Ein leckeres und sättigendes Hähnchenbrötchen kann als kalter / warmer Snack oder als Hauptgericht serviert werden. Es hängt alles von der Zubereitungsmethode des Leckerli ab. Geflügelfleisch und zum Beispiel dünnes armenisches Fladenbrot können die Grundlage der Brötchen werden.

Marmor Hühnerbrötchen

Zutaten

  • 650 - 700 g Hähnchenfilet;
  • 30 g Qualitätsgelatine;
  • Gewürze und Salz nach Geschmack (Paprika und getrocknete Kräuter der Provence);
  • 4 - 6 Zähne. Knoblauch.

Kochen:

  1. Das vorbereitete Vogelfilet in sehr kleine Stücke schneiden.
  2. Knoblauch zufällig hacken.
  3. Gelatine mit Salz und allen ausgewählten Gewürzen mischen. Ihre Zusammensetzung kann nach dem Geschmack des Küchenchefs sein.
  4. In einer großen Schüssel das Fleisch mit Knoblauch und Zutaten mischen.
  5. Übertragen Sie die Masse auf eine Backhülse.

Marmorröllchen vom Huhn mit Gelatine bei 170 - 180 Grad 40 - 45 Minuten kochen.

Mit Pilzen

Zutaten

  • 2 beine;
  • 150 - 170 g Champignons;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 1 kleine Karotte;
  • 50 g geriebener Käse;
  • Gewürze für Hühnchen;
  • grobes Salz;
  • Fett zum Braten.

Kochen:

  1. Entfernen Sie die Haut von den Beinen. Schneiden Sie das Fleisch in einer Schicht von den Knochen. Decken Sie sie mit einem Beutel ab, schlagen Sie das flache Filet ab und zerdrücken Sie es mit gesalzenen Gewürzen.
  2. Die Pilze waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Pilze auf Fett anbraten.
  3. Gießen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten zu vorgefertigten Pilzen. Braten Sie die Lebensmittel zusammen, bis das Gemüse weich ist. Salzen.
  4. Auf gehackten Fleischstücken einen Teil der Pilzfüllung auslegen und mit gehacktem Käse bestreuen.
  5. Brötchen rollen, mit Fäden fixieren und auf Fett goldbraun braten.

Dieses Rezept mit Pilzen ermöglicht es Ihnen, sehr saftige herzhafte Brötchen zu kochen. Köstlich mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Kochen in einer Flasche mit Gelatine

Zutaten

  • 3 große Hähnchenschenkel;
  • 10 bis 12 Erbsen schwarzer Pfeffer;
  • 4 Lorbeerblätter;
  • 25 g Gelatine;
  • 3 EL. gefiltertes Wasser;
  • 0,5 TL Tafelsalz.

Kochen:

  1. Das gut gewaschene Huhn in den Kessel geben, den Lorbeer, das Salz und den Pfeffer dazugeben. Gießen Sie die Produkte mit warmem Wasser und kochen Sie sie 40 - 45 Minuten lang.
  2. Das abgekühlte Huhn von Hand zerlegen. Trennen Sie das saubere Filet und zerreißen Sie es in Fasern.
  3. Die restliche Brühe abseihen, die Gelatine darin verdünnen und diese 4 bis 5 Minuten quellen lassen. Die Brühe umrühren, damit sich die Gelatine darin gut auflöst.
  4. Es ist sehr einfach, das betreffende Gericht in einer Flasche zuzubereiten. Die Hauptsache ist, einen Tank mit einem breiten Hals zu wählen. Zum Beispiel aus Milch.
  5. Legen Sie die Flasche horizontal und verteilen Sie das gekochte Hühnerfleisch, das von den Knochen darin entfernt wurde. Gießen Sie die ganze Brühe mit Gelatine und mischen Sie.
  6. Lassen Sie die Lebensmittel für 4-6 Stunden in der Kälte aushärten.

Aus dem fertigen Geschirr muss nur noch die Flasche vorsichtig geschnitten werden. Das Brötchen in Scheiben schneiden und mit frischem Weizenbrot servieren.

Lavaschbrötchen mit Hähnchen

Zutaten

  • 1 Stck Armenisches Fladenbrot;
  • 200 - 250 g gekochtes Hähnchenfilet;
  • 1/3 Art. klassische Mayonnaise;
  • 100 g geriebener Käse;
  • 0,5 Teelöffel Salz;
  • Gewürze
  • mehrere Zweige von frischem Grün.

Kochen:

  1. Pitabrot in 2 Teile schneiden.
  2. Das abgekühlte gekochte Hähnchen in einem Mixer zu großen Krümeln wenden. Salzen Sie es, fügen Sie Mayonnaise, Gewürze und gehackte Kräuter hinzu.
  3. Verteilen Sie die entstandene Füllung mit der Silikonbürste auf dem ersten Fladenbrotaufstrich auf dem Tisch und bedecken Sie diesen mit dem zweiten Teil des Bodens.
  4. Das Top Pita Brot mit klassischer Mayonnaise einfetten und gleichmäßig mit geriebenem Käse bedecken.
  5. Wickeln Sie Fladenbrot in eine enge Rolle und bedecken Sie das Werkstück mit Frischhaltefolie. Einige Stunden in der Kälte reinigen.

Das fertige Fladenbrötchen mit Hühnchen in breite, gleichmäßige Scheiben schneiden.

Wie man ganzes Huhn macht

Zutaten

  • 1 ganzes Huhn;
  • 4 bis 5 Knoblauchzehen;
  • 3 Esslöffel saure Sahne;
  • 1 Teelöffel Tafelsalz;
  • 1 Teelöffel süßer Senf;
  • Pfeffer.

Kochen:

  1. Schneiden Sie Schwanz, Hals und Flügel eines Hühnerkadavers. Machen Sie einen vertikalen Schnitt entlang des Rückens zur Wirbelsäule.
  2. Entfernen Sie das Fleisch mit einem dünnen, scharfen Messer vorsichtig von der Kante und den Rippen. Die dabei angetroffenen Gelenke werden entlang des Knorpels geschnitten. Die Beine machen auch Schnitte über den Gelenken.
  3. Das Fleisch sollte um den Knochen herum nach außen gedreht und dabei geschnitten werden. Knochen entfernen. Auch mit Flügeln machen.
  4. Bewegen Sie sich weiter, indem Sie das Fleisch von den Rippen schneiden. Wiederholen Sie dies auf beiden Seiten.
  5. Die resultierende Fleischschicht wird leicht mit einem Küchenschläger getrimmt. Entfernen Sie nicht die Haut davon.
  6. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten mischen und die resultierende Knoblauch-Sauerrahm-Masse auf dem Huhn verteilen.
  7. Rollen Sie die Rolle vom Rand der Fleischschicht in die Mitte und verbinden Sie sie mit Fäden.
  8. Wickeln Sie die Rolle in eine Backtasche, binden Sie sie zusammen und stechen Sie mit einem Zahnstocher ein paar Löcher.

Bereiten Sie ein ganzes Hühnchengericht 40 - 45 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen zu. Schneiden Sie die Beschichtung 10 Minuten vor Ablauf der angegebenen Zeit ab und erhöhen Sie die Heiztemperatur auf 200 Grad.

Mit Pflaumen

Zutaten

  • ein Pfund Hühnerfilet;
  • klassische Mayonnaise
  • Salz-Pfeffer-Mischung;
  • Sonnenblumenöl;
  • frischer Knoblauch nach Geschmack;
  • Käse
  • 50 g entsteinte Pflaumen;

Kochen:

  1. Die getrockneten Früchte 40 Minuten lang mit heißem Wasser abspülen. Dann fein hacken.
  2. Das Filet in Teller schneiden, schlagen und mit Salz und Pfeffer raspeln.
  3. Eine Seite jedes Fleischstücks mit Mayonnaise einfetten und eine Portion Pflaumen mit etwas gehacktem Knoblauch darauf legen.
  4. Rollen Sie die Rohlinge mit Rollen auf und fixieren Sie sie mit Fäden.
  5. Die Brötchen in geölte Form geben und ca. eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur garen.

Geriebene Käseröllchen mit Zwetschgen bestreuen und weitere 5 - 7 Minuten in den Ofen stellen.

Ein einfaches Rezept mit Käse

Zutaten

  • 2 dünne Fladenbrot;
  • 1 große gekochte Hähnchenkeule;
  • 1 Prise Kurkuma und ebenso viele Gewürze für Hähnchen;
  • 150 - 200 g Käse;
  • Salz, Mayonnaise und Senf - optional;
  • Haufen Salatblätter.

Käse für eine solche Vorspeise kann pikant genommen werden, da das Filet frisch ist und die Nähe zu allen Arten von Zusatzstoffen zulässt.

Kochen:

  1. Das Hähnchen in Salzwasser kochen. Entfernen Sie das Filet von den Knochen, reißen Sie es in Fasern und bestreuen Sie es mit Kurkuma.
  2. Kopfsalat grob zerreißen. Den Käse grob einreiben. Mayonnaise salzen, mit Senf und Gewürzen mischen.
  3. Fetten Sie das erste Blatt Pita-Brot großzügig mit der Sauce aus dem vorherigen Schritt ein und bestreuen Sie es dick mit Käse. Huhn und Salat darauf verteilen.
  4. Decken Sie alles mit einem zweiten Blatt Fladenbrot ab und wiederholen Sie die Schicht Sauce und Füllung.

Die Fladenbrötchen eng mit Hähnchen und Käse umwickeln, abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Geräucherte Hühnerbrötchen

Zutaten

  • 1 Pita;
  • 1 große Gurke (frisch);
  • ein halbes Glas koreanische Möhren;
  • frische Petersilie;
  • 2 gekochte Eier;
  • 150 - 200 g geräuchertes Huhn;
  • leichte Mayonnaise;
  • das Salz.

Kochen:

  1. Das geräucherte Hühnchen aus den Knochen in kleine Würfel schneiden, die frische Gurke mit der Haut und den gekochten Eiern.
  2. Petersilie fein hacken. Pikante Karotten aus der Marinade drücken.
  3. Das Fladenbrot auf den Tisch legen, mit Mayonnaise einfetten und in Streifen nebeneinander die Zutaten der Füllung darauf legen.
  4. Mit Mayonnaise bestreuen.

Rollen Sie eine enge Rolle Pitabrot mit geräuchertem Hähnchen, kühlen Sie es ab und nehmen Sie eine Probe.

Mit Krabbenstäbchen

Zutaten

  • ein Pfund Hühnerfilet;
  • Salz;
  • Pflanzenfett;
  • 200 - 250 g Krabbenstäbchen;
  • 2 Schmelzkäse;
  • 5 Esslöffel Krümel;
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Mehl.

Kochen:

  1. In dünne Scheiben geschnittenes Geflügelfilet und Salz.
  2. Käse aus dem Gefrierfach nehmen und grob einreiben. Eier mit Salz schlagen. Entfernen Sie die Filme von den Krabbenstäbchen, schneiden Sie sie nicht ab.
  3. Streuen Sie auf jeden Fleischteller geriebenen Frischkäse, legen Sie den Krabbenstiel darauf und rollen Sie die Rohlinge in engen Rollen.
  4. Zuerst mit Mehl bedecken, dann in einem geschlagenen Ei „baden“ und ganz zum Schluss mit Krümeln bestreuen.

Die Brötchen auf vorgewärmtem Fett anbraten.

Foliengebackene Brötchen

Zutaten

  • 3 bis 4 Hähnchenfilets;
  • Petersiliengrün;
  • Salz und Pfeffer;
  • 20 bis 40 g Käse pro Portion.

Kochen:

  1. Filets verwerfen und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer raspeln.
  2. Jedes Stück mit gehacktem Käse und gehackter Petersilie bestreuen.
  3. Die Basics mit den Füllrollen aufrollen und mit Fäden oder Zahnstochern fixieren.
  4. Wickeln Sie jeden Vorformling in Folie nach dem Bonbonprinzip (mit verdrehten vorstehenden Seitenkanten).

Hähnchenröllchen eine Viertelstunde im Ofen backen.

Diätetische Hähnchenbrustbrötchen

Zutaten

  • 3 Hälften Hähnchenfilet;
  • 6 Orangenscheiben;
  • 9 Stück getrocknete Aprikosen;
  • 3 Esslöffel Sojasauce;
  • 3-4 Zähne. Knoblauch
  • 3 Esslöffel Maisöl.

Kochen:

  1. Öl und klassische Sojasauce mischen. Die resultierende Hähnchenfiletmischung bestreichen. Dies wird etwa die Hälfte der Marinade dauern. Lassen Sie das Huhn in dieser Form für 40 - 50 Minuten.
  2. Kostenlose Orangenscheiben aus allen Filmen. Fügen Sie gestampften Knoblauch der restlichen Marinade hinzu. Getrocknete Aprikosen abspülen, in heißem Wasser einweichen und schneiden.
  3. Auf eingelegten Hähnchenstücken taschenförmige Schnitte machen und mit orangefarbenen und getrockneten Aprikosen füllen.
  4. Die Stücke mit der restlichen Marinade bestreichen. Rollen Sie das Fleisch in Brötchen und schicken Sie jedes in einen Backbeutel. Beidseitig einwickeln und die Brötchen 50 Minuten in einer Pfanne mit Wasser garen.

Lassen Sie die Erfrischung 5-7 Stunden abkühlen.

Schritt für Schritt im Speck kochen

Zutaten

  • 400 g Hähnchenfilet;
  • 100 g Speck;
  • 1 Esslöffel süßer Senf;
  • 2 Teelöffel Olivenöl;
  • 2 Prise Salz und Gewürze;
  • 2 Wachteleier.

Kochen:

  1. Jedes Filet wird der Länge nach in 2 - 3 Teile geschnitten.Stücke lassen sich auf jeder Seite gut abschlagen und mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz abreiben.
  2. Für die Marinade Senf, Wachteleier und Butter mischen, die Mischung salzen.
  3. Huhn mit Marinade bestreichen und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
  4. Rollen Sie jedes Stück Fleisch in eine Rolle und wickeln Sie es in Speck, schneiden Sie es in dünne Scheiben.
  5. Legen Sie die Rohlinge in eine hitzebeständige Form und backen Sie die Schüssel eine Viertelstunde lang bei 190 Grad.

Mit Kartoffeln, Käse und Petersilie

Zutaten

  • 2 Hähnchenfilets;
  • 5 mittelgroße Kartoffeln;
  • 4 Streifen Speck;
  • ein halbes Bündel Petersilie;
  • 50 g halbharter Käse;
  • 1 Ei
  • Salz und eine Prise Curry;
  • Öl braten.

Kochen:

  1. Legen Sie die geschlagenen, gesalzenen und bestreuten Curry-Hähnchenstücke auf den Tisch. Speckstreifen darüber verteilen.
  2. Alles mit geriebenem Käse und Petersilie bedecken, jedes Stück mit Brötchen umwickeln.
  3. Kartoffeln grob einreiben, salzen und mit dem Ei vermengen. Rollen mit dieser Masse zu bedecken.
  4. Jeweils braten, bis das Fleisch und die Kartoffeln in kochendem Öl gekocht sind.

Heiße Brötchen mit Gemüsesalat servieren.

Spinat Vorspeise

Dieses Gericht wird eine großartige Ergänzung für die Ernährung derjenigen sein, die der Figur folgen. Es hat genug Eiweiß, Vitamine und Kohlenhydrate und der Fettgehalt ist minimal.

Zutaten

  • 300 - 350 g Hähnchenbrust;
  • 100 g Feta-Käse;
  • 2 rohe und 2 gekochte Eier;
  • 300 g Spinat;
  • 1,5 Esslöffel Sojasauce und die gleiche Menge Olivenöl;
  • ein halbes Glas geriebener Parmesan;
  • eine Prise Meersalz, Paprika und Curry;
  • 100 g Frühlingszwiebelfedern.

Kochen:

  1. Das Huhn in Scheiben schneiden, in einem Mixer mit Gewürzen, Ei, Sojasauce, Meersalz und allen Gewürzen mahlen.
  2. Verteilen Sie die resultierende Masse auf Frischhaltefolie.
  3. Spinat und Frühlingszwiebeln mit kochendem Wasser gießen und in Olivenöl 5 - 6 Minuten braten. Schicken Sie ihnen gekochte Eierwürfel.
  4. Die Füllung mit geriebenem Käse und Feta in kleinen Stücken füllen. Salzen.
  5. Die Füllung auf der Fleischbasis der Rolle verteilen, vorsichtig aufrollen und die Folie entfernen.

Brötchen 17 - 20 Minuten bei 170 Grad backen.

Hühnerbrötchen mit Omelett

Zutaten

  • 1 ganze Hühnerschlachtkörper;
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Milch;
  • frischer Knoblauch nach Geschmack;
  • Salz und Paprika.

Kochen:

  1. Entfernen Sie das Skelett vom Hühnerschlachtkörper. Das restliche Fleisch wegwerfen, mit Salz und Paprika reiben. Zerdrückten Knoblauch darauf verteilen und 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Für ein Omelett schlagen Sie Eier mit Milch und Salz und braten Sie die Mischung in einer Pfanne.
  3. Legen Sie das Omelett auf eine Fleischschicht, rollen Sie die Komponenten mit einer Rolle, kleiden Sie sie mit einem Faden und verpacken Sie sie in Folie.

Brötchen 70 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.

Huhn nach solchen Rezepten zubereitet ist sehr bequem für einen Snack mitzunehmen. Mit dünnen Scheiben gefüllter Hackbraten ist ein harmloser Ersatz für die übliche Wurst. Wenn das Gericht von den jüngsten Familienmitgliedern probiert wird, lohnt es sich, die meisten Gewürze und Gewürze aus seiner Zusammensetzung zu entfernen.

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