Karottenpfannkuchen - 8 Rezepte

Karottenpfannkuchen werden nicht nur zu einem herzhaften Frühstück für die ganze Familie, sondern auch zu einer nützlichen Beilage oder sogar zur Tischdekoration. Wie kocht man sie? Schauen wir uns einige Optionen an.

Klassische Karottenpfannkuchen

Erforderliche Produkte:

• 50 Milliliter Milch;
• 350 Gramm Karotten;
• Gewürze
• einen kleinen Löffel Zucker und Backpulver;
• 50 Gramm Mehl;
• zwei Eier.

Garprozess:

1. Karotten schälen, abspülen, in eine Pfanne mit Salzwasser geben und weich kochen.
2. Wenn das Gemüse fertig ist und abkühlt, reiben Sie es und mischen Sie es mit Eiern, Zucker und Gewürzen. Wenn Sie ein wenig Salz dazugeben, können Sie etwas Gemüse dazugeben.
3. Zu dieser Masse Milch, Backpulver und Mehl hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung, bis sie glatt ist.
4. Wir verteilen mit dem Löffel ein wenig des resultierenden Tests in einer Pfanne und braten es buchstäblich für ein paar Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist.

Basierend auf Kefir

Kefir-Krapfen sind zart und luftigVersuchen Sie unbedingt, sie nach diesem Rezept zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• ein halbes Glas Mehl;
• tsp Zucker und einen halben Teelöffel Salze;
• ein Glas Kefir;
• zwei Eier;
• ein Pfund Karotten.

Garprozess:

1. Möhren schälen, abspülen und raspeln.
2. Fügen Sie dazu Eier, Hauptzutaten, dann Kefir hinzu und kneten Sie alles bis glatt. Sie sollten eine Masse mittlerer Dichte erhalten.
3. Das Öl in einer Pfanne erwärmen, kleine Portionen Möhrenteig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Im Ofen kochen

Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren und nicht so viel Öl verwenden möchten, kochen wir es im Ofen.

Erforderliche Produkte:

• drei Esslöffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• zwei Karotten;
• 30 Gramm Butter;
• zwei Eier;
• 250 Milliliter Milch;
• drei Esslöffel Mehl;
• einen halben TL Backpulver.

Garprozess:

1. Wir bringen die Milch zum Erhitzen. Sobald es kocht, fügen Sie die geriebene Karotte und dann die Butter, den Zucker und das Salz hinzu.
2. Die Zutaten 10 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.
3. Die resultierende Masse wird mit zwei Eigelben gemischt und zuvor zu Schaumproteinen aufgeschlagen.
4. Wir verteilen den Teig auf einem Backblech und backen ca. 20 Minuten, wobei der Ofen auf 200 Grad vorgeheizt wird.

Karotten-Apfel-Pfannkuchen

Karotten- und Apfelpfannkuchen sind doppelt so gesund wie normale Karotten. Es ist besser, Äpfel nicht zu sauer zu nehmen, dann werden die Kinder das Gericht auf jeden Fall mögen.

Erforderliche Produkte:

• zwei Eier;
• 0,1 kg Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• drei Äpfel;
• zwei Karotten;
• Zimt und Vanillezucker nach Ihrem Geschmack.

Garprozess:

1. Wir putzen die Karotten, spülen sie gut ab, damit es keinen Schmutz gibt, und reiben eine feine Reibe auf.
2. Entfernen Sie die Schale von Äpfeln, entfernen Sie den Kern und mahlen Sie das Fleisch mit einer Reibe. Mischen Sie die Fruchtmasse mit der Karotte.
3. Eier in einen anderen Behälter geben, Zucker hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen verquirlen, bis sich der süße Sand vollständig aufgelöst hat. Dann gießen Sie die resultierende Masse in Äpfel und Karotten.
4. Mehl mit Vanillezucker und Zimt vermischen. Gießen Sie es zu den anderen Bestandteilen und mischen Sie alles.
5. Wir verteilen einen kleinen Teig für heißes Tempo mit einem Löffel und braten bis sie goldbraun sind.

Mit Kürbis

Erforderliche Produkte:

• 130 Milliliter Milch;
• 0,2 kg Karotten;
• zwei Esslöffel Zucker;
• 200 Gramm Kürbis;
• drei Eier;
• fünf Esslöffel Mehl;
• einen halben TL Salz.

Garprozess:

1. Möhren und Kürbisse schälen, abspülen und mahlen.
2. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz und fügen Sie dann alle anderen Zutaten von der Liste hinzu. Die Zusammensetzung gut kneten, um eine homogene Mischung ohne Klumpen zu erhalten.
3. Wir mischen das Gemüse mit dem Teig und zum letzten Mal mischen wir alles.
4. Mit einem Löffel etwas Gemüsemasse nehmen, eine Portion in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Zucchini-Möhren-Krapfen

Erforderliche Produkte:

• zwei kleine Zucchini;
• Gewürze nach Geschmack;
• ein Ei;
• drei Esslöffel Mehl;
• eine Zwiebel und eine Karotte.

Garprozess:

1. Wir waschen den Kürbis. Sie können die Haut von ihnen entfernen oder damit kochen. Reiben Sie sie auf einer Reibe und lassen Sie die entstandene Masse ca. 15 Minuten stehen.
2. Dasselbe machen wir mit Karotten und Zwiebeln. Wir verbinden Gemüsechips mit Zucchini, die zuerst aus überschüssiger Flüssigkeit herausgedrückt werden müssen. Die resultierende Zusammensetzung mit Mehl bestreuen und mischen.
3. Mit Gewürzen (z. B. Salz und Pfeffer) würzen, ein Ei einschlagen und einen ziemlich dicken Gemüseteig erhalten.
4. Mit Hilfe eines Löffels portionsweise in eine Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten kochen, bis eine schöne Farbe entsteht.

Käse-Rezept

Erforderliche Produkte:

• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• eine Zwiebel;
• 50 Gramm Hartkäse;
• zwei Eier;
• drei Esslöffel Mehl;
• 0,1 Liter Kefir;
• drei Karotten.

Garprozess:

1. Die Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden, aber nicht schneiden. Wurzelgemüse wird am besten gerieben oder durch einen Fleischwolf / Mähdrescher gegeben.
2. Das Gleiche machen wir mit Zwiebeln und Käse, die dann mit Karotten gemischt werden.
3. Zu dieser Masse treiben wir Eier, gießen Kefir ein und geben Gewürze nach Geschmack. Die Mischung zu einer homogenen Konsistenz kneten, Mehl hinzufügen und erneut mischen.
4. Wir geben Portionen des Teigs in die heiße Pfanne und braten sie von beiden Seiten, bis sie eine rötliche Farbe bekommen.

Karottenpfannkuchen mit Grieß

Erforderliche Produkte:

• zwei Esslöffel Zucker;
• ein Glas Kefir;
• ungefähr sechs Stücke Karotten;
• eine Prise Salz;
• drei Esslöffel Grieß;
• zwei Eier.

Garprozess:

1. Wie immer säubern wir zuerst die Wurzelfrüchte, spülen sie gründlich ab, damit es keinen Schmutz gibt, und mahlen sie mit einer Reibe.
2. Eier in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sich ein leichter Schaum bildet.
3. Verbinden Sie die Eimasse mit Karotten, der angegebenen Menge Grieß und Zucker.
4. Es bleibt Kefir zu den Zutaten zu gießen und zu mischen, bis glatt. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, ist dies leicht zu beheben, wenn Sie etwas mehr Grieß hinzufügen.
5. Sammle die vorbereitete Mischung mit einem Löffel und schicke sie mit Öl in eine gut erhitzte Pfanne. Halten Sie die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten rosig sind.

Karottenpfannkuchen sind gesünder als normal, aber nicht weniger lecker. Sie können mit saurer Sahne als Frühstück oder als gesunder Snack serviert werden. Und um ihren Kaloriengehalt zu reduzieren ist es einfach, im Ofen zu backen oder auf einer Antihaftbeschichtung ohne Öl zu braten.