Italien gilt als der Geburtsort von Lattekaffee. Trotzdem ist dieses Getränk das beliebteste in den Vereinigten Staaten, deren Einwohner es vorziehen, durchschnittlich 2 Tassen Kaffee pro Tag zu trinken.

Lattekaffee - was ist das?

Viele Leute, die Latte in einem Café bestellen, wissen nicht einmal, was es ist.

Dieser Kaffee ist weltberühmt für seinen leichten Schaum und seine geschichtete Struktur. Das Getränk besteht normalerweise aus Milch, Espresso und Schaum.

Zum Servieren können Sie Schokolade darüber streuen oder ein Bild mit Kakao malen. Um den Geschmack zu variieren, bevorzugen einige Feinschmecker Karamell oder Vanillesirup. Aufgrund der größeren Milchmenge in der Zusammensetzung hat dieses Kaffeegetränk einen delikaten Geschmack. Diese Art von Kaffeegetränk wurde für Kinder erfunden, weil es mehr Milch als Kaffee enthält. Aber nach einiger Zeit wurde die Mode des Lattetrinkens auf Erwachsene übertragen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das klassische Latte-Rezept basiert auf zwei Zutaten.

Die Zusammensetzung beinhaltet:

  • 1 Teil Espresso (normalerweise 50 ml);
  • 3 Teile heiße geschlagene Milch mit Schaum (ausreichend 150 ml).

In Westeuropa muss ein Kaffeegetränk jedoch nicht unbedingt aus Espresso bestehen. Das ursprüngliche italienische Rezept sah nur die Verwendung von Arabica vor. Jetzt können Sie die Körner nach eigenem Ermessen ändern. Die oberste Latte-Schicht sollte zweifellos Schaum sein. Um den Kaffee süßer zu machen, wird Zucker hinzugefügt.

Der Kaloriengehalt des Getränks wird durch die Menge der erhitzten Milch bestimmt. Abhängig vom Fettgehalt der Milch sowie der Menge an Zucker und Kakao kann der Nährwert des Kaffees variieren.Wenn Sie also eine Standardportion Latte auf Milchbasis zubereiten, deren Fettgehalt nur 2,5% beträgt, beträgt der Kaloriengehalt des Getränks ungefähr 110 kcal. Während Milch mit einem Fettgehalt von 3,2% in der Zusammensetzung dem Nährwert eines Standardgetränks weitere 8 kcal hinzufügt. Außerdem muss die Menge des zugesetzten Zuckers berücksichtigt werden. Es ist zu beachten, dass nur ein Esslöffel Zucker 20 kcal enthält. Um den nahrhaftesten und kalorienreichsten Kaffee zuzubereiten, kann dem Getränk eine Creme mit 10% Fett zugesetzt werden. Sie erhöhen sofort die Kalorien auf bis zu 200 kcal.

Was ist der Unterschied zwischen Latte und Cappuccino?

Die meisten kennen den Unterschied zwischen Latte und Cappuccino nicht, da die Zutaten für die Kaffeezubereitung gleich sind.

Um die Unterschiede zwischen den beiden Getränken zu berücksichtigen, müssen Sie einige der wichtigsten Punkte bei der Zubereitung der einzelnen Kaffeesorten verstehen:

  1. Um einen Latte zuzubereiten, müssen Sie aufgewärmte Milch und Espresso im Verhältnis 3: 1 zu sich nehmen, während Sie für Cappuccino dieselben Zutaten im Verhältnis 2: 1 zu sich nehmen müssen.
  2. Um einen Latte zuzubereiten, müssen Sie Kaffee in die vorgeschlagene heiße Milch gießen, während der Cappuccino umgekehrt gemacht wird.
  3. Schaum in Latte gilt als lockerer und poröser, und in Cappuccino ist er gleichmäßiger und mit kleinen Blasen. Darüber hinaus mischt sich in Latte nie jede Schicht.
  4. Fast doppelt so viel Espresso wird dem Cappuccino zugesetzt, sodass Latte einen zarteren Milchgeschmack hat.
  5. Latte muss in einem Glas serviert werden, Cappuccino in einer Tasse.

Wie man zu Hause Lattekaffee macht

Wenn Sie zu Hause Latte-Kaffee zubereiten möchten, aber keine Kaffeemaschine vorhanden ist, können Sie einen normalen Mixer verwenden.

Klassisches Latte Rezept

Um einen klassischen Latte zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten im Voraus zubereiten:

  • 150 ml Milch 3,2% Fett;
  • frisch gebrühter Kaffee - 2 EL reichen für 50 ml Wasser Löffel Kaffeebohnen;
  • Zucker - 2 Esslöffel.

Vorbereitungsschritte:

  1. Wir kochen Kaffee in einem Türken, bis sich ein leichter Schaum bildet. Um das Getränk süß zu machen, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu.
  2. Wir erhitzen die Milch auf 60-65 ° C
  3. Wir teilen die Milch in zwei Teile und schlagen dann einen davon mit einem Mixer etwa zwei Minuten lang, bis sich der Schaum bildet.
  4. Gießen Sie den zubereiteten Kaffee vorsichtig in ein Glas Milch.
  5. Den Schaum mit einer dritten Schicht auftragen.

Mit Sirup

Um einen Latte mit Sirup zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 1 Teelöffel Arabica-Kaffee
  • 150-160 ml Milch;
  • 1 Esslöffel Schokoladensirup.

Sirup kann nach Ihrem Geschmack gewählt werden. Bei der Herstellung von Lattekaffee sind verschiedene Fruchtsirupe sehr beliebt. Die Zubereitung von Latte unter Zusatz von Sirup ist sehr einfach.

  1. Zum Servieren muss sofort ein irisches Glas zubereitet werden, in das zunächst Sirup gegossen werden muss.
  2. Espresso bei schwacher Hitze aufbrühen.
  3. Die vorgewärmte Milch einschäumen und den Schaum an einem separaten Ort entfernen.
  4. Geben Sie Milch in das Sirupglas und gießen Sie den Espresso vorsichtig hinein. Dies muss sorgfältig und mit einem feinen Strahl erfolgen, um die Schicht nicht zu stören.
  5. Zuletzt den Schaum mit einem normalen Teelöffel hinzufügen.
  6. Um das entstandene Kaffeegetränk zu dekorieren, können Sie es mit Kakaopulver oder geriebener Schokolade bestreuen.

Gekühltes Getränk

In heißen Sommern kann Latte gekühlt serviert werden und ist eine hervorragende Alternative zu Eiscreme.

Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

  • Milch (vorzugsweise nicht weniger als 3,2% Fettgehalt);
  • Kaffeebohnen für 1 Espresso;
  • 3-4 Eiswürfel;
  • 1 Esslöffel Nusssirup;
  • geriebene Schokolade - 1 Löffel;
  • Zucker (nach Geschmack).

Das Verfahren zur Herstellung von gekühltem Latte besteht aus mehreren Schritten:

  1. Wir brauen mit Kaffeetürke.
  2. Die Milch bei schwacher Hitze auf 67 ° C erhitzen und dann eine kleine Portion aufschäumen.
  3. Am Boden des Glases geben wir Eiswürfel hinein und füllen sie dann mit gekühlter Milch.
  4. Gießen Sie einen Löffel Nusssirup in kalten Kaffee. Es kann durch jeden Fruchtsirup ersetzt werden.
  5. Gießen Sie Kaffee in die Milch am Rand des Glases entlang, während Sie dies mit einem dünnen Strahl tun. Mit Schaum und geriebener Schokolade garnieren.

Latte Macchiato zu Hause

Bereiten Sie für die Zubereitung von Latte Macchiato die dazugehörigen Produkte vor:

  • ausreichend reiche Milch (nicht weniger als 3,2% Fettgehalt) - 250 ml;
  • 100 ml Wasser;
  • 10-15 Gramm gemahlene Kaffeebohnen (vorzugsweise Arabica-Kaffee).
  • Zucker (Zuckerersatz) - nach Geschmack.

Kochen beinhaltet:

  1. Zuerst musst du Kaffee kochen. Nehmen Sie dazu einen Türken und gießen Sie Körner hinein. Es ist vorzuziehen, Körner in Turk mit bereits heißem Wasser zu gießen. Dann machen wir ein kleines Feuer und achten darauf, dass der Kaffee nicht wegläuft. Naschkaffee kann mit Zucker gebrüht werden.
  2. Die fette Milch in einem Topf erhitzen und mit einem Mixer (oder Schneebesen) verquirlen. Milch sollte nicht über 70 ° C erhitzt werden, da sich kein Schaum bildet.
  3. Dann gießen Sie die geschlagene Milch in ein Glas zum Servieren. Gleichzeitig prüfen wir, ob sich eine separate Schaumschicht gebildet hat.
  4. Zuletzt den Espresso in die Milch geben.

Zimt Kaffee

Kaffee Latte mit Zimt unterscheidet sich nicht wesentlich von Latte Macchiato. Die Zutaten sind die gleichen, aber 2 weitere Zimtstangen werden hinzugefügt. Wenn es keine Stöcke gibt, können Sie zwei Prisen gemahlenen Zimt nehmen. Auch wenn kein gemahlener Kaffee vorhanden ist, kann dieser durch gewöhnlichen Instantkaffee ersetzt werden.

Der Garvorgang besteht aus mehreren aufeinander folgenden Schritten:

  1. Gießen Sie kochendes Wasser über Instant-Kaffee. Dazu benötigen Sie nur 50-60 ml Wasser.
  2. Mahlen Sie die Zimtstangen (oder nehmen Sie ein fertiges Pulver) und geben Sie es dann in die Milch. Danach wird die Mischung erhitzt und in einem Mixer geschlagen.
  3. Dann Kaffee in Milch gießen. Das Getränk ist fertig. Als Dekoration können Sie eine Zimtstange in ein Glas geben.

Karamell Latte

Karamell Latte kann hergestellt werden aus:

  • Milch (150 ml);
  • Kaffeebohnen (2 TL);
  • Karamellsirup;
  • Sahne (es ist besser, 10% Fett zu nehmen).

Der Prozess der Erstellung dieses Getränks ist wie folgt:

  1. 2 Esslöffel Karamellsirup in ein irisches Glas geben.
  2. Dann gießen Sie die erhitzte Milch in ein Glas.
  3. Wir verdünnen die Milch mit gebrühtem Kaffee.
  4. Fügen Sie Schlagsahne hinzu. Karamellsirup und Schokolade können auf die Creme gegeben werden.

Zusammenfassend muss gesagt werden, dass die Zubereitung von Latte-Kaffee zu Hause recht einfach ist. Es dauert nur 10 Minuten, um ein Getränk zuzubereiten, und der Kaffee wird sich als äußerst lecker herausstellen.

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