Käsekuchen - 11 köstliche Käsekuchenrezepte

Das Käsekuchenrezept bietet viele Kochvarianten - von klassischen, auf einfachen und erschwinglichen Zutaten basierenden Zutaten bis hin zu komplizierten Zutaten, die mehrere Stufen der Vorbereitung erfordern. Nachfolgend finden Sie die interessantesten Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren müssen!

Klassischer Käsekuchen mit Frischkäse

• Sand. Kekse - 200 gr;
• Milch - 80 ml;
• abtropfen lassen. Käse (traditionell Philadelphia) - 800 gr;
• Zucker - 220 g;
• Creme - 160 ml;
• Eier - 4 Einheiten;
• Zitronenschale;
• Vanilleextrakt - 1 TL;
• Zitronensaft - 1 Tisch. l

Wir zerkleinern Kekse zu sehr kleinen Krümeln. Gießen Sie die Milch in einen dünnen Strahl und rühren Sie sie mit einem Spatel um. Mürbeteig im Splitback gleichmäßig verteilen.

Käse mit Zucker mischen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Wir führen ein Ei ein, wobei wir die Masse jedes Mal glatt rühren. Das Ergebnis ist eine pastenförmige homogene Masse. Für das Aroma Saft, Vanille und Extrakt hinzufügen. Mischen. Geben Sie die Sahne und arbeiten Sie den Schneebesen erneut durch.

Den Boden und die Wände der Form mit Folie umwickeln - es ist notwendig, die Form für die anschließende Zubereitung des Käsekuchens in einem Wasserbad zu isolieren. Es wird empfohlen, 2-3 Folienlagen zu verwenden.

Auf der Grundlage des Gießens die Käsemasse gleichmäßig verteilen. Wir geben eine tiefe Pfanne hinein, in die wir etwas Wasser gießen. Wir backen bei 150 Grad. für anderthalb Stunden. Wasser muss in regelmäßigen Abständen hinzugefügt werden, da es verdunstet.

Der Käsekuchen sollte auf Raumtemperatur abkühlen und dann aus der Form genommen werden. Es wird empfohlen, dieses delikate Dessert mit Beerenspitzen zu servieren.

Zu einer Notiz. Plätzchen können entweder klassisches Shortbread oder Schokolade benutzt werden. Milch eignet sich als klassische Komponente zur Befeuchtung der Masse.Gebrühter Kaffee passt gut zu einem Schokoladenprodukt.

Rezept ohne Backen

Wir bieten Ihnen an, melonenfreien Käsekuchen ohne Backen zuzubereiten.

Weitere Materialien:Käsekuchen ohne Backen

• 500 g fetter Hüttenkäse;
• 300 g reifes Melonenpulpe;
• 200 g Fettcreme;
• 180 Gramm Zucker;
• tsp lim. Saft;
• 20 g Gelatine pro 120 g Wasser;
• 200 g Kekse;
• 80 gr abtropfen lassen. Öle.

Mahlen Sie Cookies auf bequeme Weise. Mit Ghee kombinieren und von Hand mischen.

Wir legen das Formular auf eine flache Schale, legen es hinein und stampfen auf den Sandboden. In die Kälte geschickt.

Wir mischen Hüttenkäse, Melone und Zucker mit einem Mixer oder einem Fleischwolf - Sie erhalten eine glatte, gleichmäßige Masse. Geben Sie die geschmolzene Gelatine in den Saft und trainieren Sie einige Minuten mit einem Schneebesen.

Die gekühlte Sahne separat schaumig schlagen. Mit dem Quark vermischen und mit einem Spatel umrühren.

Füllen Sie die Basis mit Sahne. Wir schicken es über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren empfehlen wir, Salzkaramell und zerkleinerte Nüsse zuzugeben.

Zu einer Notiz. Sahne kann durch saure Sahne ersetzt werden.

In einem langsamen Herd

• Philadelphia Käse - 600 gr;
• Kekskekse - 175 g;
• abtropfen lassen. Öl - 75 gr;
• sah. Pulver - 250 gr;
• Vanille Zucker - 1 TL;
• Eier - 2 Einheiten;
• Creme - 80 ml.

Der Boden wird wie in den Vorgängerversionen vorbereitet - die Krümel der Kekse werden mit Büffelbutter gemischt und auf den Boden der Multikochschüssel gerammt, die mit Backpapier bedeckt ist.

Die Sahnemasse wird auch durch Mischen von Käse, Sahne, Eiern, Pulver und Zucker hergestellt. Es fließt über die Basis.

Der Käsekuchen wird im "Baking" -Modus eine Stunde lang gebacken.

Curd Cheesecake mit Keksen

Hüttenkäse-Käsekuchen ist ein Dessert, bei dessen Herstellung das traditionelle Philadelphia durch Hüttenkäse ersetzt wird. Der beste Käsekuchen wird mit einem fettreichen hausgemachten Produkt sein. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Desserts reduzieren möchten, verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse.

 

Verwenden Sie für die Zubereitung des Bodens hausgemachte Fingerkekse - daraus wird der Kuchen sehr zart und mäßig dicht.

Mit Mascarpone zu Hause

• Butter - 120 gr;
• Zucker - 160 g;
• Shortbread Cookies - 220 gr;
• Creme - 220 ml;
• Eier - 3 Einheiten;
• Hülsenfrucht Vanille (Pulver kann verwendet werden) - 1 Einheit;
• Italienischer Frischkäse - 500 gr.

Brechen Sie die Kekse mit den Händen in Krümel und mischen Sie sie dann mit weicher Butter.
Rühren, bis alles glatt ist.

Weitere Materialien:köstlicher Erdbeerkäsekuchen

Wählen Sie eine herausnehmbare Form mit einem Durchmesser von 20 - 22 cm. Übertragen Sie den fertigen Boden, setzen Sie den Kuchen mit Kanten von mehr als 2 cm Höhe zusammen. Gehen Sie für 20 Minuten an einen kalten Ort.
Frischkäse mit Zucker glatt rühren.

Die Creme langsam und kräftig einrühren.

Jetzt können Sie die Eier eingeben.

Die Zubereitung der Füllung mit Vanillesamen vervollständigen, mischen.

Nehmen Sie das Formular aus dem Kühlschrank und wickeln Sie es in 4 Schichten mit dichter Folie ein. Gießen Sie den Inhalt der Füllung über den Boden.

Den Käsekuchen auf ein breites Backblech legen und bis zur Hälfte mit Wasser füllen.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und 80 Minuten backen. Nehmen Sie den Kuchen heraus, trennen Sie den Boden vorsichtig von den Seiten. Nicht entfernen, es wird bei Raumtemperatur abkühlen.

Den warmen Käsekuchen in eine große Schüssel geben und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Mit duftenden Minzzweigen oder frischen Erdbeeren garnieren.

Käsekuchen Andy Chef mit Himbeeren

Andy Cheesecake, bei dem Himbeeren verwendet werden - ein Dessert mit sommerlichem, süßem Beerengeschmack. In der Sommersaison wird es perfekt erfrischt und Erinnerungen an Sommertage im Winter wecken.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Italienischer Frischkäse - 750 gr;
• Schale von 1 Zitrone;
• Zitronensaft - 1 EL. l .;
• Ei - 3 Einheiten;
• Creme - 120 ml;
• Zucker - 270 g;
• Eigelb - 2 Einheiten;
• Kekse - 220 gr;
• Stärke - 15 gr.

Brechen Sie Kekse oder verwenden Sie einen Mixer. Kombinieren Sie weiche Butter mit Sandkrumen.

Legen Sie den Kuchen in eine entfernbare Form. Legen Sie die Seiten mit einem gewöhnlichen Esslöffel.
Saft aus der Zitrone pressen, die Schale zubereiten. Mischen Sie zarten Käse mit Zucker, Stärke und geriebener Schale. Schlagen, bis alles glatt ist. Eier und Eigelb vorsichtig unter Rühren einführen.

Nun die Quark-Sahne-Mischung mit Zitronensaft und Fettcreme vermengen.Gut mischen.

1⁄2 Sahnemischung in die Form geben, frische Beeren darüber streuen. Mit dem Rest der fertigen Creme bedecken.

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Käsekuchenform für 10 Minuten. Reduzieren Sie das Feuer auf 105 Grad. Käsekuchen 60 - 90 Minuten einweichen.

Das fertige Gericht mit Himbeerbeeren dekorieren.

Zu einer Notiz. Der Käsekuchen setzt sich schnell ab, wenn Sie die Ofentür ständig öffnen. Plötzliche Temperaturänderungen sollten nicht zugelassen werden.

Mit Erdbeeren

• Kekse ohne Zusatzstoffe - 0,3 kg;
• Gelatine - 20 g;
• süßer Käse - 510 gr;
• Creme - 0,2 l;
• Butter - 145 g;
• Zucker - 145 g;
• frische Erdbeeren - 0,1 kg

Gießen Sie die Gelatine mit gereinigtem Wasser und stellen Sie sie 1 Stunde lang an einen kalten Ort. Bereiten Sie die Basis für den Käsekuchen vor.

Kekse fein brechen, mit weicher Butter kombinieren. Backpapier mit Öl schmieren, auf den Boden der Form legen. Den Kuchen legen und 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Legen Sie Gelatine in einen Behälter in Brand. Wenn es kocht, entfernen. Die Creme mit Puderzucker vermischen, Käse und warme Gelatine dazugeben. Gründlich mischen.
Die Beeren in 2 Teile teilen. Der erste - um die Freigabe zu verschieben. Mischen Sie die zweite mit der Füllung, schlagen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen. Oben auf der Basis in Form legen.
Mit der anderen Erdbeerhälfte garnieren und 4 Stunden kühl stellen. Nachdem das Dessert ausgehärtet ist, fügen Sie Minzezweige hinzu.

Schokoladen-Käsekuchen

• Kekse sind Sand. - 300 gr;
• Gelatine - 30 gr;
• fetter Hüttenkäse - 600 gr;
• ölige gekühlte Sahne - 500 gr;
• sah. Pulver - 130 gr;
• dunkle Schokolade - 2 Fliesen;
• als nächstes Öl - 110 g;
• Kaffee in Wasser gelöst - 100 ml;
• Kakao zur Dekoration

Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder Nudelholz. Mit Ghee umrühren. Masse in Form geben, stampfen und in den Kühlschrank stellen.

Machen Sie eine kleine Tasse Kaffee und gießen Sie Gelatine darauf.

Verwenden Sie einen Mixer, um den Käsebruch in eine pastöse Masse zu verwandeln. Sahne schaumig schlagen, Puder dazugeben und ein paar Minuten verquirlen.

Die Schokolade schmelzen lassen, abkühlen lassen und in die Quarkmasse geben. Gelatine und Sahne einrühren, gut mischen.

Die Sahne auf den Kuchen geben, die Form mit Plastikfolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren Kakao darüber streuen.

Wie man mit Bananen kocht?

Berechnung von Produkten für eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 24 cm.

Basis:

• 200 g Mehl;
• 100 g geschmolzene Pflaumen. Öle;
• ein Ei;
• 50 Gramm Zucker;
• ½ TL Soda gelöscht.

Souffle:

• 300 gr Sahne. Käse;
• 1,5 EL. l Gelatine;
• 100 Gramm Zucker;
• 1 EL. l der van. Zucker
• 4 Eigelb;
• 200 ml 33% ige Creme;
• 3 Mittwochs Banane
• tsp Badewannen. Zucker
• 2 EL. l Zitronensaft.

Bereiten Sie das Formular sofort vor, indem Sie es mit Papier auskleiden.

Wir verbinden die losen Bestandteile der Basis, drei Öl. Manuell in Krümel einreiben. Geben Sie das Ei und rühren. Sie erhalten einen dichten Teigklumpen - Sie müssen ihn auf dem Boden des Formulars verteilen. Durchstechen Sie die Basis an vielen Stellen mit einer Gabel, um sie zu glätten. Wir stellen eine halbe oder eine viertel Stunde im Gefrierschrank in den Kühlschrank. Wir backen bei 200 Grad. für 20 Minuten.

Gießen Sie Gelatine mit etwas Wasser. Erhitze es nach einer Viertelstunde bei schwacher Hitze und rühre es um, um es aufzulösen.

Wir erweichen Apfelmus und Saft in Kartoffelpüree. Geben Sie den Käse und mischen Sie alles zusammen.

Schlagen Sie bis stabile Cremespitzen, legen Sie sie in die Kälte.

Lassen Sie uns Sirup machen: Zucker in 40 ml Wasser kochen. Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie für ein paar Minuten.

Das Eigelb leicht schlagen. In einem dünnen Strom führen wir Sirup ein. Zucker hinzufügen, eine Bananenmasse auf einen Löffel geben und zum Schluss cremen.

Gießen Sie den Souffle über den Boden. Über Nacht kalt stellen.

New York - ein klassisches Rezept

Aufgrund seines milden Geschmacks liebt ihn jeder - sowohl Erwachsene als auch Kinder.

• Cracker-Kekse - 100-150 gr;
• abtropfen lassen. Öl - 70 gr;
• gesiebtes Mehl - 70 g;
• Zucker - 2 EL;
• saure Sahne - 1 EL;
• Eier, 4-5 Einheiten;
• Philadelphia - 1300 gr.

Aus Keksen Krümel machen und Butter hinzufügen.
Dann die Masse in eine Form geben und mindestens 15 Minuten backen.
In der nächsten Phase den Käse schlagen und alle anderen trockenen Zutaten hinzufügen. Die ganze Masse mit einem Mixer gut einarbeiten und den Kuchen darüber gießen.
Legen Sie die Form auf ein Backblech, in das etwas heißes Wasser gegossen werden soll.40-50 Minuten backen, die Temperatur beträgt 170-180 Grad, dann die Temperatur auf 150 Grad reduzieren. und das Dessert noch 30 Minuten backen.

Kürbis-Käsekuchen mit Quark

• geschälter Kürbis - 0,5 kg;
• Kekse - 0,25 kg;
• Hüttenkäse - 0,3 kg;
• 3 Eier;
• Stärke - 40 gr;
• Butter - 55-65 gr;
• Zucker - 250 gr;
• Zimt - 1,5 g;
• Vanillin.

Für diese Delikatesse können Sie sowohl hausgemachten Hüttenkäse als auch eine geschossige Quarkmasse verwenden.

Aus Keksen Krümel machen, Butter und ein Ei dazugeben und alles zerkleinern. Aus der entstandenen Masse eine Kugel formen und in den Kühlschrank stellen.

Kochen Sie den Kürbis, bis er weich und püriert ist. Cool.

Eier und Zucker schlagen. Hüttenkäse dazugeben und nochmals verquirlen - es sollte eine schonende, gleichmäßige Unterlage erzielt werden.

Dann fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu: Vanillin, Zimt, Zitronenschale, Stärke.
Kürbis-Quark-Masse vermengen, mischen.

Die Form mit Butter schmieren und Kekse ausstechen. Die Kürbisquarkmasse darauf legen.

Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Nach dem Garen den Käsekuchen 1,5 bis 2 Stunden in der Kälte ziehen lassen.