Mannik - ein klassisches Rezept und 10 Kochmöglichkeiten

Diese einfache Backoption ist eine großartige Ergänzung für duftenden heißen Tee. Besonders beliebt ist das klassische Manna-Rezept. Neben ihm gibt es aber noch andere interessante Möglichkeiten.

Das klassische Rezept für Manna auf Kefir

Zutaten: Ein volles Glas Grieß, ein Glas Kristallzucker und Fettjoghurt, 0,5 Teelöffel Tafelsalz und Soda, 2 Eier, eine Prise Vanillin, etwas Butter und Semmelbrösel. Das folgende ist ein detailliertes klassisches Rezept für Manna Kefir.

1. Zuerst werden die ersten beiden Hauptzutaten aus dem Rezept gemischt. Dann werden sie mit einem kalt fermentierten Milchprodukt gegossen und 15 bis 17 Minuten stehen gelassen.
2. Eier werden in die Masse getrieben, Salz, Vanillin und Soda werden hinzugefügt. Nach dem Mischen wird der Teig in eine Form gegossen, die zuerst eingeölt und mit Crackern bestreut werden muss.

Der Kuchen wird 35-45 Minuten in einem gut beheizten Ofen gebacken.

Wie in Milch kochen?

Zutaten: Ein volles Glas fette Kuhmilch, die gleiche Menge Grieß und Kristallzucker, 2 Hühnereier, 1 Teelöffel Backpulver, eine Handvoll Krümel und etwas Fett zum Schmieren der Form.

1. Die Eier werden einfach mit einem Schneebesen glatt rühren. Sie müssen sie nicht peitschen.
2. Für den Rest der Produkte wird Milch in die Schüssel gegossen. Es ist notwendig, es vorher leicht vorzuwärmen.
3. Ferner werden dem Behälter nach und nach andere Produkte zugesetzt. Letztes Backpulver wird gegossen.
4. Eine flüssige Mischung wird mit einem Mischer geknetet, der eine halbe Stunde stehengelassen wird, bis der Grieß quillt.
5. Als nächstes wird der Teig in eine eingefettete und mit Semmelbröseln bedeckte Form gegossen.

Mannik wird 40-45 Minuten bei durchschnittlicher Temperatur in Milch im Ofen gebacken.

Mannik auf Sauerrahm

Zutaten: 3 große Hühnereier, ein volles Glas Grieß, mittelfette Sauerrahm und hochwertiges Mehl, 170 g Kristallzucker, 1 Teelöffel Backpulver.

1. Zunächst wird der Köder in eine tiefe Schüssel gegossen. Auf die Kruppe wird keine kalte saure Sahne gegossen. Nach gründlichem Mischen wird die Masse 15-17 Minuten stehen gelassen. Dies ist notwendig, damit das Getreide gut quillt. Wenn die Herrin zum ersten Mal Mannica zubereitet, ist es aus Treuegründen sinnvoll, die Infusionszeit der Mischung auf eine halbe Stunde zu verlängern.
2. In einer separaten Schüssel werden Eier mit Zucker aufgeschlagen. Süße Körner sollten nicht in der Masse gefühlt werden.
3. Die Produkte aus dem ersten und zweiten Schritt lassen sich gut kombinieren und mischen.
4. Es bleibt das Weizenmehl mit Backpulver in die Mischung zu sieben. Dies sollte aus der Ferne erfolgen, um die Anreicherung der Hauptbestandteile mit Sauerstoff zu maximieren.
5. Der resultierende Teig wird noch einmal gut geknetet und dann in eine gefettete Form gegossen.

Mannik wird 45-55 Minuten in einem gut beheizten Ofen auf Sauerrahm gebacken.

In einem Slow Cooker backen

Zutaten: ein facettiertes Glas hochwertiges Mehl, fette Kuhmilch, Kristallzucker, Grieß, 2 Hühnereier, eine große Prise Backpulver, 1/3 Tasse raffiniertes Öl.

1. Zunächst wird das Milchprodukt in einen warmen Zustand erhitzt.
2. Getrennt davon schlagen Hühnereier gut mit Sand. Öl wird in die Mischung gegossen. Die Pflanzenkomponente kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden. Letzterer benötigt eine halbe Standardpackung. Auch hier tritt Kruppe aus.
3. Die Zutaten aus dem ersten und zweiten Schritt werden kombiniert. Nach gründlichem Mischen werden sie "ruhen" gelassen. Dieser Vorgang dauert mindestens eine halbe Stunde. Im Idealfall müssen Sie den Grieß einige Stunden lang vollständig quellen lassen.
4. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, müssen Sie Backpulver in die Mischung gießen sowie Weizenmehl, das zuvor ein paar Mal gesiebt wurde. Alle Komponenten werden nochmals gründlich durchmischt.
5. Der Teig wird in die geölte Schüssel des Geräts gegossen.

Mannik in einem Slow Cooker wird in einem Programm zubereitet, das für das Backen von 50-55 Minuten ausgelegt ist. Wenn die Heiztemperatur über 150 Grad liegt, muss die angezeigte Zeit reduziert werden.

Hüttenkäse Mannik

Zutaten: 330 g loser Quark, 3 Hühnereier, ein volles Glas Kristallzucker und Grieß, 120 g saure Sahne, 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise Vanillin.

1. Eigelb wird mit Quark, Vanille, Zucker und Sauerrahm gemahlen.
2. Wenn die Masse homogen wird, werden alle deklarierten trockenen Komponenten hineingegossen. Nach dem nächsten Mischen wird der Teig 10-12 Minuten stehen gelassen. Wenn diese wichtige Phase versäumt wird, steigt das Manna beim Backen schlecht an.
3. Parallel dazu schlagen Eiweiße zu einem dichten schneeweißen Dick. Danach greift das Produkt vorsichtig in den Teig ein.

Sie können Quark in jeder beliebigen Form backen. Die Hauptsache ist, es mit Fett vorzufetten. Das Dessert wird 45-55 Minuten bei mittlerer Temperatur zubereitet.

Schokoladendessert-Rezept

Zutaten: 3 Hühnereier, ein volles Glas Grieß, hochwertiges Weizenmehl, fetter Kefir und Kristallzucker, 1 Teelöffel Backpulver, 4 EL. Esslöffel Kakao, 3 Prisen feines Salz, 60 ml raffiniertes Öl.

1. Grieß wird mit einem fetthaltigen Milchprodukt gegossen. Die Mischung wird mindestens eine Stunde stehen gelassen. Und es ist besser, die Zeit, in der sie darauf besteht, um das Zweifache zu verlängern.
2. Eier werden in einem separaten Behälter mit Sand und Salz geschlagen. Sie müssen dies mit einem Mixer oder einem Mixer tun.
3. Produkte aus dem ersten und zweiten Schritt werden verbunden.
4. Kakao, Backpulver wird in die Masse gegossen. Die Komponenten werden gerührt, bis die kleinsten Klumpen verschwunden sind.
5. Gesiebtes Mehl und Butter werden zuletzt zum Teig gegeben. Es wird wieder ruhen gelassen, aber für 10-12 Minuten.

Die Schokoladenmasse wird in eine gefettete Form gegossen, die für 45-55 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt wird. Der fertige Kuchen wird erst nach dem Abkühlen aus dem Ofen genommen.

Mannick Instant Cooking

Zutaten: ein facettiertes Glas Grieß, Kristallzucker, Fettjoghurt und hochwertiges Mehl, 0,5 Teelöffel Backpulver, 3 Hühnereier, eine Tüte Vanillin, eine Handvoll frische oder gefrorene Heidelbeeren.

1. Krupa wird mit leicht erwärmtem Kefir übergossen. Zum Quellen wird die Masse 12-15 Minuten belassen.
2. Bei der ersten Geschwindigkeit des Mixers werden die Eier mit Zucker und Vanille geschlagen. Dazu wird eine Mischung aus Getreide und Kefir gegeben. Alles mischt sich wieder gut.
3. Die restlichen Komponenten werden laut Rezept zum Teig gegeben.
4. Die Masse wird in eine geölte Silikonform gegossen. Über die Zukunft werden Mannik-Beeren gelegt. Wenn Blaubeeren gefroren sind, ist es nicht erforderlich, sie zuerst aufzutauen.

Im Ofen bei 200-210 Grad goldbraun backen.

Auf Kefir mit Banane und Kondensmilch

Zutaten: ein facettiertes Glas Grieß, hochwertiges Mehl, Kristallzucker, Kefir, eine Dose Kondensmilch, eine halbe Packung hochwertige Butter, 3 reife Bananen, einen halben Teelöffel Backpulver.

1. Zunächst werden Sand und Grieß in einer tiefen Schüssel vereint. Spitzenprodukte werden nicht mit kaltem Kefir gegossen. Nach dem Rühren werden sie einige Stunden bei Raumtemperatur belassen.
2. Geschmolzene Butter wird in den Teig gegossen, hochwertiges Mehl mit Soda wird gesiebt. Die Produkte werden erneut gemischt.
3. Der Teig wird eingefettet ausgelegt und mit trockenem Grieß bestreut. Der Kuchen wird bei 180 Grad zu einem trockenen Streichholz gebacken.

Der resultierende "Kuchen" wird in 2 Teile geschnitten und mit Kondensmilch bestrichen. Auch zwischen den beiden Tortenteilen liegen dünne Bananenkreise.

Ei-freie Torte

Zutaten: Ein Glas Grieß und Kefir, ein halbes Glas Zucker und Rosinen, ein halber Teelöffel Backpulver, 2 EL. Esslöffel fette saure Sahne.

1. Semka wird mit Kefir übergossen und eine Stunde stehen gelassen.
2. Dann werden alle anderen deklarierten Komponenten einzeln zu der gequollenen Masse hinzugefügt.
3. Die vorgewaschenen und mit kochendem Wasser gekochten Rosinen werden zuletzt in den Teig gegossen.

Die Leckereien werden 25-30 Minuten in einem gut beheizten Ofen gebacken.

Kein Mehl hinzugefügt

Zutaten: Ein ganzes Glas Grieß, Sand (Zucker) und Kefir, 2 Hühnereier, 120 g Butter, 1 Teelöffel Backpulver.

1. Das Getreide wird nicht mit kaltem Kefir übergossen und eingeweicht.
2. Das Öl schmilzt, Zucker löst sich darin.
3. Produkte aus dem ersten und zweiten Schritt werden verbunden.
4. Eier werden separat geschlagen und vorsichtig in den Teig gegeben. Das letzte Backpulver wird hineingegossen.

Homogener Teig wird in eine gefettete Form gegossen. Im Ofen bei 180 Grad gekocht, um das Streichholz zu trocknen.