Ein gesundes und kalorienarmes Gericht ist gedämpfter Fisch. Es kann während der strengsten Diät gegessen werden. Wenn Sie die Gewürze nicht schonen und sie richtig auswählen, dann verdient auch ein so einfaches Gericht Ihre Aufmerksamkeit.
Materieller Inhalt:
Gedämpfter Fisch in einem Slow Cooker
Die Zusammensetzung der Komponenten:
- großer Kadaver von frisch gefrorenem Seehecht;
- grüne Dillmasse;
- Zitronenschnitze;
- 1 klein l gemahlener frischer Ingwer;
- 1 klein ein Löffel gemahlener Koriander;
- Meersalz mit Gewürzen.
Kochen:
- Den Seehechtkadaver gründlich ausspülen und reinigen, in kleine Teile schneiden.
- Alle Teile in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die im Rezept angegebenen Gewürze dazu.
- Gehackte Kräuter und Zitronenscheiben hinzufügen. Den Fisch salzen.
- Mischen Sie den Inhalt des Behälters gut mit Ihren Händen, reiben Sie Gewürze und Salz in Stücke von Seehecht.
- Lassen Sie den Fisch eine Viertelstunde in dieser Form stehen. Sie können es für so kurze Zeit bei Raumtemperatur marinieren, ohne es in den Kühlschrank zu stellen.
- Legen Sie die Stücke in den Mehrkochkorb, der zum Dämpfen von Geschirr bestimmt ist.
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Geräts. Stellen Sie einen Korb darüber.
Dämpfen Sie den Fisch in einem Langsamkocher im entsprechenden Programm für 15-20 Minuten unter dem Deckel. Mit frischem Gemüse und leichten Diät-Saucen servieren. Zum Beispiel können Sie fettarme saure Sahne mit gehackten Kräutern mischen.
Tipp. Werfen Sie Lorbeerblatt und klassische schwarze Pfefferkörner in eine Schüssel mit Wasser. Der Fisch wird mit Aroma gesättigt und zeigt seinen Geschmack.
Dampfendes Rezept
Zutaten
- ein Pfund Filet von jedem roten Fisch;
- 4 Stck Kartoffeln;
- 1 Stck weiße Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Stück Tomaten
- Gewürze für Fische;
- Zitronensaft;
- klassische Sojasauce;
- Salatblätter.
Kochen:
- Das Fischfilet in mittlere Scheiben schneiden.
- Kartoffeln schälen. Jede Knolle in 4 Teile schneiden.
- Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden.Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
- Salatblätter auf den Boden des Wasserbades legen. Fischfilet und alles gehackte Gemüse darauf verteilen.
- Mit etwas Sojasauce bestreuen und mit Gewürzen bestreuen.
Den Fisch nicht länger als eine halbe Stunde im Wasserbad dünsten. Ordnen Sie das resultierende Gericht auf Tellern und gießen Sie mit Zitronensaft.
Wie man in einem Schnellkochtopf macht
Zutaten
- 3 Stück aufgetauter Pollock;
- ½ EL Sojasauce;
- 2 Zwiebeln;
- Gewürze und Salz;
- ein stück butter.
Technologie:
- Den Fisch gründlich ausspülen, die Flossen abschneiden, Kopf, Schwanz und alles Unnötige entfernen. Den restlichen Teil in Portionen schneiden.
- Mischen Sie Zwiebel, geschnitten in halbe Ringe, Sojasauce. Mit etwas kochendem Wasser verdünnen. Fügen Sie nach Belieben Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
- Gießen Sie vorbereitete Pollockstücke mit der entstandenen Marinade. Bewegen Sie die Fischschüssel für 3 bis 4 Stunden an einen kalten Ort und ziehen Sie sie vorher mit Frischhaltefolie fest.
- Den Herd gründlich mit Butter schmieren.
- Legen Sie eingelegten Fisch hinein.
- Den Pollock auf diese Weise 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
Den Fisch mit Gemüsesalat und Salzkartoffeln servieren. Wenn Sie das Gericht unschädlich für die Figur machen möchten, sollten Sie anstelle von Kartoffeln eine junge Zucchini verwenden.
Gedämpfter Fisch mit Gemüse in einem Slow Cooker
Die Zusammensetzung der Komponenten:
- 300 - 350 g Filet von rotem Fisch;
- 100 g fettarme saure Sahne;
- 100 grüne Bohnen und Brokkoli;
- 1 Schote süße Paprika;
- Salz und Gewürze.
Technologie:
- Gegebenenfalls alles Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Lassen Sie vom roten Fisch nur das Filet übrig. Eingeweide, Flossen entfernen. Den Rest in Scheiben schneiden.
- Die saure Sahne salzen und die ausgewählten Gewürze hinzufügen. Die entstandene Sauce mit Fisch bestreichen.
- Übertragen Sie die Stücke in eine dampfende Schüssel.
- Stellen Sie im Küchengerät die Betriebsart „Dampfgaren“ auf 20 - 25 Minuten ein.
- Dann das gesamte Gemüse in die Schüssel geben. Weitere 20 Minuten kochen lassen.
Servieren Sie den entstandenen Fisch mit Gemüse und einer Sauce aus Tomatenmark.
Kochen mit Reis
Zutaten
- 1 volles Glas trockener Reis;
- 1,5 - 2 EL. gefiltertes Wasser;
- 2 Rotlachssteaks;
- Gewürze von Maggie;
- Austernsauce nach Geschmack;
- das Salz.
Kochen:
- Fisch abspülen, trocknen und auf Folie legen. Mit Gewürzen aus dem Maggi bestreuen. Gießen Sie Austernsauce. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
- Gießen Sie trockenen Reis auf den Boden der Pfanne. Gießen Sie es mit der angegebenen Menge Wasser. Salzen.
- Stellen Sie oben einen dampfenden Grill auf. Legen Sie in Folie eingewickelten Fisch darauf. Lassen Sie ein kleines Loch in der Beschichtung.
- Kochen Sie das Gericht im Pilaw-Modus zwischen 35 und 50 Minuten.
Die genaue Zeit, zu der der Fisch auf diese Weise gekocht wird, hängt von der Größe seiner Stücke ab.
Gedämpfte Fischkoteletts
Zutaten
- 2 kleine Kadaver von Pollock;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 2 Esslöffel Eier;
- 3 Scheiben des gestrigen Brotes;
- Weizenmehl;
- Salz und Gewürze.
Kochen:
- Das Filet vorsichtig vom Grat trennen. Entfernen Sie die Haut. Entfernen Sie große Knochen.
- Mahlen Sie den Rest. Hierfür ist es am bequemsten, einen Fleischwolf oder eine spezielle Mischdüse zu verwenden. Sie können das Fischfilet einfach mit einem scharfen Messer in sehr kleine Stücke schneiden.
- Schneiden Sie die Kruste vom Laib. Gießen Sie es mit warmem Wasser oder Milch. In dieser Form ca. 10 Minuten einwirken lassen und dann die Semmelbrösel aus der überschüssigen Flüssigkeit drücken.
- Fügen Sie dem gehackten Fisch Brot hinzu. Dort senden Sie auch kleine Stücke Zwiebeln.
- In diesem Stadium können Sie das Hackfleisch wieder mit einem Mixer töten.
- Fügen Sie der Fischmasse Salz, Eier und ausgewählte Gewürze hinzu.
- Mischen Sie die Füllung direkt mit den Händen. Daraus kleine Schnitzel formen. Rollen Sie sie in Mehl.
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Warten Sie, bis es kocht. Stellen Sie einen Wasserbad auf. Schnitzel in den Behälter legen.
- Decken Sie den Wasserbad und kochen Sie das Gericht für etwas weniger als eine halbe Stunde. Während dieser Zeit haben Fleischbällchen Zeit, auch im Inneren gut zu dämpfen. Die Hauptsache ist, sie nicht zu groß zu machen.
Mit dieser Methode können Sie gedämpften Fisch für das tägliche Abendessen zubereiten.Schnitzel sind nicht weniger lecker als gebacken oder gebraten.
Dampf roter Fisch
Zutaten
- 500 - 600 g frische Forelle;
- 1,5 Liter gefiltertes Wasser;
- Salz und getrocknete Kräuter.
Kochen:
- Den Fisch gut ausspülen und von Filmen befreien.
- Reiben Sie jedes Stück mit trockenen Kräutern und Salz.
- 60 Minuten einwirken lassen.
- Die Fischstücke mit Wasser in eine Schüssel mit Wasserbad geben.
- Im geeigneten Modus 20 - 25 Minuten garen.
Anstelle von Salz und Gewürzen können Sie nach diesem Rezept auch Fisch in Sojasauce einlegen.
Die Vorteile und Kalorien von gedämpftem Fisch
Der Hauptvorteil von Dampffisch ist sein minimaler Kaloriengehalt. 100 g des Produktes enthalten nur 112 kcal. Dies bedeutet, dass Sie ein solches Gericht auch zum Abendessen sicher essen können, ohne sich um zusätzliche Pfunde sorgen zu müssen.
Gedämpfter Fisch ist besonders nützlich für Menschen mit Magen-Darm-Problemen. Das fertige Produkt ist leicht und schnell verdaulich. Wenn eine Person an Magen- und / oder Darmbeschwerden leidet, lohnt es sich, den Fisch ohne Zugabe von Gewürzen und Saucen zu überfliegen. Es kann nur eine minimale Menge Salz verwendet werden.
Dampffische enthalten wenig Fett, aber viele nützliche Substanzen, die für den Menschen unverzichtbar sind. Dies sind Phosphor, Kalium, Eiweiß, verschiedene Vitamine. Es ist wichtig, ein solches Gericht in die Ernährung der Kinder aufzunehmen, und es wird regelmäßig von Menschen gegessen, die sich von einer Operation oder einer langen Krankheit erholt haben.
