die Flüssigkeit sollte alle Zutaten leicht bedecken. Bei mittlerer Gasintensität 20 Minuten köcheln lassen.

Am Ende des Garvorgangs Basilikum hinzufügen. Falls gewünscht, verwenden Sie andere Kräuter: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebelfedern. Eine Beilage ist nicht erforderlich, aber Sie können mit Gemüse gedünstetes Schweinefleisch mit Salzkartoffeln servieren.

Im Ofen gebackenes Fleisch

Nichts ist einfacher als Fleisch und Kartoffeln auf einem Backblech zu backen. Es ist lecker, schnell, Sie haben mehr Zeit für Ihre Angelegenheiten, weil das Gericht unbeaufsichtigt gebacken wird.

Von den Zutaten wird folgendes benötigt:

  • Fleisch (Schweinefleisch) - 800 g (mehr oder weniger ist möglich, es hängt alles von der Anzahl der Portionen ab);
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Salz;
  • Zitrone - 1/2 Stk .;
  • Mayonnaise - 2 EL. l

Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze, frische Kräuter. Beim Kochen kann man auf Karotten und Käse verzichten.

Kochschritte:

  1. Das Fleisch in große, aber dünne Stücke schneiden. Die Dicke sollte nicht mehr als 2 cm betragen. Spülen, mit Mayonnaise würzen, salzen und würzen, Zitronensaft hinzufügen, 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. Während das Fleisch eingelegt wird, muss das Gemüse geschält werden. Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise, Zwiebelringe und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
  3. Backblech einfetten, Kartoffeln, Karotten darauf legen, dann Fleisch, zuletzt Zwiebel. Decken Sie die Form mit Folie oder einer geschnittenen Backhülse ab. 40 Minuten bei 170-190 Grad in den Ofen stellen.

Den Käse reiben, den Inhalt des Backblechs damit bestreuen und die Folie entfernen. Weitere 10-15 Minuten backen. Wenn kein Käse verwendet wurde, entfernen Sie die Folie erst nach dem Ende des Backvorgangs, der 50-60 Minuten dauert.

Chinesische süß-saure Soße

Das in süß-saurer Sauce gekochte Fleisch wird nicht jedermann ansprechen: Solche Gerichte sind "für jedermann".

Wenn Sie ein Fan der orientalischen Küche sind, dann ist Schweinefleisch mit Gemüse auf Chinesisch das Richtige für Sie. Sie werden das Rezept zu schätzen wissen.

Nehmen Sie von den Produkten Folgendes:

  • Schweinefleisch (ohne Fett und Knochen) - 700 g;
  • Zucchini - 1 Stck .;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Sojasauce - 4 EL. l .;
  • Honig - 3 EL. l (wenn nicht, dann die gleiche Menge Zucker);
  • Essig 9% - 2 EL. l .;
  • Kartoffelstärke - 2 EL. l .;
  • Wasser - 8 EL. l .;
  • Sonnenblumen- oder Olivenöl - 2 EL. l .;
  • Chili-Pfeffer - 1 Stück;
  • Ingwerwurzel ist die Größe eines Fingers.

 

Salz wird nicht benötigt, da Sojasauce ziemlich salzig ist. Aber schauen Sie sich Ihre Geschmackspräferenzen an, Sie müssen vielleicht ein wenig hinzufügen.

Kochen:

  1. Das Fleisch entlang der Fasern in lange und dünne Stücke schneiden. Knoblauch durch eine Presse verkaufen, mit 2 EL mischen. l Sojasauce, das Fleisch eine Stunde lang marinieren.
  2. Wenn die Zucchini jung ist, reinigen Sie sie nicht. Wenn es groß ist, sind Samen im Inneren, dann entfernen Sie die Schale, entfernen Sie die weiche Mitte. Schneiden Sie die Zucchini in Kreise und sie in 4 Teile.
  3. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden, das gleiche mit Paprika (bulgarisch und Chili) machen.
  4. Machen Sie eine süß-saure Sauce: Mischen Sie Honig / Zucker, Sojasauce (2 EL), Essig und Stärke in Wasser.
  5. Gemüse in einer Pfanne leicht anbraten und in eine separate Tasse geben. Braten Sie das Fleisch in demselben Öl, bis es gar ist. Fügen Sie Gemüse zum Fleisch hinzu, gießen Sie 1/4 Tasse Wasser, kochen Sie für 20 Minuten, die Flüssigkeit sollte verdunsten. Gießen Sie die Sauce in die Pfanne, sie wird dicker, hören Sie nicht auf zu rühren. Nehmen Sie die Pfanne nach 3-5 Minuten vom Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

Traditionell wird Fleisch in süß-saurer Sauce mit gekochtem Reis als Beilage serviert.

Herzhaftes Eintopf Rezept

Die Produkte sind fast alle gleich wie beim vorherigen Rezept.Nur Eintopf nach diesem Rezept wird von allen geschätzt: Die Brühe erweist sich als klassisch, ohne exotischen Geschmack.

Zutaten erforderlich:

  • Schweinefleisch - 500 g;
  • Kartoffel - 3 Stk .;
  • Zucchini - 1 Stck. groß oder ein Paar klein;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 3 Zinken;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Salz und Gewürze;
  • Paprika - wahlweise freigestellt.

Sie können ein wenig Tomatenmark verwenden, aber ohne dieses wird das Gericht sehr lecker, es wird eine zusätzliche Zutat.

Kochen:

  1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Spülen.
  2. Das gesamte Gemüse schälen und in Würfel schneiden (außer Zwiebeln, die in halbe Ringe geschnitten werden müssen).
  3. In einem Kessel oder in einer tiefen Pfanne etwas Gemüse-Mala erhitzen und das Fleisch darauf anbraten, bis es weich ist. Legen Sie die Stücke vorübergehend in eine separate Schüssel und braten Sie das Gemüse in dem restlichen Öl in der folgenden Reihenfolge an: Karotten mit Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Tomaten und Knoblauch.
  4. Das Fleisch und die Kartoffeln in das Gemüse geben, salzen und eine Prise Gewürz hinzufügen. Gießen Sie ein wenig Wasser ein, eine halbe Tasse reicht aus. Schmoren, bis die Kartoffeln unter dem Deckel gekocht sind.

Eintopf mit Mayonnaise, Sauerrahm und frischen Kräutern servieren. Aber auch ohne Zusatzstoffe schmeckt das Gericht lecker!

Leckeres Schweinefleisch mit Gemüse in einem Kessel

Sie können nicht anders, als dieses Gericht zu kochen, wenn Sie einen Kessel haben!

Unglaublich leckerer Fleischeintopf mit Gemüse wird in der Natur erhalten, weil die Besonderheit des Geschmacks durch das Aroma des Feuers gegeben ist.

Wenn Sie noch nicht in die Natur gehen, dann kochen Sie zu Hause. Es wird immer noch sehr lecker und befriedigend sein!

Zutaten zum Kochen:

  • Schweinefleisch - 800 g;
  • Aubergine - 2 Stk .;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Tomate - 2 Stk .;
  • eingelegte rote Bohnen - 1 Dose;
  • grüne Erbsen - 200 g (frisch, gefroren oder eingelegt);
  • Chili-Pfeffer - 1 Hülse;
  • Basilikum - 8-10 Blätter;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Salz, Zira, gemahlener Paprika - nach Geschmack.

Wie bei allen anderen Rezepten können Sie die vorgeschriebenen Gewürze durch Ihre Lieblingsrezepte ersetzen.

Kochmethode:

  1. Die Aubergine ohne Schälen in Würfel schneiden und in Salzwasser einweichen (1 Teelöffel Salz wird für 1 Liter verwendet). Nach einer Stunde unter fließendem Wasser abspülen.
  2. Schneiden Sie das Fleisch zum Braten in Stücke, spülen Sie es aus und geben Sie es in einen Kessel, in den Sie 1/4 Tasse Pflanzenöl gießen müssen. Bei starker Hitze anbraten, etwas Wasser einfüllen und köcheln lassen.
  3. Das gesamte Gemüse schälen, die Zwiebel- oder Halbringe, Karottenscheiben, Julienne-Pfeffer und Tomatenwürfel hacken. Verkaufen Sie den Knoblauch durch eine Presse, lassen Sie die Aubergine in Würfeln. Die Marinade von den Bohnen abtropfen lassen, auch von den Erbsen, wenn Sie eine Dose genommen haben.
  4. Im Fleischkessel abwechselnd im Abstand von 5-7 Minuten auslegen: Karotten und Zwiebeln, Auberginen, Tomaten mit Knoblauch, alle anderen Zutaten. Gießen Sie etwas Wasser ein, damit das Gericht gedünstet und nicht frittiert wird, und kochen Sie es 15 Minuten lang.

Sie können einfach so oder mit Sauerrahm und Dill servieren.

Gulasch kochen

Heute ist Gulasch für uns ein Eintopf, für den Sie eine Beilage zubereiten müssen. Aber Zunächst ist Gulasch ein vollwertiges Gericht aus Fleisch und Gemüse. Wir werden es heute vorbereiten. Ein Gericht kam zu uns aus Ungarn, wo Hirten es auf den Feldern auf dem Scheiterhaufen zubereiteten.

Zutaten erforderlich:

  • Schweinefleisch - 800 g;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Karotten - 2 groß;
  • Bugkopf;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Tomatenmark - 2 EL. l .;
  • gemahlener roter Paprika, Salz und Kräuter.

Traditionelles Gulasch verwendet Rind- oder Lammfleisch.

Aber heute kochen wir Schweinefleisch und dieses Fleisch wird viel schneller gedünstet!

Kochen:

  1. Das Fleisch waschen, in große Stücke schneiden.
  2. Die geschälten Kartoffeln in große Stücke schneiden (4 oder 6 Teile möglich), die Karotten mit Würfeln oder runden Scheiben und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Tomaten müssen nicht gereinigt werden, sondern nur in Würfel geschnitten werden.
  3. In einem Kessel oder in einer tiefen Pfanne die Zwiebeln und Karotten anbraten und das Fleisch hinzufügen. Kochen, bis die Stücke anfangen, sich zu verkrusten, und es gibt überhaupt keine Flüssigkeit mehr im Kessel. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie die Tomaten, Tomatenmark. 5-7 Minuten braten, dann ein Glas Wasser einschenken, zudecken und eine Stunde köcheln lassen.Sie können das Fleisch 30 Minuten kochen, aber je länger es gedünstet wird, desto weicher wird es, was bedeutet, dass es besser schmeckt!
  4. Kartoffeln in einen Kessel geben, salzen, Gewürze und Gemüse hinzufügen. Gießen Sie Wasser ein, so dass jedes Stück bedeckt ist, aber nur leicht. Unter Rühren zum Kochen bringen, die Kartoffeln weich kochen.

Schweinefleischeintopf mit Gemüse ist eine ideale Option zum Mittag- und Abendessen. Das Gericht ist saftig, mit Brühe oder Soße (je nachdem, wie viel Wasser Sie beim Garen eingießen möchten), deftig. Versuchen Sie unbedingt, Fleisch auf jede der beschriebenen Arten zuzubereiten, da jedes Mal die gleichen Zutaten neue Facetten von Geschmack und Aroma erhalten. Guten Appetit!

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