2 gedämpfte Fischfrikadellenrezepte

Dampfgerichte gelten als nützlicher als gebraten und gebacken - diese Wärmebehandlung hilft, die meisten in den Produkten enthaltenen nützlichen Substanzen einzusparen. Außerdem werden sie praktisch ohne Öl gekocht, was bedeutet, dass sie weniger Kalorien enthalten. Essen soll aber nicht nur wohltuend sein, sondern auch genießen. Und heute werde ich 2 Rezepte für gedämpfte Fischkoteletts teilen - saftig, zart und lecker.

Hilfreiche Ratschläge:

1. Bereiten Sie nur Hackfleisch von einem Fisch zu, der vollständig aufgetaut und gründlich mit Servietten getrocknet wurde - überschüssige Flüssigkeit macht das Gericht wässrig.
2. Wenn Sie Zwiebeln in Dampfkoteletts geben, hacken Sie sie mit einem Messer fein und rollen Sie nicht in einem Fleischwolf. Im letzteren Fall verdunstet der gesamte Saft während der Wärmebehandlung, was die Qualität des fertigen Gerichts nicht bestmöglich beeinträchtigt.

Alaska Pollock Steak Pastetchen

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Packung: 6-7.

Pollock ist ein schmackhafter, aber trockener Fisch. Sogar gedämpfte Schnitzel können jedoch saftig und weich gemacht werden. Möchten Sie wissen, wie Sie dies erreichen können? Lesen Sie weiter!

Zutaten

• Pollockfilet - 600 g;
• Kartoffel - 2 Stk .;
• Zwiebel - 1 Kopf (wenn klein, dann 2);
• Ei - 1 Stck .;
• Sahne (Milch kann sein) - 3 EL. l .;
• Butter - 1 EL. l .;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Einfetten des Rostes.

Zu einer Notiz. Kartoffeln werden hinzugefügt, damit die Bratlinge nicht trocken werden. Stattdessen kann Grieß (100 g) verwendet werden. Er speichert die Feuchtigkeit und macht das Gericht saftiger. Lassen Sie das Hackfleisch kurz vor dem Garen eine halbe Stunde ruhen - die Körner sollten quellen.

Arbeitsauftrag:

1. Durch einen in kleine Stücke gehackten Fleischwolf Kartoffeln und Pollockfilets geben.
2. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und zum Hackfleisch geben.
3. Das Ei, die Sahne, die zerlassene Butter, das Salz und die Gewürze hinzufügen.
4. Die Mischung mit in kaltem Wasser angefeuchteten Händen gründlich kneten und flache Schnitzel formen.Auf Wunsch können sie in Semmelbröseln oder Mehl zerkleinert werden, dies ist jedoch nicht erforderlich.
5. Gießen Sie Wasser in die Mehrkochschüssel, fetten Sie den Rost mit Pflanzenöl ein, geben Sie Portionen darauf, sodass der Abstand zwischen ihnen 1-2 cm beträgt.
6. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Dampfmodus für 25 Minuten ein.

Zu einer Notiz. Wenn Sie keinen Langsamkocher haben - lassen Sie sich nicht entmutigen, können Sie die Fleischbällchen in ein gefettetes Sieb legen, damit sie nicht kleben und über einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Kochzeit - 20-25 Minuten.

Kabeljau-Diät-Schnitzel

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Packung: 5-6.

Das Gericht enthält ein Ei, aber wenn Sie es nicht hinzufügen möchten, setzen Sie auf 2 EL. l mehr Mehl - dann bleiben die Schnitzel gut in Form.

Zutaten

• Kabeljaufilet - 500 g;
• mittelgroße Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Ei - 1 Stck .;
• Mehl - 2 EL. l .;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Einfetten des Rostes.

Wie man Diätfischfrikadellen kocht:

1. Das Fischfilet durch einen Fleischwolf geben.
2. Zwiebeln fein hacken, Möhren mit einer mittelgroßen Reibe reiben.
3. Die vorbereiteten Zutaten vermengen, Ei, Mehl, Gewürze und Salz dazugeben.
4. Rühre das Hackfleisch gut um, mache runde Stücke und drücke sie ein wenig flach.
5. Die Portionen auf einen mit Öl gefetteten Rost legen und über die Schüssel des Topftopfes legen, in den Wasser gegossen wird.
6. Schalten Sie den Dampfmodus ein und kochen Sie das Gericht 20-25 Minuten bei geschlossenem Gerätedeckel.

Leckere, saftige und gesunde Dampfkoteletts sind fertig. Servieren Sie den Tisch, ergänzen Sie das Gericht mit einer Beilage aus Kartoffelpüree, Buchweizen oder Reis, Ihrer Lieblingssauce, Dosengemüse oder frischem Gemüse, und Sie können zum Abendessen zu Hause anrufen. Guten Appetit!

Alaska Pollock Steak Pastetchen

Pollock ist ein schmackhafter, aber trockener Fisch. Sogar gedämpfte Schnitzel können jedoch saftig und weich gemacht werden. Möchten Sie wissen, wie Sie dies erreichen können? Lesen Sie weiter!

Vorbereitung20 Minuten

Kochen25 Minuten

Gesamtzeit45 Minuten

Gericht am: Mittag- und Abendessen

Die Küche: Russisch

Personen: 6

Kalorien 940.16kcal

Die Zutaten

• 600 g. Pollockfilet
• 2 Stück Kartoffel
• 1 Kopf (wenn klein, dann 2); Bow
• 1 Stück Das ei
• 3 Esslöffel Sahne (Milch möglich)
• 1 Esslöffel Butter
• zu schmecken Salz, schwarzer Pfeffer
• zum Abschmieren des Grills Pflanzenfett

Schritt für Schritt Anleitung

• Durch einen in kleine Stücke gehackten Fleischwolf Kartoffeln und Pollockfilets geben.
• Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und zum Hackfleisch geben.
• Das Ei, die Sahne, die zerlassene Butter, das Salz und die Gewürze hinzufügen.
• Die Mischung mit in kaltem Wasser angefeuchteten Händen gründlich kneten und flache Schnitzel formen. Auf Wunsch können sie in Semmelbröseln oder Mehl zerkleinert werden, dies ist jedoch nicht erforderlich.
• Gießen Sie Wasser in die Mehrkochschüssel, fetten Sie den Rost mit Pflanzenöl ein, geben Sie Portionen darauf, sodass der Abstand zwischen ihnen 1-2 cm beträgt.
• Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Dampfmodus für 25 Minuten ein.