Hackfleisch für Weiße kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Nur wenn Sie es richtig machen und die richtigen Produkte hinzufügen, wird es unglaublich lecker, zart und saftig.
Materieller Inhalt:
Saftiges Hackfleisch für Weiße - ein klassisches Rezept
Sehr saftiges Hackfleisch für Weiße kann nach einfachster traditioneller Rezeptur zubereitet werden.
Essentielle Zutaten:
- etwa ein halbes Kilogramm Füllung;
- Gewürze nach Ihrem Geschmack, normalerweise werden Salz und Pfeffer verwendet;
- eine Zwiebel;
- in der Nähe eines Glases Milch.
Garprozess:
- Die ausgewählte Füllung in den Behälter geben, die Zwiebel sehr fein hacken oder durch den Mixer passieren.
- Alles mit Gewürzen bestreuen, Milch einfüllen, Masse auf einer Schüssel oder einem Tisch gut verquirlen.
- Infolgedessen sollte Ihre Füllung nicht zu dick sein, nur in diesem Fall wird sie saftig.
Rindfleisch kochen
Füllung für Rinderhackfleisch ist wahrscheinlich die beliebteste. Sie ist nicht zu fett, lecker und mäßig saftig.
Essentielle Zutaten:
- 50 Milliliter Wasser oder Milch;
- Hackfleisch - 400 Gramm, Sie können ein Stück Fleisch nehmen und drehen;
- Beliebiges Gewürz nach Ihren Wünschen;
- eine mittelgroße Zwiebel.
Garprozess:
- Fügen Sie im fertigen Fleisch Gewürze, gehackte Zwiebeln hinzu und füllen Sie die ausgewählten Gewürze ein. Gewöhnliches Salz und schwarzer Pfeffer sind hier am besten geeignet.
- Wasser oder Milch einfüllen. Es gibt keinen großen Unterschied, was zu verwenden ist. Masse gut kneten und mit Weiß füllen.
Perfekte Füllung mit Hackfleisch
Saftiges und leckeres Hackfleisch für weißes Fleisch wird aus Hühnchen gewonnen. Ein solches Backen ist weniger kalorisch. Am besten Filet vom Fleisch nehmen.
Essentielle Zutaten:
- 500 Gramm Huhn;
- eine mittlere Zwiebel;
- Gewürze nach Ihren Wünschen;
- etwa 100 Milliliter Wasser oder Milch.
Garprozess:
- Wir waschen das Fleisch, entfernen alle Überschüsse und trocknen es mit Papiertüchern oder auf natürliche Weise, so dass es keine überschüssige Feuchtigkeit gibt.
- Wir passieren einen Fleischwolf, Sie können einen Mixer verwenden, aber dann wird das Hackfleisch wie Kartoffelpüree herauskommen.
- Fügen Sie die ausgewählten Gewürze hinzu, mischen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie in kleine Würfel und gießen Sie Milch oder Wasser hinein.
- Nochmals gut mischen die Masse, es sollte nicht zu hart und dick sein. Gegebenenfalls etwas mehr Flüssigkeit dazugeben und das Weiß mit der Füllung füllen.
Gehacktes Schweinefleisch
Essentielle Zutaten:
- gehacktes Schweinefleisch - ein halbes Kilogramm;
- Salz, eine Mischung aus Paprika und anderen Gewürzen;
- eine Zwiebel;
- 3-4 Esslöffel Milch, Wasser oder Brühe.
Garprozess:
- Die Füllung wird in einen Behälter gegeben, Zwiebeln hinzugefügt, die vorher sehr fein geschnitten oder auf einer feinen Reibe gemahlen wurden.
- Wir fügen Gewürze hinzu, normalerweise genug Salz und Pfeffer, aber Sie können etwas anderes verwenden.
- Gießen Sie kaltes Wasser, Milch oder Brühe ein, kneten Sie die Masse gründlich durch, Sie können sie sogar mit einer Gabel oder einem Schneebesen ein wenig schlagen. Die resultierende Mischung wird zum Füllen verwendet.
Füllung für faule Weiße
Lazy Whites sind eine großartige Option für diejenigen, die lange nicht herumspielen möchten. Schließlich genügt es, die Füllung und den Teig zuzubereiten, sie zu kombinieren und zu braten.
Das Ergebnis ist ein schnelles, schmackhaftes und sättigendes Gericht, das nur mit Fleisch an Pfannkuchen erinnert.
Essentielle Zutaten:
- verschiedene Gewürze nach Ihren Wünschen;
- eine Zwiebel;
- zwei Knoblauchzehen und frische Kräuter;
- etwa 500 Gramm Füllung.
Garprozess:
- Das Hackfleisch wird in einen mittelgroßen Behälter gegeben, der mit Zwiebeln und Knoblauch bestreut wird. Diese müssen Sie vorher mit einer Reibe zerkleinern oder einfach in kleine Würfel schneiden.
- Streuen Sie diese Mischung mit ausgewählten Gewürzen, zum Beispiel Salz und Pfeffer. Sie können einige Kräuter für ein stärkeres und gesättigteres Aroma verwenden. Dort setzen wir frische Kräuter ein, hacken sie so klein wie möglich und kneten alles sorgfältig, bis sie glatt sind.
- Kombinieren Sie die resultierende Masse mit dem Teig und braten Sie die Weißen.
Klassischer Teig auf Weiß
Es gibt viele Rezepte für Teig für Weiße, aber wenn Sie das Originalgericht probieren möchten, dann machen Sie die Basis auf traditionelle Weise.
Essentielle Zutaten:
- einen halben kleinen Löffel Salz;
- ungefähr 20 Gramm frische Hefe;
- ein Glas Wasser;
- drei Esslöffel Pflanzenöl;
- etwa drei Gläser Mehl oder etwas mehr.
Garprozess:
- Die angegebene Menge Wasser leicht erwärmen, damit die Flüssigkeit nicht sehr heiß wird.
- Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie etwas Zucker hinzufügen, dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich. Gießen Sie Salz hinein und legen Sie es in die Hefe. Gut mischen.
- Die restlichen Komponenten aus der Liste in die Mischung geben und kneten, bis ein elastischer Klumpen entsteht. Bei Bedarf Mehl hinzufügen oder die Menge reduzieren.
- Lassen Sie die Masse mindestens eine Stunde an einem warmen Ort, bevor Sie sie verwenden. Während dieser Zeit können Sie die Füllung vorbereiten.
Was ist Hackfleisch für Weiße hinzuzufügen, damit es noch schmackhafter wird?
Wenn Sie die saftigste Füllung erhalten möchten, stellen Sie sicher, dass Sie zwei Arten von Füllung verwenden. Eines kann Rindfleisch oder Huhn sein, und das andere sollte fetter sein, wie Schweinefleisch oder Lamm.
Aber auch wenn Sie sie aus magerem Fleisch zubereiten, können Sie versuchen, die Situation zu korrigieren, und bevor Sie das Weiß mit der Füllung füllen, fügen Sie dort Eisstücke hinzu. Tun Sie alles so schnell wie möglich, damit das Eis bereits während des Frittiervorgangs zu schmelzen beginnt. Dies führt dazu, dass Fleischsaft, alle verwendeten Gewürze und die Füllung zarter und aromatischer werden.
Ein weiteres Geheimnis ist die Verwendung von kaltem Wasser oder Milch. Geben Sie etwas Flüssigkeit in das Hackfleisch, um es flüssiger zu machen. Infolgedessen werden die Weißen saftiger und reicher.
Vergiss den Bogen nicht. Setzen Sie nicht zu viel ein, ein Verhältnis von 2: 1 muss eingehalten werden.
Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie gekochten Reis, Champignons, saure Sahne, Kürbis und vor allem das Hackfleisch hinzu - vergessen Sie nicht die Gewürze, denn sie sind die Basis. Verwenden Sie neben Salz und gewöhnlichem schwarzem Pfeffer Knoblauch, Kräuter, die gut zum ausgewählten Fleisch passen, sowie frische und getrocknete Kräuter.
