Jeder gute Barkeeper weiß, was Irish Coffee ist. Es stimmt, nicht jeder Trinkbetrieb kann es probieren. Wenn Sie möchten, können Sie diesen originellen Kaffeecocktail unter den Bedingungen der normalen Hausmannskost leicht zubereiten. Dafür gibt es viele Möglichkeiten.
Materieller Inhalt:
Drink Geschichte
Jedes Getränk hat seine eigene Geschichte. Meistens ist es mit einem wichtigen oder interessanten Ereignis verbunden. Aber hier ist alles völlig zufällig passiert. Die Geschichte selbst ist einfach und lehrreich zugleich. Es war viele Jahre her, als große Fluggesellschaften gerade damit begannen, transatlantische Flüge durchzuführen. Eines Tages landete ein Flugzeug nach New York wegen widriger Wetterbedingungen auf einem Flughafen in der Nähe der irischen Stadt Foynes. Zu dieser Zeit hatte Amerika über ihn Flugverbindungen nach Europa. Es ist zu beachten, dass zu diesem Zeitpunkt die Liner nicht beheizt waren und die Menschen während der vielen Flugstunden unter der Kälte leiden mussten. Gefrorene und unzufriedene Passagiere gingen zum Restaurant in der Hoffnung, dort etwas Erwärmendes zu finden. Der einfallsreiche Chefkoch Joseph Sheridan schlug vor, eine Tasse heißen Kaffee zu trinken und etwas Whiskey hinzuzufügen. Es war ein wahrhaft historischer Moment. Zufriedene Passagiere waren angenehm überrascht von der wärmenden Wirkung des unbekannten Getränks. Nach dem Namen dieses ungewöhnlichen Kaffees gefragt, antwortete Sheridan kurz: "Irish". Sehr bald ging sein Ruhm weit über die Landesgrenzen hinaus. Und heute Irischer Kaffee ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Und zum Gedenken an dieses Ereignis am 19. Juli wird in Foynes alljährlich der Coffee Day gefeiert, an dem Barista aus verschiedenen Ländern in die Stadt kommen, um sich bei der Herstellung dieses legendären Getränks zu messen.
Die richtige Zusammensetzung und Proportionen eines alkoholischen Cocktails
Die Art und Weise, wie irischer Kaffee hergestellt wurde, erinnert an eine Cocktailzubereitungstechnik. Nicht umsonst steht es als alkoholischer Cocktail der Kategorie "Modern Classic" auf den Listen der International Barmen Association. Es hat auch offiziell seine Zusammensetzung registriert.
Nach dem zugelassenen Rezept für die Zubereitung eines solchen Getränks benötigen Sie:
- 80 Milliliter starker schwarzer Kaffee;
- 1 Teelöffel (25 Gramm) brauner Rohrzucker;
- 40 Milliliter irischer Whisky (vorzugsweise Jameson oder Bushmills);
- 30 Milliliter Schlagsahne.
Wenn Sie sich an diese Liste halten, können Sie feststellen, dass die flüssigen Komponenten in folgendem Verhältnis eingenommen werden: 2: 1: 1,5 pro 1 Esslöffel Zucker. Dieses Verhältnis ist praktisch, wenn ein Cocktail in großen Mengen hergestellt werden muss.
Irish Coffee - klassisches Rezept
Das soll nicht heißen, dass das von Sheridan kreierte Getränk eine Art Revolution war. Die Iren hatten dem Kaffee zuvor Whisky beigegeben. Der erfinderische Koch korrigierte diese Mischung nur geringfügig und verwandelte sie in einen originellen Cocktail. Heute hat dieses Getränk viele verschiedene Modifikationen und Zubereitungsmethoden.
Aber nach dem klassischen Arbeitsrezept brauchen Sie:
- 80 Milliliter Trinkwasser;
- 40 Milliliter Whisky;
- 1 Teelöffel gemahlener Kaffee und ebenso viel brauner Zucker.
Zur Dekoration:
- 30 Milliliter Schlagsahne.
Um Irish Coffee richtig zuzubereiten, müssen Sie:
- Brühen Sie in einem Türken oder einer Spezialmaschine starken Kaffee.
- Für die Arbeit benötigen Sie einen speziellen Glasbecher mit einem Griff am Bein. Barkeeper nennen es ein "Airsh-Glas". Geschirr vorheizen. Dazu können Sie die Spezialfunktion einer Kaffeemaschine verwenden oder das Glas unter einen heißen Wasserstrahl halten und dann trockenwischen.
- Zucker in ein Glas gießen.
- Frisch gebrühten Kaffee einfüllen und gut mischen. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
- Whiskey ins Glas geben.
- Geben Sie die Schlagsahne in Form eines spektakulären Hutes darauf. Es spielt eine doppelte Rolle: Es verleiht dem Getränk einen zarten cremigen Geschmack und lässt es so lange wie möglich heiß bleiben.
Danach muss der fertige Cocktail nicht mehr gemixt werden. Es sollte in kleinen Schlucken über den Rand getrunken werden.
Mit cremigem Bailey's Likör
Es gibt viele verschiedene Rezepte, um den berühmten Kaffeecocktail zuzubereiten. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut. Zum Beispiel gibt es eine spezielle weibliche Version von Irish Coffee. Sein Rezept unterscheidet sich vom klassischen nur darin Statt Whiskey enthält das Getränk den berühmten Baileys-Sahnelikör. Für das gerechtere Geschlecht ist ein solcher Ersatz durchaus logisch. Dank des neuen Zusatzes wird der Cocktail leichter und zarter.
In diesem Fall benötigen Sie zum Zubereiten eines Getränks:
- 160 Milliliter Kaffee;
- 40 Milliliter Baileys Sahne und Likör;
- Zucker (optional).
Die Kochtechnik bleibt nahezu gleich:
- Wärmen Sie zuerst das Glas auf.
- Gießen Sie Alkohol hinein.
- Zucker hinzufügen (falls nötig).
- Kaffee langsam einfüllen und mischen.
- Die Sahne separat verquirlen und das Getränk damit dekorieren.
Für Frauen ist ein solcher Cocktail ein hervorragendes Mittel gegen Depressionen.
Milch verwenden
In Europa ist Latte heute sehr beliebt. Dies ist ein Kaffeegetränk mit Zusatz von Milch. Auf Wunsch können Sie auf europäische Weise irischen Kaffee zubereiten.
Das Rezept ist sehr einfach und erfordert die folgenden Komponenten:
- 200 Milliliter Kaffee;
- Zucker (nach Geschmack);
- 50 Milliliter Whisky;
- heiße Milch.
Einen solchen Cocktail selbst zuzubereiten ist gar nicht so schwierig:
- Zuerst musst du normalen schwarzen Kaffee kochen. Wenn Sie es in einem Türken kochen, müssen Sie es unbedingt abseihen, damit das Sediment nicht in das Getränk gelangt.
- Kaffee in ein Glas gießen.
- Whiskey dazugeben. Seine Menge sollte genau ¼ Teil des Kaffees sein.
- Zucker hinzufügen.Es ist ratsam, Schilf zu verwenden. Ist dies nicht der Fall, können Sie das Übliche nehmen, es jedoch ein wenig anbraten, um einen angenehmen goldenen Farbton zu erzielen.
- Heiße Milch einfüllen und mischen.
Zur Dekoration kann traditionell Sahne verwendet werden. In diesem Fall ist dies jedoch nicht erforderlich. Das Getränk hat bereits einen angenehmen cremigen Geschmack. Die Stärke des fertigen Cocktails kann durch die aufgenommene Milchmenge eingestellt werden.
Feuer-Whisky-Rezept
In einigen Betrieben wird Kaffee mit irischem Whisky nach einer ungewöhnlichen Methode der Originaltechnologie zubereitet.
Für die Arbeit wird ein Standardsatz von Produkten verwendet:
- 4 Teile Kaffee;
- 4 Teile Whisky;
- 1-2 Teelöffel Zucker;
- 1,5 Teile Sahne.
Die Art der Zubereitung des Getränks:
- Gemahlenen Kaffee in einer französischen Presse kochen.
- Wärmen Sie sich gut auf und wischen Sie das Glas anschließend trocken.
- Gib Zucker hinein.
- Whiskey einschenken und ein wenig mischen. Zucker sollte sich teilweise auflösen.
- Zünde die Mischung an. Dies geschieht, damit der Zucker einen Karamellgeschmack annimmt und der Whisky weicher wird.
- Löschen Sie das Feuer und geben Sie den fertigen Kaffee ins Glas.
- Die Sahne separat in einem Shaker mit mehreren Eisstücken aufschlagen.
- Mit ihnen einen Drink garnieren. Aufgrund des Temperaturunterschieds löst sich die „Kappe“ nicht sofort auf, sondern bleibt einige Zeit auf der Oberfläche.
Für einen solchen Cocktail werden keine Röhren benötigt. Es ist besser, in großen Schlucken im Wechsel mit kalter Sahne und heißem Kaffee zu trinken.
Irish Soft Coffee
Alkoholgegner können sich auch Irish Coffee zubereiten.
In diesem Fall benötigen sie allerdings einen anderen Satz von Komponenten:
- 1 Tasse Kaffee fertig;
- 5 Gramm Zitrone und 20 Gramm Orangensaft;
- Schlagsahne.
So machen Sie alkoholfreien Irish Coffee:
- Zunächst müssen Sie das Glas wie gewohnt gut waschen und erwärmen.
- Gießen Sie den zubereiteten Kaffee ein.
- Alternativ beide Säfte dazugeben.
- Leicht mischen. Bei Bedarf können Sie etwas Zucker hinzufügen.
- Das Getränk mit Sahne garnieren.
Es entsteht der originelle Kaffeecocktail mit angenehmem Zitrusgeschmack und zartem Aroma. Dies ist eine gute Alternative zur klassischen Version für diejenigen, die überhaupt keinen Alkohol trinken.
Wie man Zimt macht
Einige Nachschlagewerke enthalten ein Rezept für die Zubereitung von Irish Coffee mit Zimt.
Basierend auf 2 Portionen eines solchen Getränks benötigen Sie:
- 1 volles Glas Trinkwasser;
- 60 Milliliter Whisky;
- 2 Teelöffel gemahlener Kaffee;
- 100 Milliliter fettfreie Sahne;
- etwas Zucker (weiß und braun);
- 4 Gramm gemahlener Zimt.
Wie macht man so einen Kaffee?
Um dies zu tun:
- Brauen Sie Kaffee mit Zimt in einem Türken und fügen Sie sofort braunen Zucker hinzu.
- Die Sahne in einem weichen Schaum mit Zucker gut aufschlagen.
- Erhitze das Glas.
- Gießen Sie frischen, noch heißen Kaffee durch ein Sieb hinein.
- Fügen Sie die richtige Menge Whisky hinzu.
- Mit einem Löffel einen Schlagsahneschaum darauf geben.
Diese Option wird sicherlich Fans ungewöhnlicher Aromen ansprechen. Um den Cocktail noch eindrucksvoller wirken zu lassen, können Sie zusätzlich eine Zimtstange ins Glas geben.
