Fischpastete - 12 Kochrezepte

Fischpastete - herzhaft und gesund, dank der Füllung mit Fisch, einer Vorspeise, die im Ofen und mit Hilfe eines Slow Cookers gebacken werden kann. Um köstliches Gebäck zuzubereiten, können Sie verschiedene Rezepte verwenden, deren Interpretation nicht auf eine Teigart beschränkt ist. So können Sie sich vorstellen, einen Kuchen auf der Basis von Blätterteig, Hefe oder ohne Hefe zu backen.

Gelierte Torte mit Fischkonserven

Hier ist ein einfaches Rezept für ein köstliches Produkt, dessen Ausführung keine schmutzigen Hände und viel Zeit und Mühe erfordert. Es reicht aus, 2 Eier, 200 ml Kefir, die gleiche Menge Mehl, 40 ml Sonnenblumenmala, einen Beutel Backpulver und Salz für einen hefefreien Teig zuzubereiten. Als Füllung werden eine Dose Fischkonserven und 2 Bund Gemüse verwendet.

Kochmethode:

1. In eine tiefe Schüssel werden Eier gegeben, die mit einer Gabel leicht geschlagen und mit einer Prise Salz, Kefir, Butter und Backpulver kombiniert werden.
2. Das Mehl wird allmählich eingegossen, wonach der Teig gemischt wird, bis eine "saure", homogene Konsistenz erhalten wird.
3. Die Hälfte des Teigs wird in eine gefettete feuerfeste Form gegossen, auf die mit gehacktem Gemüse zerkleinerte Fischkonserven gleichmäßig verteilt werden.
4. Die Füllung wird mit dem restlichen Teig gegossen.
5. Die Form wird in den Ofen geschickt, wo das Produkt etwa 40 Minuten lang bei 180 ° C gebacken wird.

Aus Blätterteig

Befinden sich im Kühlschrank 400 g Kabeljaufilet, lohnt es sich, aus Blätterteig eine Fischpastete zu machen.

Zusätzlich zum Fischprodukt benötigen Sie zum Kochen:

• Verpackung von gefrorenem Teig - 1 kg;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Reis - 50 g;
• Eier - 2 Stk .;
• saure Sahne, Sonnenblumenöl, Salz und Gewürze.

In Vorbereitung:

1. Reis und Eier werden gekocht.
2. Zwiebeln werden gehackt und passerized.
3. Eier und Filets werden in Würfel geschnitten.
4. Vorbereitete Eier, Reis, Zwiebeln und Fisch werden in einem Teller mit Salz und Pfeffer vermischt.
5. Der Teig ist in zwei Teile geteilt.
6. Auf der unteren gerollten Schicht, die mit saurer Sahne eingefettet ist, wird die Füllung ausgelegt und mit einem zweiten Kuchen bedeckt.
7. Das gebildete Produkt wird auf eine gefettete Backfläche überführt und ca. 25 Minuten bei 180 ° C gekocht.

Fischfrikadelle mit Reis

Sie können Ihre Lieben mit leckerem und frischem Gebäck begeistern von:

• 300 g Forelle;
• Packung Blätterteig (1 kg);
• 2 Eier;
• ein Bund Zwiebeln;
• 200 g Reis;
• Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Kochschritte:

1. Eier und Reis werden gekocht, bis sie gekocht sind.
2. Aufgetauter Teig, in zwei Teile geteilt, wird in dünne Schichten gerollt.
3. An der unteren Schicht, die das Futter bildet, sind die Seiten ausgebildet. Danach wird die Füllung in Schichten gelegt - Reis, gehacktes Gemüse, Eierwürfel und Filetscheiben.
4. Die Füllung wird gesalzen und mit einer Deckschicht bedeckt, die mit Öl eingefettet und mit einer Gabel durchbohrt wird.
5. Eine Vorspeise wird ca. 40 Minuten bei 190 ° C gebacken.

Ein einfaches Rezept für Kefir

Kefir-Torte ist ein ideales Gericht für ein herzhaftes Abendessen, das den neuen Geschmack des am Tisch versammelten Haushalts erfreuen wird.

Um ein solches Backen zu erstellen, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• 240 ml Kefir;
• 2 Eier
• 400 g Mehl;
• eine Dose Makrelen in Dosen;
• eine Scheibe Käse;
• Kartoffelknolle;
• etwas Salz, Soda, Kräuter und Pflanzenöl.

Soda in diesem Rezept muss nicht gelöscht werden, da Kefir in den Zutaten enthalten ist.

Befolgen Sie beim Implementieren eines einfachen Rezepts diesen Algorithmus:

1. In einem Behälter werden ½ Mehl und Salz gemischt, in einem anderen - Kefir und Soda.
2. Nach 5 Minuten wird der Inhalt der beiden Schalen mit Eiern und 2 EL Sonnenblumenöl vermischt.
3. Dann wird der zweite Teil des Mehls allmählich eingeführt, bis ein Teig mit der Konsistenz von Sauerrahm erhalten wird.
4. Die Füllung wird aus zerkleinerten Makrelen, gehackten Kräutern, geriebenem Käse und Kartoffeln (in roher Form) und Salz zubereitet.
5. Ein Teil des Teiges wird auf das Backblech gegossen, die Füllung darauf gelegt und mit der restlichen Mehlmasse übergossen.
6. Das Gericht wird etwas mehr als eine halbe Stunde bei 180 ° C gebacken.

In einem Slow Cooker kochen

Sie können ein köstliches Produkt mit einem Slow Cooker backen, indem Sie ein Standard-Lebensmittel-Set für Fischpastete verwenden. Sie benötigen also: 600 g hefefreien Kefir-Teig, eine Dose Saury in Öl, 3 Eier, Kräuter und Zwiebeln.

Bei der Vorbereitung sollten folgende Anweisungen befolgt werden:

1. Gehackte Zwiebeln, Würfel aus gekochten Eiern, gehacktes Gemüse und zerkleinerter Fisch werden in einer Schüssel mit Salz vermischt.
2. Die Hälfte des Dickrahm-Konsistenztests wird in eine gefettete Mehrkochschüssel gegossen.
3. Anschließend wird die Füllung ausgelegt, auf die die zweite Teighälfte gegossen wird.
4. Am Multikocher sind der Backmodus und der Timer für 65 Minuten eingestellt.
5. Nach dem Piepton wird der Kuchen in der Dampfschale gewendet und weitere 20 Minuten gebacken.

Mit gehacktem Fisch

Dies ist ein Kuchen mit einer interessanten Füllung, für dessen Herstellung Folgendes erforderlich ist:

• Hefeteig - 1 kg;
• Hackfleisch - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Gemüse, Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

1. Der fertige Teig wird aufgetaut.
2. Geriebene Karotten und Zwiebelhälften werden mit Salz in Öl anbraten.
3. Der Teig wird in zwei Hälften geteilt.
4. Auf dem Bodenkuchen liegen Gemüsekissen, gesalzenes und gewürztes Hackfleisch, gehacktes Gemüse.
5. Aus dem Oberkuchen entsteht ein Kuchen, der ca. 45 Minuten bei 180 ° C im Ofen gebacken wird.

Frischer Fisch Fischpastete

Es ist nicht erforderlich, solche Kuchen ausschließlich mit Fischkonserven zuzubereiten. Verwenden Sie eine kleine frische Karkasse, damit das fertige Gericht nicht schlechter wird.

In der Zwischenzeit gibt es hier eine weitere Variante eines schnellen kulinarischen Fischprodukts, dessen Zubereitung ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt.

Verwendet von:

• 500 ml Kefir;
• Tube fettige Mayonnaise;
• 2 Eier
• Mehl (wie viel wird übrig bleiben);
• 800 g rosafarbener Lachs;
• 2 Zwiebeln;
• ein Stück Butter;
• Salz, Zucker und Soda.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Kefir, Eier, Mayonnaise, eine Prise Salz und Soda sowie ein Löffel Zucker werden in einer tiefen Schüssel leicht geschlagen. Dann wird Mehl portionsweise zugegeben.
2. Der Teig wird glatt geknetet und sollte schließlich eine saure Sahne-Konsistenz haben.
3. Das Fischfilet wird in Streifen geschnitten, Zwiebeln in dünne Halbringe.
4. Der halbe Teig auf Kefir wird in eine gefettete Form gegossen, über die gesalzener Fisch, Zwiebeln und Butterchips verteilt werden.
5. Nachdem die Füllung mit dem restlichen Teig gefüllt ist, wird die Form zum Backen bei 200 ° C geschickt, bis das Produkt fertig ist. Es wird durch Stechen des Kuchens mit einem Stock bestimmt.

Hefekuchen

Der klassische Test für Fischpastete ist Hefe.

Um Ihre Lieben mit einem wohlriechenden Snack zum Tee zu verwöhnen, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• 800 g Mehl;
• 350 ml Milch;
• ein Glas Wasser;
• 50 g Gemüse und Butter;
• 8 Eier;
• Tüte Trockenhefe;
• 1,5 kg Fischfilet;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Salz, Zucker, Gewürze und Zitronensaft.

Die Vorbereitungsschritte sind folgende:

1. Ein Teig wird aus warmer Milch, Wasser, einem Löffel Mehl, 3 EL Zucker und Hefe zubereitet.
2. Mehl wird hineingegossen, geschmolzene Butter und pflanzliche Öle sowie 3 Eier werden hinzugefügt.
3. Der Teig wird weich und elastisch geknetet und dann an einem warmen Ort belassen.
4. Das Filet wird in Scheiben geschnitten, die gesalzen und in Zitronensaft eingelegt werden.
5. Grüne und gekochte 5 Eier werden gehackt.
6. Nach 2 Stunden wird der Teig in 2 Teile geteilt.
7. Auf dem eingefetteten Backblech wird der untere Kuchen ausgelegt, der mit Fisch, Gemüse und Eiern bedeckt ist.
8. Oben wird die Füllung in einen zweiten Kuchen gewickelt, wonach das Backblech 60 Minuten lang auf 180 ° C erhitzt in den Ofen geschickt wird.

Mit der Zugabe von Kartoffeln

Um ein so einfaches Gericht zuzubereiten, bereiten Sie es einfach auf dem Tisch vor:

• 200 g Zanderfilet;
• die Hälfte der grünen Zwiebel;
• 3 Kartoffelknollen;
• ein Ei;
• 500 g Blätterteig;
• ein Haufen Grün;
• 40 ml Olivenöl;
• Salz und Gewürze.

Gehen Sie bei der Zubereitung eines köstlichen Snacks wie folgt vor:

1. Das Filet wird in Scheiben geschnitten, die Kartoffeln in Scheiben geschnitten, die Zwiebeln und das Gemüse gehackt.
2. Der Teig wird in zwei Kuchen ausgerollt.
3. Die untere Schicht wird feuerfest ausgelegt, mit Öl geschmiert und mit Grüns bedeckt.
4. Als nächstes werden Schichten von Salzkartoffeln und Fisch verteilt.
5. Die Füllung wird mit dem mit Eigelb bestrichenen Oberkuchen bedeckt. Danach wird der Kuchen 40 Minuten bei 190 ° C gebacken

Rybnik-Kuchen aufschlagen

Das Rezept für eine schnelle Fischpastete, die viele Fans in verschiedenen Teilen der Welt hat, wird zubereitet aus:

Leckeres Rezept: einfache und schnelle Fischpastete

• 300 g Karotten;
• 500 g Blätterteig;
• 150 g Reis;
• Sardinen in Dosen;
• Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Gehen Sie wie folgt vor, um schnell ein schönes Stück für einen Imbiss zu machen:

1. In der Pfanne liegen Karottenchips, die gesalzen und weich gebraten werden.
2. Nach 10 Minuten werden gekochter, bröckeliger Reis und Fisch zur Wurzelernte gegeben.
3. Der Inhalt der Pfanne wird gemischt und aufgewärmt - die Füllung ist fertig.
4. Aus dem Teig werden zwei Kuchen ausgerollt, die die Basis und den oberen Teil des Kuchens bilden.
5. Bilden Sie den Rohling für das spätere Backen, legen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie ihn.
6. Gebackener Rybnik für ungefähr 40 Minuten.

"Faules" Gebäck mit Makrele

Es ist schwierig, ein einfacheres Rezept zu finden, für das nur 100 ml Mayonnaise, 100 g Mehl, 4 Eier, 1 Zwiebel und 2 Dosen Makrelen benötigt werden.

So kochen Sie einen einfachen, aber sehr leckeren Snack:

1. Zwiebeln werden in einer Pfanne mit abnehmbarem Griff gebraten. Dazu gibt man Makrelenscheiben.
2. Die Füllung wird mit einem einheitlichen Teig aus Mayonnaise, Mehl und Eiern gegossen. Danach wird die Pfanne eine halbe Stunde lang in den Ofen gestellt.

Kulebyaka mit Fisch

Ein traditionelles Gericht der russischen Küche, bestehend aus folgenden Zutaten:

• Hefeteig - 500 g;
• Fischfilet - 450 g;
• Pilze - 250 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Käse - 200 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Knoblauch - ½ Kopf;
• Salz, Gewürze, Sonnenblumenöl.

Etappen der Kreation eines kulinarischen Produkts:

1. Der fertige Hefeteig wird aufgetaut.
2. Der Fisch wird gesalzen und in einer Pfanne halb gar gebraten.
3. Gehackte Zwiebeln sind passé.
4. Nachdem die Zwiebel durchsichtig geworden ist, werden Pilzteller hinzugefügt, die auch nach dem Braten feucht bleiben sollten.
5. Der Teig wird in Form eines länglichen Kuchens ausgerollt, auf den mit der ersten Schicht ⅔ geriebener Käse gelegt wird.
6. Als nächstes werden Zwiebeln mit Pilzen und Fischstücken darauf gelegt. All dies wird durch den restlichen Käse und Knoblauch zerkleinert.
7. Die Seiten des Werkstücks werden verbunden und überschüssiger Teig wird von den Enden abgeschnitten.
8. Der gebildete Kulebyak wird mit der Naht nach unten auf das Backblech gelegt und „passt“ für ca. 30 Minuten.
9. Vor dem Backen für 40 Minuten wird das Produkt an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen und mit Eigelb bestrichen, um eine köstliche, goldene Kruste zu erzeugen.

Wenn sich also ein Stück Fisch im Kühlschrank befindet, können Sie Ihre Familienmitglieder und Gäste immer mit einem traditionellen russischen Gericht verwöhnen. Es hat ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack, für die es bei Menschen verschiedener Nationalitäten sehr beliebt ist.