Wie viele Leckereien können mit Huhn und Pilzen zubereitet werden! Dies sind Suppen, Salate, Gebäck, Aufläufe und viele köstliche Hauptgerichte. Zartes Fleisch in Kombination mit den „Gaben des Waldes“ ermöglicht es, nicht nur zu essen, sondern auch den Körper mit Eiweiß zu sättigen. Heute werde ich 2 Rezepte für Hähnchenschnitzel mit Pilzen teilen.
Materieller Inhalt:
Juicy Chicken Cutlets mit Pilzfüllung
- Garzeit: 1 Stunde.
- Portionen pro Packung: 7-8.
Tatsächlich ist dieses Gericht kein Schnitzel, sondern zart mit einer Füllung aus Pilzen. Es ist leicht zu kochen, die Zutaten sind einfach und erschwinglich und das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Die Zusammensetzung des Gerichts:
- Hühnerfleisch - 1 kg;
- frische Champignons (Champignons oder Austernpilze) - 500 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Grieß - 100 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Butter - 50 g;
- Paniermischung - 1 Tasse;
- Pflanzenöl - 3 EL. l .;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Wie koche ich Schnitzel:
- Twist Huhn mit Knoblauch in einem Fleischwolf.
- Fügen Sie Grieß hinzu, fahren Sie in ein Ei, Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
- Das Hackfleisch gründlich mischen und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zwiebelwürfel fein hacken, 3-4 Minuten in Butter einwirken lassen. Es sollte weich werden.
- Ich schneide die Pilze in kleine Stücke, gieße sie in die Pfanne, füge etwas Salz hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze weiter, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Ich verteile die zukünftige Füllung in einem Sieb, damit sie abkühlt und überschüssiges Fett entfernt.
- Ich nehme das Hackfleisch heraus und mische noch einmal.
- Ich nehme einen Klumpen Schnitzelmasse und rolle ihn zu einer Kugel. In der Mitte mache ich eine Vertiefung, wo ich ca. 2 TL auftrage. Beläge. Ich forme das Werkstück so, dass sich der Füllstoff im Inneren befindet, rolle die Paniermischung ein. Ebenso modelliere ich die restlichen Teile.
- Hähnchenschnitzel mit Champignons in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Das Feuer sollte mittel sein.
Achtung! Lassen Sie das Grießhackfleisch mindestens eine halbe Stunde ziehen - die Grütze sollte quellen und weich werden. Andernfalls sind im fertigen Geschirr feste Partikel zu spüren.
Gehackte Hühnerfleischbällchen
- Kochzeit: 3 Stunden.
- Portionen pro Packung: 8-9.
Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, die Brust zu nehmen - es ist bequemer, in Würfel zu schneiden. Und von allen Pilzsorten bevorzuge ich Champignons - meiner Meinung nach lassen sie sich besser mit Hühnchen kombinieren als mit anderen. Aber Sie können Austernpilze, Pilze oder Pfifferlinge wählen - ganz nach Ihrem Geschmack.
Zutaten
- Hühnerfilet - 1 kg;
- Champignons - 600 g;
- Eier - 3 Stk .;
- Kartoffelmehl oder Stärke - 3 EL. l mit einer Rutsche;
- Zucker - 2 TL;
- Salz - 1 TL;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Curry - eine Prise;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Tipp. Tauen Sie die Brust nicht bis zum Ende auf, sondern lassen Sie sie fest bleiben - das Produkt lässt sich leichter schneiden.
Arbeitsauftrag:
- Ich wasche das Huhn, schneide es in 1 cm große kleine Würfel, lege es in eine tiefe Schüssel und lasse es bei Raumtemperatur vollständig auftauen.
- Ich ließ die fein gehackten Champignons in der Pfanne. Stark braten, es ist nicht notwendig, warten Sie nur, bis die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen austritt, und nehmen Sie es dann vom Herd und kühlen Sie es ab.
- Ich kombiniere die zubereiteten Produkte, gebe die anderen Zutaten nach Rezept hinzu, mische sie gründlich mit einem Löffel und stelle sie 2 Stunden lang in den Kühlschrank, wobei ich die Schüssel mit Frischhaltefolie verschließe.
- Nach der angegebenen Zeit nehme ich die Masse heraus und knete wieder gut.
- Ich verteile die Portionen in einer Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl und brate sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf jeder Seite.
Fertige Hühnerschnitzel können mit Kartoffelpüree, ungesüßtem Brei, frischem oder gedünstetem Gemüse ergänzt werden. Und wenn sie abgekühlt sind, machen Sie daraus Sandwiches, fügen Sie Ihre Lieblingssauce, Salatblätter oder andere Kräuter hinzu.
Juicy Chicken Cutlets mit Pilzfüllung
Die Zutaten
- 1 kg Hühnerfleisch
- 500 g. Frische Champignons (Champignons oder Austernpilze)
- 2 Köpfe Bow
- 2-3 Gewürznelken Knoblauch
- 100 g. Manka
- 1 Stück Das ei
- 50 g. Butter
- 1 ein Glas Paniermischung
- 3 Esslöffel Pflanzenfett
- zu schmecken Salz, Pfeffer
Schritt für Schritt Anleitung
- Twist Huhn mit Knoblauch in einem Fleischwolf.
- Fügen Sie Grieß hinzu, fahren Sie in ein Ei, Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
- Das Hackfleisch gründlich mischen und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zwiebelwürfel fein hacken, 3-4 Minuten in Butter einwirken lassen. Es sollte weich werden.
- Ich schneide die Pilze in kleine Stücke, gieße sie in die Pfanne, füge etwas Salz hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze weiter, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Ich verteile die zukünftige Füllung in einem Sieb, damit sie abkühlt und überschüssiges Fett entfernt.
- Ich nehme das Hackfleisch heraus und mische noch einmal.
- Ich nehme einen Klumpen Schnitzelmasse und rolle ihn zu einer Kugel. In der Mitte mache ich eine Vertiefung, wo ich ca. 2 TL auftrage. Beläge. Ich forme das Werkstück so, dass sich der Füllstoff im Inneren befindet, rolle die Paniermischung ein. Ebenso modelliere ich die restlichen Teile.
- Hähnchenschnitzel mit Champignons in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Das Feuer sollte mittel sein.
Video
