Wie brauen puer?

Es gibt zwei Haupttypen von Puer - Shu-Puer und Shen-Puer. Um zu verstehen, wie man Puer richtig braut, muss man zwischen diesen Teesorten unterscheiden, die unter anderem in loser oder gepresster Form hergestellt werden. Loser Sheng Puer ist größer, seine Blätter können eine grünliche Farbe haben. Shu-puer klein, mit dunklen Möwen. Es wird durch eine spezielle Fermentationsmethode hergestellt, hat einen nussigen Geschmack, in dem Erdnoten erkennbar sind.

So brauen Sie gepressten Puer-Tee in Tablettenform

Pu-Erh-Tabletten (Xiaoto) werden etwas anders gebraut als andere Teesorten. Teetabletten sind stark verdichtet und bestehen aus kleinen Rohstoffen.

Verfahren zum Brauen:

1. Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie eine 1-Liter-Thermoskanne.
2. Es wird 1 Teetablette in kochendes Wasser getaucht und heißes Wasser mit einer Temperatur von ca. 95 ° C gegossen.
3. Der Tee ist für eineinhalb Stunden bestanden.
4. Die Flüssigkeit abtropfen lassen, von den Teeblättern trennen und trinken.

Das zweite Mal verwendete Teetabletten werden nicht mit kochendem Wasser gegossen. Es wird angenommen, dass sie der vorbereiteten Infusion bereits alles von Wert gegeben haben.

In einer Teekanne oder einem Gaiwani wird eine Teetablette folgendermaßen gebraut:

1. 5 Sekunden in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser (95 ° C) für 7 Sekunden, gießen Sie es dann in die Schalen und trinken Sie es.
3. Zu diesem Zeitpunkt wird die Tablette erneut mit kochendem Wasser gegossen, wodurch sich die Brühzeit zum zweiten Mal um zwei Sekunden erhöht.

Auf diese Weise können Sie bis zu 10 Aufgüsse kochen, während der dritten und der folgenden Aufgüsse um jeweils 15 oder 30 Sekunden erhöht werden.

Notwendige Utensilien zum Aufbrühen von Tee

Verwenden Sie zum Brauen von Puer die folgenden Gerichte:

• Teekanne oder Gaiwan mit einem Volumen von 150 - 250 ml;
• Milchkännchen oder Chahai;
• Schüsseln.

Das Beste zum Brauen ist eine Teekanne aus Issin-Ton.Jeder Tee und insbesondere Puer wird so gut wie möglich geöffnet.

Issinskaya-Ton hat ausgezeichnete thermodynamische und poröse Eigenschaften. In einer solchen Teekanne gibt auch dicht gepresster alter Pu-Erh den besten Geschmack und das beste Aroma.

Weniger häufig besteht Tee einfach in einer Tasse oder in einer Thermoskanne. Zum Brauen nach der Meerengenmethode wird ein Tipot verwendet - ein Wasserkocher mit einem Knopf.

Bei welcher Temperatur brauen

Um Puer zu brauen, braucht man Wasser mit einer bestimmten Temperatur.

Das hängt von der gewählten Teesorte ab:

1. Gepresster Shu-Puer-Tee wird mit kochendem Wasser bei einer Temperatur von 90 - 95 ° C gebrüht. Das erste Wasser muss abgelassen werden, und alle Stäube und Keime, die versehentlich in die Rohstoffe gelangen könnten, werden entfernt. Beim zweiten Mal die Teeblätter mit kochendem Wasser gleicher Temperatur gießen und einige Sekunden in einer geschlossenen Teekanne oder Gaiwan stehen lassen.
2. Tee Sheng Puer gießen heißes Wasser mit einer Temperatur von 85 ° C Bei weiterer Erwärmung bekommt das Getränk einen bitteren Geschmack.
3. Zum Verkauf steht auch Puer-Tee in Mandarine. Dies ist eine Teezusammensetzung, die in getrocknete Mandarine gegossen wird. Ein daraus hergestelltes Getränk hat ein spezielles Mandarinenaroma, das am besten bei einer Temperatur von 95 ° C offenbart wird.

Was ist die Zeit, um Tee zu machen

Wie viel Puerh gebraut wird, hängt von seiner Art und der gewählten Kochmethode ab.

Traditionell wird gewaschener Tee 7 oder 10 Sekunden lang mit kochendem Wasser gegossen, das resultierende Getränk wird getrunken und dann wird das Brühen 5 bis 10 Mal wiederholt.

Manche Teeliebhaber ziehen es vor, mit großer Belichtung zu brauen - bis zu mehreren Minuten. In diesem Fall kann das Getränk höchstens zweimal wiederholt werden.

Die Art wild puer zu kochen

Wilde Puer brauen auf verschiedene Arten, zum Beispiel in einer Tasse.

Beschreibung des Prozesses:

1. Erwärmen Sie zuerst das Geschirr mit kochendem Wasser.
2. Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie Puer in einer Menge von 4 g pro 100 ml Wasser ein.
3. Gießen Sie kochendes Wasser (nahe 100 ° C) und bestehen Sie auf 2 Minuten.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass beim Teetrinken Teeblätter in den Mund gelangen können.

Um wildes Puer in Gaiwan zu brauen, führen Sie die folgenden Manipulationen durch:

1. Gaiwan mit kochendem Wasser ausspülen.
2. Gießen Sie Tee in einer Menge von 4 g pro 150 ml Wasser hinein.
3. Gießen Sie Wasser mit einer Temperatur von 95 - 98 ° C ein und lassen Sie es nach einer Sekunde abtropfen.
4. Wieder wird kochendes Wasser in Gaiwan gegossen, und der Tee wird einige Sekunden bis 3 Minuten lang hineingegossen, wonach das fertige Getränk in Schalen gegossen wird.

Verwenden Sie Wild Puer in kleinen Portionen, um seinen Geschmack und Nachgeschmack zu schätzen.

Wie man Puer losen Tee macht

Pro Portion Puer werden ca. 4-5 g trockene Teeblätter eingelegt und 150 ml Wasser entnommen.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. In einer Teekanne wird Wasser zum Kochen gebracht und gerührt, wodurch ein Kreislauf entsteht.
2. Tee mit einer speziellen Pinzette einschenken und einige Minuten ziehen lassen.
3. Wenn die Teeblätter zu sinken beginnen, ist das Getränk fertig. Sie können den Tee einige Sekunden ziehen lassen, um die Teeblätter mehrmals zu verwenden.

Es wird nicht empfohlen, Tee von jungen Sheng Puerh-Arten mit dieser Methode zu brauen, da das Getränk möglicherweise nicht ganz erfolgreich ist. Es wird zu stark sein, mit einem bitteren Geschmack.

Strait Brauverfahren

Verwenden Sie einen speziellen Wasserkocher mit Knopf oder Tipot, um eine Meerenge zu brauen.

Kochreihenfolge:

• wärme den Kessel und die Schüssel mit heißem Wasser;
• gieße trockenen Tee in die Spitze;
• Warten Sie einige Sekunden, bis er aufgegossen hat.
• Das Gebräu abgießen und in Tassen füllen.
• Brühvorgang so oft wie gewünscht wiederholen.

Eine Teekanne tipot oder, wie es auch genannt wird, ein kungfu kombiniert zwei Behälter in seinem Entwurf, der obere für das Brauen des Tees und der untere für das fertige Getränk. Der Wasserkocher hat einen Filter, der das Aufgießen von Teeblättern aus der Schüssel verhindert, und sein Körper besteht aus hitzebeständigem Glas.

Wie man Puer Tee braut

Tee wird gepresst und locker. Gedrückt muss Puer mit einem Messer pflücken. Nehmen Sie zum Brauen sauberes Trinkwasser, das durch den Filter geleitet wird, oder Quellwasser. Sie können kein Stadtwasser aus dem Wasserhahn entnehmen, da dies den Geschmack des Getränks beeinträchtigt.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Alle Utensilien - Schalen, Gaiwan, Chahai mit kochendem Wasser gegossen.
2. Vorbereitete Teeblätter werden in einen beheizten Wasserkocher gegossen und gewaschen. Bei der richtigen Brühmethode muss das Gebräu vor der Zubereitung des Getränks in heißem Wasser gewaschen werden. Dies ermöglicht es Ihnen, Staub von trockenen Teeblättern zu entfernen und nur einen guten und reichen Geschmack von ihnen zu erhalten.
3. Gießen Sie dann erneut 5 Sekunden oder einige Minuten lang kochendes Wasser ein. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.
4. Gießen Sie das Getränk durch ein Sieb in einen Chahai und gießen Sie es in Schalen.

Puer wird langsam in kleinen Schlucken getrunken und die nächste Portion kochendes Wasser kurz vor der Teeparty in eine Teekanne gegossen.

Einzigartige Eigenschaften des Getränks

Pu-Erh-Tee sind Teebaumblätter aus der chinesischen Provinz Yunnan. Er entzieht der Erde alles Wertvolle, was darin enthalten ist, und überträgt es in einem duftenden Bernsteingetränk auf die Menschen.

Puer enthält einen Komplex von Aminosäuren, Vitaminen und Spurenelementen, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind.

Die einzigartigen heilenden Eigenschaften von Puer sind seit langem bekannt.

• Es ist erwiesen, dass sich durch die Verwendung der Gefäße die Durchblutung des Körpers verbessert. Dies ermöglicht es Ihnen, alle negativen, entzündlichen Prozesse zu reduzieren. Puerh wirkt sich nicht nachteilig auf das Herz aus, und die tonisierende Wirkung des Getränks ist nicht mit einer erhöhten Herzfrequenz verbunden.
• Das Trinken von Tee stimuliert die Muskel- und Motorikaktivität und gibt für mehrere Stunden Kraft. Es ist ratsam, es morgens vor dem Mittagessen zu trinken.
• Ein Getränk ist auch nützlich für eine verbesserte mentale Arbeit, da es die Konzentration fördert, die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis und die Wahrnehmung verbessert.
• Puerh beeinträchtigt die Magenschleimhaut nicht. In dieser Hinsicht ist es im Gegensatz zu anderen Tees erlaubt, es auch bei Magengeschwüren zu trinken.
• Das Getränk verbessert die Stoffwechselprozesse, hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, stärkt das Immunsystem.

Es lohnt sich, verschiedene Möglichkeiten zu probieren, um Puer-Tee zuzubereiten und diejenige zu wählen, die Ihrem Geschmack besser entspricht. Mit dieser Teesorte müssen Sie nicht sparen, denn ein gutes Produkt wird nur zum richtigen Preis verkauft.