Nuggets sind Geflügelfleischstücke in einer komplexen Panade, die in Öl knusprig gebraten werden. Dieses Gericht ist den Stammgästen in der Fast-Food-Kette gut bekannt. Für diejenigen, die nicht oft die Gelegenheit haben, solche Einrichtungen zu besuchen, gibt es verschiedene Möglichkeiten, Nuggets unter den Bedingungen der normalen Hausmannskost zuzubereiten.

Wie man klassische Hühnernuggets macht

Aus kulinarischer Sicht sind Nuggets paniertes, frittiertes Geflügel.

Um zu lernen, wie man ein solches Gericht richtig kocht, lohnt es sich zunächst einmal, die klassische Version in Betracht zu ziehen.

In diesem Fall benötigen Sie zur Arbeit:

  • 1 Hühnerbrust;
  • 2 Eier
  • Salz (nach Geschmack);
  • Weizenmehl;
  • Pfeffer;
  • Paniermehl;
  • raffiniertes Pflanzenöl.

Wie man aus diesen Produkten Nuggets macht:

  1. Zuerst müssen Sie die Hauptzutat vorbereiten. Entfernen Sie dazu die Haut von der Brust und schneiden Sie das Fleisch vorsichtig vom Knochen ab. Das restliche Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer in nicht mehr als 1 cm dicke Stücke schneiden. In diesem Fall müssen Schnitte quer zu den Fasern gemacht werden.
  2. Das Salz mit Pfeffer vermengen und die Fleischstücke mit dieser Mischung gleichmäßig verarbeiten.
  3. Gießen Sie Mehl und Cracker in separate Teller. Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht verrühren.
  4. Als nächstes müssen Fleischstücke in der folgenden Reihenfolge in jeden Behälter gesenkt werden: Mehl - Eier - Semmelbrösel.
  5. Die Knüppel in eine Pfanne geben und in kochendem Öl je 3 Minuten braten.

Servieren Sie Nuggets vorzugsweise scharf zusammen mit einer aromatischen Sauce.

Kochen wie bei McDonald's

Fast-Food-Liebhaber finden es schwierig, auf ihre üblichen Gerichte zu verzichten. Ja, das ist nicht erforderlich. Schließlich können Sie zu Hause die gleichen Nuggets herstellen, die in jedem McDonald's zubereitet werden.

Dafür benötigen Sie:

  • 0,5 kg Hühnchen;
  • 1 rohes Ei;
  • etwas Salz;
  • 3 Esslöffel Zitronensaft;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 70 Gramm Pflanzenöl;
  • Pfeffer;
  • 50 - 60 Gramm Semmelbrösel.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch willkürlich in Stücke schneiden.
  2. Falten Sie sie in einem tiefen Teller und streuen Sie dann mit Pfeffer und Salz, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie sich gut.
  3. Schlagen Sie das Ei in einer Tasse und geben Sie etwa 70 Milliliter Wasser hinzu.
  4. Gießen Sie Cracker in eine flache Platte.
  5. Tauchen Sie zuerst ein Stück Fleisch in die Eimasse und rollen Sie dann Semmelbrösel hinein. Gleichzeitig ist es besser, es mit einer Gabel zu halten, damit die Panade nicht an den Händen klebt.
  6. Legen Sie die Knüppel mit heißem Öl in eine Pfanne.
  7. Beidseitig anbraten, bis eine charakteristische Kruste entsteht.

Sie müssen nicht sofort Nuggets essen. Zuerst sollten sie auf eine Serviette gelegt werden, damit sie überschüssiges Fett aufnimmt. Danach können rosige Stücke mit Tomaten, Knoblauch oder einer anderen Sauce serviert werden.

Mit Soda und Stärke

Manchmal beschweren sich Hausfrauen, dass die Nuggets, die sie kochen, ziemlich trocken sind, und die Panade einfach in eine Pfanne abtropfen lassen und separat frittieren.

Dies kann behoben werden, wenn Sie eine andere Technologie und eine völlig andere Produktpalette verwenden:

  • 1 Hühnerfilet;
  • Salz;
  • 10 Gramm Kartoffelstärke;
  • 1 Zitrone;
  • Pfeffer;
  • 12 Gramm Backpulver;
  • Mehl.

Wie man daraus Nuggets macht:

  1. Zuerst muss das Filet in Portionen geteilt werden, wobei das Fleisch über die Fasern geschnitten wird.
  2. Die entstandenen Scheiben in eine Schüssel geben und salzen.
  3. Dann müssen sie mit Soda bestreut und zum Löschen mit Zitronensaft übergossen werden.
  4. Stärke hinzufügen, mischen und das Fleisch 15 Minuten in diesem Zustand belassen.
  5. Nachdem Sie jedes Stück in Mehl verarbeitet haben, braten Sie es auf beiden Seiten in einer Pfanne.

Eine knusprige Kruste signalisiert, dass das Gericht fertig ist.

Putenfiletnuggets

In Cafés und Fast-Food-Restaurants werden normalerweise Hühnernuggets hergestellt. Zu Hause kann man aber ein wenig experimentieren und zum Beispiel Putenfilet nehmen. Dieses Fleisch wird auch als Diät angesehen. Und um zu schmecken, ist es Huhn überhaupt nicht unterlegen. Außerdem können Sie unter den Bedingungen der Hausmannskost eine ungewöhnliche Panade verwenden.

Dies erfordert:

  • 0,5 kg Pute;
  • 100 Gramm Weizenmehl;
  • 1 Ei
  • Salz;
  • 150 Gramm Cornflakes;
  • 5 Gramm gemahlener Pfeffer;
  • 30 Gramm Cracker;
  • eineinhalb Teelöffel getrockneter Knoblauch;
  • Sonnenblumenöl;
  • ½ Teelöffel geriebener Ingwer und Kurkuma.

Das Vorbereiten dieser Nuggets ist sehr einfach:

  1. Putenfleisch (es ist besser, das Filet zu nehmen) in Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als 1,5 cm schneiden.
  2. Füllen Sie die Rohlinge in eine Schüssel.
  3. Mit Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch, Salz und Ingwer bestreuen.
  4. Fügen Sie geschlagenes Ei hinzu und mischen Sie gut.
  5. Mahlen Sie die Flocken in einem Mixer und mischen Sie sie dann mit Mehl und Semmelbröseln.
  6. Rollen Sie die Fleischstücke abwechselnd in der vorbereiteten Panade und braten Sie sie von beiden Seiten in heißem Öl an, bis sie gebräunt sind.

Frittiertes Kochen geht viel schneller. Das Fleisch wird sofort von allen Seiten verarbeitet und muss nicht gewendet werden.

In der Mikrowelle

Erfahrene Hausfrauen können sogar in der Mikrowelle leckere Hühnernuggets zubereiten. Es stimmt, es gibt eine Subtilität. In der Kammer sind die Werkstücke nicht länger als 5 Minuten und haben möglicherweise keine Zeit zum richtigen Backen. Daher muss das Fleisch zuerst mariniert werden.

Für ein solches Rezept müssen Sie Folgendes mitnehmen:

  • 250 Gramm Hähnchenbrustpulpe;
  • 2 Eiweiße;
  • 40 Milliliter Sojasauce;
  • 50 Gramm Semmelbrösel;
  • Pfeffer;
  • Salz;
  • alle trockenen Gewürze.

Prozesstechnik:

  1. Die gewaschene und getrocknete Brust wird in eine Schüssel gegeben und in Sojasauce gegossen. Zum Marinieren reichen 20 Minuten.
  2. Das verarbeitete Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  3. Mischen Sie Salz mit Gewürzen und Pfeffer.
  4. Werkstücke mit dieser Masse abreiben.
  5. Schlagen Sie das Weiß leicht mit Salz.
  6. Tauchen Sie das Fleisch zuerst in die Eimasse und rollen Sie dann die Semmelbrösel hinein.
  7. Legen Sie die Stücke auf eine Schüssel und lassen Sie die Mikrowelle buchstäblich 5 Minuten lang einwirken. In diesem Fall sollte die Leistung des Geräts maximal sein.

Für eine originellere Portion kann jedes Stück auf einem Teller mit einem Spieß (oder Zahnstocher) durchbohrt werden und die Sauce in eine separate Schüssel geben.

Mit Käsefüllung

Wenn Sie eine Abwechslung wünschen, können Sie zu Hause Nuggets mit aromatischer Käsefüllung zubereiten. In diesem Fall ist es jedoch besser, das Fleisch zu Hackfleisch zu zerkleinern, damit die Füllung nicht ausläuft.

Die Zutaten für dieses Rezept benötigen die häufigsten:

  • 750 Gramm Hähnchenfilet;
  • 120 Gramm Mehl;
  • Salz;
  • 4 Eier
  • Pfeffer;
  • 300 Gramm Hartkäse;
  • Lieblingsgewürze;
  • raffiniertes Sonnenblumenöl.

Das Kochen erfolgt in mehreren Schritten:

  1. Das Filet in Scheiben schneiden und in einem Mixer fein hacken.
  2. Salz, 1 Ei, etwas Pfeffer dazugeben und gut mischen.
  3. Käse nach dem Zufallsprinzip in Würfel schneiden.
  4. Schlage die restlichen Eier.
  5. Gießen Sie Mehl und Cracker in separate Teller.
  6. Nehmen Sie ein Stück Hackfleisch und backen Sie daraus einen Kuchen. Legen Sie in die Mitte ein Stück Käse und rollen Sie das Werkstück dann in Form einer Kugel auf.
  7. Zum Panieren jedes Produkt zuerst in Mehl rollen, dann in Eier tauchen und dann in Paniermehl verarbeiten.
  8. Es ist besser, solche Kugeln so lange zu frittieren, bis sich eine schöne goldene Kruste gebildet hat.

Dieses Gericht ist ideal für einen Kinderurlaub. Ja, und Erwachsene werden es auch mögen.

Ofenfiletnuggets

Wer in frittierten Speisen kontraindiziert ist, kann nicht weniger leckere Hähnchenfilet-Nuggets kochen und im Ofen backen.

Darüber hinaus benötigen Sie einen klassischen Satz von Zutaten:

  • 3 Hähnchenfilets;
  • 5 Gramm Salz;
  • 100 - 120 g Weizenmehl;
  • 3 rohe Eier;
  • eine Prise Pfeffer;
  • 35 Gramm Pflanzenöl;
  • 160 - 180 Gramm Cracker.

So machen Sie Nuggets im Ofen:

  1. Spülen Sie das Filet ab, entfernen Sie überschüssige Filme und schneiden Sie das Fruchtfleisch selbst willkürlich in Stücke. Jeder von ihnen sollte nicht größer als 4 Zentimeter sein.
  2. Bereiten Sie drei Teller vor, um die Panade vorzubereiten. In einem Mehl, in den anderen Crackern und im dritten musst du die Eier schlagen.
  3. Jetzt können Sie sicher mit der Bearbeitung fortfahren. Das Fleisch muss abwechselnd in der folgenden Reihenfolge in jeden Teller eingelegt werden: Mehl - Eier - Cracker.
  4. Legen Sie den Rost auf die Pfanne. Dann legen Sie die Rohlinge drauf.
  5. 15 Minuten bei 200 Grad backen. In diesem Fall muss die Pfanne auf einem durchschnittlichen Niveau in die Kammer gestellt werden.

Dieses Gericht kann gemacht werden, wenn eine freundliche Party im Haus geplant ist. Die Gastgeberin hat mehr Freizeit, die sie ihren Gästen widmen kann. Alles, was ihr bleibt, ist das Fleisch zuzubereiten, und der Ofen erledigt den Rest sanftmütig.

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