Zu Hause Kalk anbauen, das herrliche Aroma eines blühenden Baumes genießen, Früchte pflücken und Tee mit duftenden Früchten trinken, das ist der Traum jeder Hausfrau. Für die Umsetzung benötigen Sie Kenntnisse über die einfachen Regeln des Pflanzens, der Pflege und ein wenig Geduld, und Sie werden Eigentümer eines kleinen Wunders auf der Fensterbank.

Herkunftsgeschichte und botanische Beschreibung

Limette ist keine Zitronensorte oder -hybride, sondern eine eigenständige Art aus der Familie der Zitruspflanzen, die in der Natur wächst und in Asien, Australien, Afrika und Südamerika in feuchten subtropischen Klimazonen und Wüstengebieten kultiviert wird. Die Früchte wurden von den Entdeckern der südlichen Kontinente in die Mittelmeerländer gebracht, seitdem dort Zitrusfrüchte angebaut werden, erfreuen sich großer Liebe und Beliebtheit. Kalk wird auch im Südkaukasus gezüchtet.

Es gibt viele Sorten sowie Limettenhybriden in Baum- und Strauchform. Die Höhe der Bäume beträgt 1,4 bis 5 Meter und der Busch bis zu 2 Meter. Die Blätter sind dicht, lederartig und mit einer wachsartigen Beschichtung versehen, um die Feuchtigkeit zu speichern. Der Stamm und die Zweige sind mit Dornen bedeckt (heute werden Pflanzen ohne Dornen gezüchtet). Blumen werden in Blütenständen mit einem duftenden Aroma gesammelt. Die Hauptblüte erfolgt im Monat Mai, die Ernte erfolgt von September bis Oktober.

Früchte sind klein rund oder eiförmig von 50 bis 100 Gramm, die Haut ist dünn, das Fruchtfleisch ist saftig. Die Farbe der Schale und des Fruchtfleisches ist grün, einschließlich der Zeit der vollen Reifung, der Früchte mit einem sauren Geschmack mit einem Zitrusaroma und spezifischen Noten von Frische.Sorten von Pflanzen ohne Dornen an den Zweigen, gelbe und orangefarbene Blüten, süß und sauer und süß im Geschmack wurden gezüchtet. Die Früchte werden ca. 2 Monate kühl und feucht gelagert.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Aufgrund des sauren Geschmacks und des minimalen Zuckergehalts in den Früchten beträgt sein Kaloriengehalt 16 Kilokalorien pro 100 Gramm. Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beträgt durchschnittlich 0,9: 0,1: 3.

Die Frucht enthält die Vitamine A, C, E, K, PP, Gruppe B, Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink), eine Reihe von Aminosäuren und ungesättigten Fettsäuren.

Sorten und Hybriden für den heimischen Anbau

Unter den vielen Limettensorten fallen einige der beliebtesten auf, die für die Indoor-Zucht geeignet sind.

Die Kafir-Limette-Sorte, auch Kafrsky oder Kaffir, weist folgende Merkmale auf:

  • getrocknete Blätter ersetzen die Verwendung von Lorbeerblättern und verleihen den Gerichten ein Zitrusaroma und Frische;
  • Mit einem niedrigen Saftgehalt im Fruchtfleisch und einer hohen Konzentration an ätherischen Ölen mit Eifer werden ätherische Öle im industriellen Maßstab hergestellt.
  • Die Pflanze ist für den Indoor-Anbau geeignet.

Die mexikanische Sorte oder echte Limette (saure Limette) ist eine verbreitete Art, die auf vielen Kontinenten kultiviert wird:

  • universelle Verwendung für die Lieferung von frischem Obst, die Herstellung von Saft und ätherischen Ölen;
  • Verwenden Sie für die Zucht von Hybriden, wenn Sie mit Zitrone, Grapefruit, Pampelmuse gekreuzt werden.
  • für den häuslichen Anbau geeignet;
  • das Fehlen oder die geringe Anzahl von Samen in den Fruchtsegmenten;
  • Dünne Fruchtschalen tragen zum Saftverlust von wachsenden Früchten bei, erfordern ständiges Besprühen, Befeuchten, Aufbewahren in Behältern mit Wasser, Plastiktüten.

Die Sorte Finger Lime hat besondere Eigenschaften:

  • die australische Sorte, die wegen der Art der Saftbeutel in Form von runden Pfannen sehr beliebt ist und Fruchtsäfte in verschiedenen Farben enthält - weiß, gelb, grün, pink, rot;
  • dünne Haut, praktisch ohne loses weißes Fruchtfleisch unter der Schale;
  • Maximaler Fruchtsaftgehalt.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen sind die folgenden Sorten und Hybriden von Kalk bei Gärtnern für die Indoor-Zucht beliebt:

  • "Palästinensische" oder "Süße" Sorte - mit gleichmäßiger ganzjähriger Blüte und allmählicher Reifung der Ernte, süß-säuerlichem Geschmack, Schale und Fruchtfleisch von hellgelber Farbe;
  • "Tahiti" bunt - eine reparierende Sorte mit einer exotischen bunten Farbe von Blättern und ursprünglich gestreiften Früchten, einer minimalen Anzahl von Samen;
  • "Rangpur" - eine Hybride mit Mandarine, die Orangenschale und rosarotes Fruchtfleisch, süß-sauren Geschmack, kugelförmige Krone, Blätter und junge Triebe mit einer violetten Tönung und rosa Blüten hat;
  • "Limequat" (Limonella) - eine Mischung aus Limette und Kumquat, die Früchte sind länglich, von hellgrün bis orange, süß im Geschmack;
  • "Neapolitanum" - eine der ältesten Sorten, kernlos, sauer, sehr duftend, von kulinarischen Experten geschätzt, langsam wachsend;
  • "Santa Barbara" - eine Hybride mit Mandarine, sauer, blüht und trägt Früchte das ganze Jahr über, das Fleisch und die Schale sind orange.

Wie man Kalk mit eigenen Händen züchtet

Das Züchten von Kalk zu Hause kann auf drei Arten erfolgen. - von Sämlingen, jungen Trieben (Stecklingen), Obstsamen.

Wachsen von Setzlingen:

  • Beim Kauf eines Sämlings mit offenem Wurzelsystem wird dieser gemäß den Anweisungen in ein Werkzeug eingeweicht, um das Wachstum des Wurzelsystems zu stimulieren.
  • der Topf wird entsprechend der Größe des Wurzelsystems ausgewählt, ein übermäßiges Behältervolumen dient dem intensiven Wurzelwachstum und verlangsamt das Wachstum der Pflanze;
  • Land wird speziell für Zitrusfrüchte gekauft, der Boden besteht unabhängig aus Rasen, gewaschen aus Lehm, Flusssand, Torf und verrotteten Blättern, mit Ausnahme von Land aus Eichenholz (saure Umgebung);
  • die Blähtonfilterschicht, gerissene Tonscherben, gewaschene Flusskiesel werden am Boden gelegt;
  • Ein Sämling, der in einem Topf mit einer minimalen Menge Erde gekauft wurde, wird ohne Transplantation zur Akklimatisation in der Wohnung zurückgelassen und wählt einen geeigneten Ort aus.
  • Nach 2-3 Monaten, wenn Anzeichen eines beginnenden Wachstums beobachtet werden, wird die Pflanze vorsichtig in einen neuen Behälter umgepflanzt, ohne den irdenen Klumpen zu beschädigen.

Sämlinge von jungen Trieben wachsen zu Beginn des Frühlings an sonnigen, warmen Tagen (Ende April bis Anfang Mai):

  • für die Stecklinge einen grünen Spross wählen (1 Jahr);
  • der untere Rand ist unter der Niere geschnitten, die obere Mitte in der Mitte zwischen den Nieren, 5-6 Nieren sind am Griff belassen;
  • Der untere Teil des Schaftes wird in eine trockene Mischung aus "Kornevin" mit zerkleinerter Kohle (gleichermaßen) getaucht.
  • Der Stiel wird bei Raumtemperatur in Wasser gelegt, von Chlor getrennt und in einen an einem sonnigen Ort stehenden Glasbehälter gegossen.
  • nach einer Woche werden eine Schwellung der Nieren und das Auftreten von weißen Wurzeln beobachtet;
  • Wenn sich die Wurzeln langsam entwickeln, werden sie in die Lösung "Kornevin" (1 Milliliter pro 1 Liter Wasser) getaucht und einen Tag lang inkubiert.
  • Wenn das Wasser blüht, verändert es sich und die Wurzeln werden mit warmem Wasser gewaschen.
  • Bei der Entwicklung eines starken Wurzelsystems wird der Spross in einen kleinen Topf gepflanzt. Nach der Entwicklung von 3 jungen Sprossen mit Blättern wird die Pflanze mit einem Stück Erde umgepflanzt, ohne den Wuchshals auszufüllen.

Der Baum kann erfolgreich aus Samen gezogen werden, der einzige Nachteil ist der lange Beginn der Fruchtbildung:

  • Der Knochen, der durch die Form und den Geschmack der Frucht gemocht wird, wird vom Fruchtfleisch gewaschen und gemäß den Anweisungen in einer Lösung eines Wachstumsstimulators aufbewahrt.
  • gepflanzt in Behältern mit einem Volumen von 250-300 Millilitern bis zu einer Tiefe von 1 Zentimeter, bedeckt mit Glas- oder Plastikfolie, an einem warmen, gut beleuchteten Ort;
  • Der Boden wird regelmäßig belüftet, um keine Schimmelbildung zu verursachen.
  • Triebe erscheinen einen Monat nach dem Pflanzen;
  • Der Sämling wird in einem Jahr verpflanzt.

Sie müssen wissen, wie man die Bäume richtig pflegt.

Die Regeln sind für Sämlinge, die auf irgendeine Weise angebaut werden, gleich:

  • Kalk wird auf der Sonnenseite unter zerstreuten Sonnenstrahlen gehalten;
  • Die Bewässerung erfolgt regelmäßig, um ein Austrocknen und Staunässe der Erde zu vermeiden.
  • Die Pflanze muss täglich gesprüht und regelmäßig warm geduscht werden.
  • Wenn sich die Umgebungsluft auf 20 ° C erwärmt, wird der Baum in die Luft gebracht.
  • Die Transplantation erfolgt im Falle einer Zunahme des Wurzelvolumens und ihres Austritts aus den Drainagelöchern, wobei ein größerer Behälter gewählt wird.
  • Das Top-Dressing wird mit dem Universalwerkzeug "Kaliumhumat" in regelmäßigen Abständen und mit Konzentration gemäß den Anweisungen durchgeführt.
  • Die Stimulierung der Blüte und der Fruchtentwicklung erfolgt mit dem Präparat "Bud-Stimulator".
  • Die Bildung der Krone und der Größe der Pflanze erfolgt ab dem ersten Wachstumsjahr im Winter durch Kneifen und Kürzen der vertikalen Triebe.
  • Die richtige Pflege von Kalk ermöglicht es Ihnen, einen Baum zu züchten und die ersten Früchte von Setzlingen oder Trieben im zweiten Jahr, von den Samen - im dritten Lebensjahr - zu erhalten.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Kalk ist zu Recht bei Gärtnern beliebt, da er neben der ästhetischen Dekoration des Innenraums viele nützliche Eigenschaften aufweist, die auf die Wirkstoffe in den Früchten und Blättern der Pflanze zurückzuführen sind:

  • Die bakteriziden Eigenschaften der ätherischen Öle der Blätter und der Schale tragen zur Aromatisierung und Desinfektion der Umgebung des Wohnzimmers durch die pathogenen Wirkungen von Mikroorganismen und Viren bei.
  • In der Kosmetik werden Limettensaft und ätherische Öle zu Masken hinzugefügt, um Sommersprossen und Altersflecken aufzuhellen und Vitamine der Gesichts- und Halshaut im Erwachsenenalter als Antiseptikum bei der Behandlung von Akne, bei der Pflege der Nagelhaut und zur Stärkung der Nägel zu nähren.
  • Ein reichhaltiger Satz an Vitaminen und Mineralstoffen ermöglicht es Ihnen, Limette als Mittel zur Stärkung der Immunität, als Stärkungsmittel und antibakterielles Mittel bei der Behandlung von Erkältungen und Infektionskrankheiten, als Teil eines wärmenden Getränks zu verwenden.
  • Ein hoher Gehalt an Ascorbinsäure fördert die Blutverdünnung, die Arbeit von Leber, Magen, Herz und Blutgefäßen wirkt sich günstig auf rheumatische Erkrankungen der Gelenke und Krampfadern aus.

Kochanwendung

Kalk wird häufig zum Kochen verwendet:

  • als Konservierungsmittel in Gemüsekonserven;
  • als Aroma und Konservierungsmittel beim Kochen von Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen, Marmeladen;
  • in heißen Getränken beim Zubereiten von Tee, Kaffee;
  • bei der Zubereitung von Erfrischungsgetränken, Eis, Sorbet, frisch;
  • finger lime Fingerspitzen werden zum Dekorieren von Gerichten und zum Zubereiten von Sandwiches verwendet.
  • ätherisches Öl wird aus der Schale hergestellt, um den Geschmack zu verbessern;
  • getrocknete Blätter ersetzen Lorbeerblatt;
  • für die Zubereitung von Saucen für Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte.

Schaden und Gegenanzeigen

Der hohe Gehalt an Ascorbinsäure verursacht einen sauren Kalkgeschmack und Kontraindikationen für Erkrankungen des Magens, der Leber und der Bauchspeicheldrüse während ihrer Exazerbation. Bei diesen Krankheiten wird Kalk in begrenzten Mengen konsumiert.

Eine allergische Reaktion auf Zitrusfrüchte und ätherische Öle, individuelle Fruchtunverträglichkeiten sind Kontraindikationen für den Anbau dieser Pflanze im Haus.

Die Kenntnis und Einhaltung der Regeln für den Kalkanbau zu Hause, die Beharrlichkeit und der Einsatz, um das Ziel zu erreichen, sind die Belohnung in Form von saftigen, duftenden Früchten, die Sie nur von einem auf der Fensterbank wachsenden Ast pflücken müssen. Das Aroma und die Schönheit der blühenden Limette werden Haushalten und Gästen ein ästhetisches Vergnügen bereiten. Exotische Früchte erweitern die Möglichkeiten der Gastgeberin bei der Zubereitung von Desserts, Snacks und warmen Gerichten, die von Liebsten geliebt werden.