Üppige zarte Kürbis-Pfannkuchen sind das perfekte Frühstück, Abendessen oder ein großartiger Snack für die ganze Familie. Beim Kochen dürfen Kürbisse sowohl frisch als auch gedünstet oder gebacken verwendet werden. Im Folgenden finden Sie die 8 besten Rezepte für Kürbisfrikadellen.

Grundrezept

Rötlich und ungewöhnlich üppig stellt sich heraus, Pfannkuchen auf Milchhefeteig und Kürbispüree.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

  • 0,3 kg und Kürbisbrei;
  • ein Ei;
  • 0,55 Liter Milch;
  • ein Beutel mit Hefepulver mit einem Volumen von 30 g;
  • Weizenmehl;
  • Kristallzucker mit Salz.

So kochen Sie klassische Kürbis-Hefepfannkuchen:

  1. Wir machen einen Teig aus einem halben Glas Milch, süßem Sand und Hefe und warten auf das Auftreten von Schaum auf der Oberfläche.
  2. Wir löschen den in Stücke geschnittenen Kürbis unter dem Deckel, mahlen ihn dann in einem Mixer oder wischen ihn durch ein Sieb.
  3. Das Ei mit etwas Salz verquirlen, mit Teig und Orangenpüree vermengen, Milch hinzufügen und mischen.
  4. Mehl zu einem zähflüssigen Teig hinzufügen und vor dem Braten mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Achtung! Da Hefepfannkuchen während des Garvorgangs an Größe zunehmen, müssen sie in einem bestimmten Abstand voneinander in einer Pfanne ausgelegt werden.

Kefir-Rezept

Sie können Pfannkuchen mit Kürbis auf Kefir ohne Hefe kochen.

Dazu müssen Sie folgende Komponenten mitnehmen:

  • 0,45 kg Kürbis;
  • 0,5 l Kefir;
  • ein Ei;
  • Mehl;
  • Zucker nach Geschmack;
  • Soda und Salz.

So kochen Sie Pfannkuchen mit Kürbis auf Kefir:

  1. Wir backen Kürbis im Ofen, schälen die Scheiben und passieren einen Fleischwolf.
  2. Das Ei mit Zucker verquirlen, ein wenig salzen, den Kefir einschenken und das Kürbisfleisch hinzufügen.
  3. Wir geben die erforderliche Menge Mehl in die Zusammensetzung, gießen Soda und mischen gründlich.

Zu einer Notiz. Vor dem Braten sollte der Teig für Krapfen mindestens eine Viertelstunde lang aufgegossen werden.

Kochen mit Äpfeln

Wenn es kleine Kinder im Haus gibt, mögen sie definitiv Kürbis- und Apfelkekse.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

  • 0,45 g Kürbisbrei;
  • 2-3 süß-saure Äpfel;
  • 0,15 l Kefir;
  • ein Ei;
  • Premium Mehl;
  • Backpulver
  • Kristallzucker mit Salz.

Wie man Kürbis- und Apfelpfannkuchen kocht:

  1. Kürbis und Äpfel schälen, auf einer mittleren Reibe mahlen.
  2. Das Ei dazugeben, den Kefir, den Zucker, das Backpulver und das Salz dazugeben und gut mischen.
  3. InWir bringen so viel Mehl mit, dass der Teig für Krapfen nicht flüssig ist, weil Kürbis und Äpfel dabei noch Saft produzieren. Dann Portionen in einer heißen Pfanne anbraten.

Servieren Sie solche Pfannkuchen mit saurer Sahne, Honig oder Marmelade.

Mit der Zugabe von Hüttenkäse

Man erhält herrlich zarte und luftige Quarkpfannkuchen mit Kürbis und Rosinen.

Um ein solches Dessert zuzubereiten, werden folgende Komponenten benötigt:

  • 0,3 kg Hüttenkäse;
  • 0,4 kg Kürbisbrei;
  • 3 Eier;
  • etwas Mehl;
  • eine Handvoll Rosinen;
  • Zucker nach Geschmack;
  • Soda und Salz.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Kürbis zubereiten:

  1. Das Kürbispulver in etwas Wasser dünsten und mit einem Mixer oder einem Sieb zerdrücken.
  2. Füllen Sie die Rosinen mit Wasser und lassen Sie sie quellen.
  3. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf rollen, mit Eiern und Kürbispüree kombinieren, Rosinen, Zucker, Salz und Soda hinzufügen und dann kneten.
  4. Gießen Sie die richtige Menge Mehl in den Teig und braten Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne.

Zu einer Notiz. Anstelle von Rosinen können auch gehackte getrocknete Aprikosen oder Pflaumen verwendet werden.

Kürbispfannkuchen mit Kartoffeln

Krapfen müssen nicht zum Nachtisch serviert werden, sondern können als Hauptgericht zubereitet werden, indem der Komposition Kartoffeln und Gemüse hinzugefügt werden.

Für die Arbeit benötigen Sie folgende Produkte:

  • Kürbisbrei;
  • mehrere Kartoffeln;
  • 1/2 Tasse Kefir;
  • etwas Mehl;
  • ein Ei;
  • Knoblauch
  • Paprika;
  • irgendwelche Grüns;
  • das Salz.

So kochen Sie Pfannkuchen mit Kürbis, Kartoffeln und Kräutern:

  1. Rohe Kartoffeln und Kürbisschnitzel auf einer Reibe zerkleinern, mit Paprika und Salz würzen, zerkleinerten Knoblauch dazugeben.
  2. Wir geben das Ei, den Kefir und das gehackte Gemüse in die Masse und mischen alles gründlich.
  3. Gießen Sie Mehl in Pfannkuchen, bringen Sie die Mischung zur Homogenität und braten Sie dann Teile in heißem Öl.

Eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht ist saure Sahne oder Mayonnaise-Sauce.

Magere Kürbispfannkuchen

Für diejenigen, die gezwungen sind, eine Diät zu halten oder ein religiöses Fasten zu halten, können Sie Kürbispfannkuchen ohne Eier und Milchprodukte zubereiten.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie solche Komponenten:

  • Kürbisbrei;
  • Getreide, das nicht gekocht werden muss;
  • Wasser
  • etwas Mehl;
  • Salz und Zucker.

Wie man magere Kürbispfannkuchen kocht:

  1. Wir kochen Wasser in einer Teekanne und füllen es mit Flocken in einer tiefen Schüssel.
  2. Kürbisschnitzel auf einer Reibe zerkleinern, salzen und mit Zucker bestreuen.
  3. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit von den gequollenen Flocken abtropfen, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu und braten Sie die mageren Pfannkuchen in einer heißen Pfanne.

Wenn Sie ein solches Gericht servieren, können Sie es mit Puderzucker bestreuen oder Honig einschenken.

Wie man mit Käse kocht

Kleine und erwachsene Familienmitglieder werden mit Sicherheit herzhafte Pfannkuchen mit Käse und Kürbis genießen.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

  • 0,45 kg Kürbisbrei;
  • 0,15 Liter Milch;
  • ein Ei;
  • ein Stück Hartkäse;
  • Mehl;
  • etwas Zucker;
  • das Salz.

Wie man Käsepfannkuchen mit Kürbis macht:

  1. Kürbisschnitzel und Hartkäse auf einer Reibe zerkleinern, mischen und etwas Zucker und Salz hinzufügen.
  2. Schlagen Sie das Ei mit Milch und gießen Sie diese Mischung dann in die Kürbis-Käse-Masse.
  3. Die erforderliche Menge Mehl zu der Zusammensetzung hinzufügen, glatt rühren und auf heißem Fett braten.

Zu einer Notiz. Solche Pfannkuchen können nicht süß, sondern scharf gemacht werden, indem man der Zusammensetzung zerkleinerten Knoblauch und heiße Gewürze hinzufügt.

Kürbis-Pfannkuchen

Pfannkuchen sind kleine dünne Pfannkuchen, die bei US-Bürgern beliebt sind.

Um dieses Dessert mit Kürbis zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • 0,25 kg Kürbisbrei;
  • 2 Eier
  • ein Glas Milch;
  • ein Glas Mehl;
  • kulinarisches Backpulver;
  • Zucker und Salz.

Kürbispfannkuchen kochen:

  1. Schneiden Sie den Kürbis in Stücke und backen Sie ihn im Ofen weich. Wenn er abgekühlt ist, geben Sie ihn in eine Mixschüssel.
  2. Wir kochen Kürbispüree in der Vorrichtung, indem wir eine kleine Menge Milch hinzufügen.
  3. Eier mit Zucker und Salz verquirlen, Kürbis mit Milch und Backpulver dazugeben.
  4. Wir geben eine solche Menge Mehl dazu, dass der Teig etwas dicker wird als bei Pfannkuchen, aber immer noch nicht so dickflüssig wie die Basis der Pfannkuchen.

Danach müssen die Pfannkuchen nur noch in heißem Öl gebraten und serviert, mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur überzogen werden.

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