Pasteten mit Kartoffeln und Champignons - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher Pasteten

Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen sind wohlriechende und köstliche kulinarische Produkte, die unabhängig voneinander und zusätzlich zu warmen Gerichten serviert werden können. Dank vieler Rezepte kann jede Hausfrau je nach Verfügbarkeit der Zutaten und Vorlieben die Option wählen, die zu ihr passt.

Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen aus Hefeteig

Üppige, zarte Produkte mit einer goldbraunen Kruste werden erhalten von:

• 350 ml Milch;
• 3 Eier;
• 7 g Trockenhefe;
• 50 g Zucker;
• 150 ml Sonnenblumenöl;
• 700 g Mehl;
• 4 Kartoffelknollen;
• Handvoll getrocknete Pilze;
• Salz.

Beim Kochen:

1. Aus ⅔ Milch, ⅓ Zucker, Hefe und 50 g Mehl wird ein Teig hergestellt.
2. Nach 15 Minuten werden die restliche Milch und Zucker, Eier, Sonnenblumenöl und Mehl in die Flüssigkeit gegeben.
3. Es wird weicher Teig geknetet, der vor dem Backen der Kuchen zweimal angehoben werden sollte.
4. Nach dem ersten Eintauchen des Teigs wird Kartoffelpüree zubereitet und mit wassergequollenen Pilzen vermischt.
5. Wenn der Teig ein zweites Mal aufgeht, wird die Kunststoffmasse zerkleinert und in Stücke geteilt.
6. Aus den vorbereiteten Teigstücken werden flache Kuchen ausgerollt, in deren Mitte die Kartoffel-Pilz-Füllung ausgelegt wird.
7. Die Produkte werden verbunden und auf ein mit Pergament überzogenes Backblech gelegt, das 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen gegeben wird.

Fastenrezept

Fastenkuchen mit Kartoffeln und Champignons, die Sie sich verwöhnen können, ohne sich Gedanken über die Figur zu machen, schmecken nicht schlechter als Gebäck.

Um das Rezept auszuführen, benötigen Sie:

• 600 g Mehl;
• 220 ml Wasser;
• 30 g Zucker;
• 150 ml Sonnenblumenöl;
• 5 g Trockenhefe;
• 4 Kartoffelknollen;
• 2 Zwiebeln;
• 300 g Pilze;
• Salz, Pfeffer, Olivenöl.

Stufen der Schöpfung:

1. Hefe wird mit 50 ml Wasser und 30 g Mehl versetzt.
2. Nach 10 Minuten wird das restliche Wasser, Olivenöl in die Schüssel gegossen, Zucker hinzugefügt, eine Prise Salz und das Mehl gesiebt.
3. Der geknetete Teig rollt sich zu einer Kugel und bleibt 1 Stunde stehen.
4. Nach dem ersten Aufgehen wird die Mehlmasse zerkleinert und für den zweiten beiseite gestellt.
5. Kartoffeln werden gekocht und in kleine Würfel geschnitten.
6. Zwiebeln und Knoblauch werden gehackt und in einem Topf gebraten, wo nach 3 Minuten Pilzteller ausgelegt werden.
7. Ab dem zweiten Test bilden sich Kugeln, die ausrollen.
8. Das Zentrum der Kuchen ist mit Pilzen, Kartoffeln und Zwiebeln gefüllt.
9. Es bilden sich Kuchen, die im Ofen gebacken und ca. 20 Minuten auf 180 ° C erhitzt werden.

Mit eingelegten Pilzen

Befindet sich im Kühlschrank eine Dose Champignons, können Sie mit ihrer Verwendung leckere Torten zubereiten.

Dazu benötigen Sie:

• Blätterteig hefefrei - Verpackung (400-500 g);
• eingelegte Pilze - 1 Dose (250 g);
• Kartoffeln - 500 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Butter - eine Scheibe;
• Mehl, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Während der Teig auftaut, die Füllung für die Torten vorbereiten.
2. Kartoffeln werden gekocht und püriert.
3. Zwiebeln werden gehackt und in Butter gebraten.
4. Nachdem die Zwiebel durchsichtig geworden ist, werden Pilze auf das Gemüse gelegt und Mehl hinzugefügt, um es zu verdicken.
5. Der Inhalt wird 10 Minuten gekocht, mit Salz und Gewürzen zerkleinert.
6. Die elastische Masse wird in eine dünne Schicht gerollt und in Rauten unterteilt, auf deren eine Hälfte die Füllung ausgelegt und in der zweiten Hälfte abgedeckt wird.
7. Die Kanten der Produkte werden zusammengehalten und die Produkte bis zur Fertigstellung bei 200 ° C eingebrannt.

Gebackene Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen

Aus folgenden Komponenten werden luftige und leckere Pasteten auf der Basis von hefefreiem Teig hergestellt:

• Eier - 4 Stk .;
• saure Sahne - 125 g;
• Zucker - 100 g;
• Sonnenblumenöl –250 ml;
• Wasser - eine ähnliche Menge;
• Mehl - wie viel wird es dauern;
• Kartoffeln - 600 g;
• Pilze - 2 mal weniger;
• Butter - eine Scheibe;
• das Salz.

Das Kochen erfolgt nach folgendem Schema:

1. Kartoffelknollen werden gekocht und mit einem Stück Butter zerdrückt.
2. Pilze werden geschnitten, gebraten und mit Kartoffelpüree vermischt.
3. Aus Eiern, Sauerrahm, Sonnenblumenöl, Wasser, Zucker und Mehl wird der Teig geknetet. Es rollt sofort und schneidet in Quadrate, aus denen zusammen mit der Füllung Torten geformt werden.
4. Die Produkte werden bei 200 ° C knusprig gebacken.

Aus Blätterteig

Im Mund zerfließendes Blätterteiggebäck wird aus 1 kg Blätterteig, 400 g Kartoffeln, der gleichen Menge Pilzen, Zwiebeln, Salz und Gewürzen zubereitet.

Das Rezept wird wie folgt implementiert:

1. Kartoffelknollen werden gekocht und zu einer Püree-Masse gepresst.
2. Die Zwiebel wird gehackt, in einer Pfanne sautiert und nach 5 Minuten mit den gehackten Champignons belegt.
3. Den Inhalt 10 Minuten schmoren lassen, danach mit zerkleinerten Kartoffeln vermischen.
4. Aufgetauter Teig wird gerollt und in Quadrate geschnitten.
5. Auf jedem zweiten Feld wird zuerst die Füllung ausgelegt und abgedeckt.
6. Die Kanten der Produkte werden gezupft.
7. Die Kuchen werden etwa 15 bis 20 Minuten bei 200 ° C gebacken.

Kochen aus dem Quark

Ein originelles Rezept für die Herstellung von Pasteten mit Kartoffeln und Champignons auf der Basis von Hüttenkäseteig.

Zur Ausführung benötigen Sie:

• 160 g Mehl;
• 30 g Zucker;
• 3 Eier;
• 400 g Hüttenkäse;
• 15 g Zucker;
• 5 Kartoffelknollen;
• 200 g Pilze;
• Zwiebel;
• Soda auf der Spitze eines Messers;
• etwas Salz.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Aus dem mit Eiern, Zucker, einer Prise Salz und Essig vermischten Mehl und Quark wird Soda geknetet.
2. Kartoffeln werden gekocht und zerkleinert.
3. Gehackte Zwiebeln und Pilze werden mit Salz und Gewürzen gebraten und dann mit Kartoffeln gemischt.
4. Aus dem Teig werden flache Kuchen geformt, in deren Mitte die Füllung platziert wird.
5. Die Torten werden geformt und dann in einer großen Menge Sonnenblumenöl gebraten.

Pasteten mit Kartoffeln, Pilzen und Zwiebeln

Mit Kartoffeln, Champignons und Zwiebeln gefüllte gebratene Pasteten haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma.

So bereiten Sie die Produkte vor, die Sie benötigen:

• ½ kg Mehl;
• 220 ml Wasser;
• 5 g Hefe;
• 15 g Zucker;
• 6 Kartoffelknollen;
• 300 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• etwas Salz;
• Sonnenblumenöl zum Braten und Teig.

Kochmethode:

1. Hefe mit Zucker wird in warmem Wasser gezüchtet.
2. Nach 10 Minuten wird eine Prise Salz und Mehl in die Flüssigkeit gegossen.
3. Der Teig wird mit 3 EL Sonnenblumenöl geknetet, wodurch er elastischer wird, und 30 Minuten gehen gelassen.
4. Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht und püriert.
5. Zwiebeln und Champignons werden gehackt, gebraten und mit Kartoffelpüree vermischt.
6. Wenn der Teig aufgeht, wird er zerkleinert und in kleine gleichgroße Kugeln geteilt, aus denen der Boden für die Torten gerollt wird.
7. Die Füllung wird in der Mitte der gerollten Kuchen ausgelegt, wonach die Ränder befestigt werden.
8. Torten werden in einer Pfanne mit viel kochendem Öl gebraten.

Wie man mit Käse kocht

Ein wunderbarer Snack, dessen Zubereitung dank des fertigen Blätterteigs ein Minimum an Zeit und Mühe kostet.

Verwendet von:

• Packung Blätterteig (500 g);
• 500 g Kartoffeln;
• 300 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g Käse;
• Öl, Salz, Gewürze.

Aromatische Produkte genießen:

1. Kartoffeln werden geschält, gekocht und püriert.
2. Gehackte Zwiebeln und Pilze werden in einer Pfanne gebraten und dann mit vorbereiteten Kartoffeln gemischt.
3. Geriebener Käse, Salz und Gewürze werden in die Füllung gegeben.
4. Der Teig wird aufgetaut und gerollt.
5. Aus dem Test werden Quadrate hergestellt, auf denen die Füllung angeordnet wird, wonach Torten gebildet werden.
6. Nach 20 Minuten Backen bei 200 ° C sind die Pasteten fertig.

Um leckere Kuchen zuzubereiten, wählen Sie einfach das entsprechende Rezept aus und folgen Sie den Anweisungen. Das Ergebnis wird sowohl der Gastgeberin als auch dem Haushalt gefallen.