Spieße auf Spieße in einem Hühnerofen sind nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Der große Vorteil von Hühnchen ist, dass Sie eine große Anzahl von Marinaden dafür verwenden und das Gericht mit Gemüse für jeden Geschmack ergänzen können.
Im Folgenden finden Sie die einfachsten und interessantesten Rezepte, mit denen Sie originelle und köstliche Gerichte für den Urlaub oder für jeden Tag zubereiten können.
Materieller Inhalt:
Klassische Spieße auf Spieße in einem Hühnerofen
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, es erfordert keine große Anzahl von Zutaten.
Als Spieße können Sie sowohl Miniaturmetall- als auch Holzspieße verwenden. Letztere müssen mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht im Ofen verbrennen.
Für einen klassischen Grill auf Hähnchenfiletspießen werden folgende Komponenten benötigt:
- ein Pfund Huhn;
- 10 g Salz;
- 1 große Zwiebel;
- 0,5 TL getrockneter Knoblauch;
- ein wenig schwarzer Pfeffer;
- etwas Zitronensaft.
Bereiten Sie das Gericht wie folgt zu:
- Das Fleisch wird gründlich gewaschen, von Fettstücken und Filmen befreit und in kleine Stücke geschnitten.
- Die Marinade wird wie folgt hergestellt: In einem Mixer die Zwiebel durchstechen, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Hähnchenstücke werden in die Marinade gegeben und gründlich gemischt, sodass das gesamte Fleisch gleichmäßig mit einer dünnen Schicht der Mischung überzogen wird.
- Der resultierende Block wird für 12 Stunden zur Infusion in den Kühlschrank geschickt.
- Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Mariniertes Filet wird am Spieß aufgereiht und auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech ausgelegt. Mindestens 20 Minuten backen, dabei die Spieße regelmäßig drehen, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Heiß serviert. Eine großartige Ergänzung dazu ist ein Salat aus Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln.
Hähnchenfilet
Das Filet, das von den Schenkeln und Beinen des Vogels geschnitten wird, ist perfekt für dieses Gericht. Die Marinade besteht aus einfachen Zutaten, während das Gericht selbst beim Abkühlen saftig und weich wird.
Folgende Komponenten werden benötigt:
- ein Pfund Hähnchenfilet, geschnitten von Beinen und Oberschenkeln;
- 1 große Zwiebel;
- 1 EL. l Senf;
- Saft aus einer halben kleinen Zitrone;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Fügen Sie optional Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Für alle Arten von Hühnerspießen wird empfohlen, nicht nur die Brust, sondern auch den Schaft zu verwenden. Das Fleisch sollte vorsichtig von den Knochen getrennt und in Stücke geschnitten werden. Ein solches Gericht wird noch saftiger und weicher.
Bereiten Sie den Kebab so zu:
- Filet in kleine Stücke schneiden. Machen Sie sie nicht zu klein - das Gericht wird trocken.
- Marinade zubereiten: Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben, gut mischen.
- Das Fleisch in der entstandenen Mischung einen Tag lang marinieren.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Backblech mit Pergament abdecken. Fadenfilet auf Spieße stecken und auf ein Backblech legen.
- Backen Sie etwa eine halbe Stunde lang und drehen Sie die Spieße regelmäßig, um ein gleichmäßiges Backen zu erzielen.
Das Gericht wird warm serviert und passt gut zu Kartoffelpüree und Gemüsesalat.
Ungewöhnliches Rezept mit Ananas
Eine gute Option für einen festlichen Tisch. Das Gericht wird wohlriechend, lecker und saftig, und die Gäste fragen immer nach Ergänzungen.
Für einen solchen Grill benötigen Sie Ananasscheiben in Sirup und ein großes Brustfilet. Dies ist notwendig, um dem Kebab eine besondere Form zu geben. Außerdem fällt das Gericht während des Backvorgangs nicht vom Spieß.
Die genaue Anzahl der benötigten Komponenten ist nachfolgend aufgeführt:
- 1 große Hühnerbrust ohne Haut und Knochen;
- ein halbes Glas Tomatenketchup (kann auf Wunsch durch dicken Tomatensaft mit Fruchtfleisch ersetzt werden);
- ein halbes Glas Sojasauce;
- 1 kleine Dose Ananas in Sirup, in Ringe geschnitten.
Bereiten Sie das Gericht wie folgt zu:
- Das Filet wird in lange dünne Streifen geschnitten, die Ananas in kleine Stücke zerkleinert.
- Marinade ist einfach zuzubereiten - Sie müssen Tomatensaft und Sojasauce gründlich mischen und anschließend die Filetstreifen mit der resultierenden Mischung gießen. 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Der entscheidende Moment ist gekommen - Fleisch und Ananas am Spieß auffädeln. Das Filet wird durchstochen, so dass eine Schlange entsteht, und bei jeder Umdrehung wird zusätzlich eine Ananasschicht durchstochen.
- Das entstandene Halbzeug wird auf ein Blatt Folie gelegt und 25-30 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gegeben.
Das fertige Gericht ist leicht gekühlt und kann serviert werden.
Hühnerspieße für Kinder
Dieses Rezept wird nicht nur die Kinder ansprechen, sondern auch ihre Eltern. Das Gericht wird saftig und weich, und Holzspieße erfreuen Kinder. Der Hauptunterschied zwischen diesem Rezept und dem Rest ist das Fehlen von brennenden Gewürzen und einer minimalen Menge Salz, da diese Zutaten für einen wachsenden Körper nicht nützlich sind.
Für einen "Baby" -Hähnchen-Kebab sollten Sie sich mit den folgenden Komponenten eindecken:
- ein Pfund Huhn ohne Haut und Knochen;
- 4 EL. l ölige saure Sahne;
- 4 EL. l Olivenöl;
- 2 TL Zitronensaft;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- etwas Salz zum Abschmecken.
Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach:
- Das Filet wird in kleine Portionen geschnitten.
- Für die Marinade Öl, Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und fein gehackte Zwiebeln mischen.
- In der entstandenen Mischung das Filet einen Tag lang marinieren.
- Mariniertes Fleisch am Spieß auffädeln und in einer Grillpfanne goldbraun braten. Wichtiger Zustand! Sie müssen das Gericht nicht in Bereitschaft bringen.
- Das entstandene Halbzeug wird auf eine Backfolie gefaltet, die dann aufgewickelt werden soll.
- Barbecue für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Vor dem Servieren auf dem Kindertisch wird das Gericht leicht abgekühlt.Wenn der Mini-Grill für Erwachsene zu frisch erscheint, können Sie ihm nach Belieben eine würzige Sauce hinzufügen. Der neutrale Geschmack von Fleisch steht nicht im Widerspruch dazu.
Kochen mit Gemüse
Schaschlik kann als eigenständiges Gericht serviert werden, es braucht keine Beilage. Sein Hauptvorteil ist, dass jedes Gemüse zum Kochen geeignet ist, alles hängt vom Geschmack der Gastgeberin ab.
Die folgenden Zutaten werden für dieses Gericht benötigt:
- 1 kg Huhn können Sie gemischt aus Brust und Oberschenkeln einnehmen;
- 2 große Zwiebeln;
- Salz, Pfeffer, Hühnergewürz - nach Geschmack;
- Kirschtomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini, Karotten - nach Geschmack.
Einen solchen Grill zu kochen ist sehr einfach:
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern, die in Ringe gehackte Zwiebel dazugeben. Im Kühlschrank einige Stunden ruhen lassen.
- Gemüse gründlich waschen und bei Bedarf schälen. Zucchini und Auberginen in Würfel, Tomaten und Karottenringe schneiden.
- Spieße von Spießen müssen so aufgereiht werden, dass sich das Fleisch mit dem Gemüse abwechselt.
- Die entstandenen Halbzeuge auf ein mit Folie belegtes Backblech legen und mindestens eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 190 Grad backen.
Den Grill auf eine Schüssel legen, mit Kräutern garnieren und servieren.
Wie man in einer Bank macht
Ein einfaches und originelles Rezept mit einer minimalen Anzahl von Komponenten.
Eine wichtige Bedingung - Sie benötigen ein sauberes 3-Liter-Gefäß, das in einen kalten Ofen gestellt werden muss, um ein Zerbrechen des Glases während des Kochens zu vermeiden.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 500 g Huhn;
- 250 g Kirschtomaten;
- 1 große Zwiebel;
- 2 TL Salze;
- ein wenig schwarzer Pfeffer;
- Gewürze nach Geschmack;
- 4 EL. l Pflanzenöl.
Bereiten Sie den Grill auf der Bank wie folgt vor:
- Das Filet wird in kleine Portionen geschnitten, die Tomaten halbiert, die Zwiebeln in große Stücke geschnitten.
- Um die Marinade zu erhalten, werden Salz, Pfeffer, Gewürze, Zwiebel und Pflanzenöl gemischt, das Fleisch mit der resultierenden Mischung überzogen und für 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
- Abwechselnd werden Hühnchen und Gemüse am Spieß aufgereiht. Die resultierenden Rohlinge werden in das Gefäß gefüllt, wonach es mit einem Foliendeckel verschlossen und in einen kalten Ofen gestellt wird.
- Das Barbecue wird für mindestens eineinhalb Stunden bei einer Temperatur von 190 Grad vorbereitet. Sobald sich eine appetitliche Kruste auf dem Fleisch gebildet hat, ist das Gericht fertig.
Das Glas wird abkühlen gelassen, danach wird der Kebab herausgenommen und mit Kräutern und Gemüsesalat auf den Tisch serviert. Das Fleisch in diesem Rezept ist saftig und würzig.
Das ist interessant:wie man köstlich Schweinefleischspieße mariniert
Hausgemachter Hähnchen-Kebab ist ein einfaches, preiswertes, schmackhaftes und vor allem gesundes Gericht, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt wird. Sie können für die erfolgreichsten Marinaden verschiedene Optionen wählen und Ihren Haushalt regelmäßig mit einem originellen Gericht verwöhnen.
