Après le déjeuner ou le dîner, il reste souvent des restes de plats d'accompagnement, y compris des pommes de terre, et de nombreuses femmes au foyer se demandent quoi cuisiner avec de la purée de pommes de terre. Le choix des plats est varié et ne dépend que des préférences gustatives du cuisinier et de son ménage.

Patates en purée délicieuses

Si vous avez laissé de la purée de pommes de terre après le dîner, vous ne devez pas vous précipiter pour l'envoyer dans l'urne afin de récupérer les restes de nourriture. Vous pouvez préparer de délicieuses galettes de purée de pommes de terre, qui seront un excellent plat d'accompagnement ou même un plat indépendant.

La composition des côtelettes:

  • ½ kg de purée de pomme de terre;
  • un oeuf;
  • un peu de farine;
  • chapelure;
  • huile de tournesol;
  • assaisonnements;
  • crème sure pour servir.

La méthode de préparation comprend les étapes suivantes:

  1. La viande hachée est mélangée à partir de purée de pommes de terre et additionnée d'œufs, de farine et d'assaisonnements.
  2. Les côtelettes sont formées à partir de la masse de pommes de terre, émiettée avec de la chapelure.
  3. De l'huile de tournesol est versée dans la casserole.
  4. Lorsque l'huile devient chaude, les produits y sont frits des deux côtés en une croûte appétissante.
  5. Les côtelettes prêtes à servir sont traditionnellement servies avec de la crème sure.

Crêpes rapides et faciles

Quand la question se pose de savoir ce qui peut être préparé à partir de purée de pommes de terre du dernier repas, de nombreuses femmes au foyer préfèrent un plat doux et sans complication: des crêpes à la pomme de terre.

Pour préparer des produits originaux et satisfaisants qui «volent» au petit-déjeuner, il vous faut:

  • ½ kg de purée de pommes de terre;
  • 100 g de farine;
  • une tranche de fromage;
  • un oeuf;
  • 100 ml d'huile de tournesol;
  • sel, poivre moulu, herbes et crème sure.

La séquence d'actions:

  1. Un œuf est enfoncé dans une assiette avec de la purée de pommes de terre.
  2. Ensuite, des chips de fromage, du sel, des épices et une ½ farine sont ajoutés.
  3. La farce est mélangée dans une assiette à partir de laquelle des gâteaux sont formés, saupoudrés des deux côtés avec le reste de la farine.
  4. Si vous le souhaitez, la farine est remplacée par de la chapelure pour la panure.
  5. Les galettes de pommes de terre sont frites dans de l'huile chaude.
  6. Les produits à croûte dorée avant de servir sont la crème sure et les herbes hachées concassées.

Les nids de champignons d'hier à partir de purée de pommes de terre

À partir des restes de purée de pommes de terre, vous pouvez créer une création culinaire étonnante qui émerveillera non seulement avec un goût excellent, mais également avec un bel aspect.

Pour donner vie à la recette, il vous faut:

  • ½ kg de pommes de terre;
  • un oeuf;
  • 100 g de champignons;
  • une tranche de fromage;
  • huile de tournesol;
  • oignon;
  • sel et poivre moulu.

Le progrès comprend les actions suivantes:

  1. Dans la purée de pommes de terre d’hier, un œuf est introduit, du sel et des épices sont ajoutés.
  2. L'oignon est pelé et coupé en cubes, qui sont envoyés à la poêle.
  3. Une fois que le légume a ramolli, des boîtes de champignons préalablement lavés et séchés sont disposées dans le récipient.
  4. Le fromage est râpé.
  5. La chair des pommes de terre est pressée à l'aide d'un sac à pâtisserie ou d'un sac sur des plaques à pâtisserie recouvertes de parchemin en forme de nid.
  6. La garniture est disposée au centre des produits, après quoi ils sont écrasés avec du fromage râpé.
  7. Le plat est cuit dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 15 minutes.

Soupe de pommes de terre en purée

Un premier cours copieux est préparé à partir de:

  • 6 tubercules de pomme de terre;
  • 2 oignons;
  • ½ poivron;
  • 200 ml de crème;
  • 1,5 litres d'eau;
  • 100 g de poitrine;
  • la même quantité de fromage;
  • des pommes
  • les verts;
  • sel et huile d'olive.

Lors de la cuisson de la soupe:

  1. À partir des tubercules de pommes de terre épluchés et des oignons, on prépare des cubes qui sont frits dans une casserole à l'huile d'olive: les tranches d'oignon sont d'abord disposées, puis, après 5 minutes, les tranches de pomme de terre sont ajoutées.
  2. Après 10 minutes, l'eau coule dans la casserole.
  3. La soupe est salée et bouillie pendant 20 minutes.
  4. Au bout du temps imparti, la crème est versée dans la soupe, puis mélangée à la purée et remise à la poêle, à laquelle sont ajoutés des copeaux de fromage, en remuant constamment.
  5. La poitrine est coupée en lanières, qui sont frites dans une casserole sèche.
  6. Ensuite, au lieu de la viande extraite, les tranches de pomme sont dorées.
  7. Déjà dans les assiettes, le premier plat est complété par des tranches de poitrine, des pommes et des herbes hachées.

Cocotte hachée

La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée est un excellent deuxième plat indépendant que vous pouvez rafraîchir en le servant avec une salade de légumes.

Pour sentir le goût d'une nourriture extraordinaire, il suffit de préparer:

  • 1 kg de pommes de terre;
  • 2 fois moins de viande hachée;
  • un oeuf;
  • 250 ml de lait;
  • ½ paquet de beurre pesant 200 g;
  • oignon;
  • gousse d'ail;
  • une tranche de fromage;
  • sel et poivre

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Les tubercules de pommes de terre sont pelés et coupés en morceaux qui sont envoyés dans la casserole sur le feu, où ils sont bouillis dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
  2. Purée de pommes de terre avec ½ beurre et lait.
  3. L'oignon et la ciboulette sont émincés puis frits dans la moitié de l'huile restante jusqu'à coloration dorée.
  4. La viande hachée est envoyée à la friture de légumes, qui est salée et assaisonnée d'épices.
  5. La garniture finie est mélangée à l'œuf.
  6. Dans une forme réfractaire huilée, on dépose une demi-pomme de terre recouverte d'une farce à la viande.
  7. Ensuite, les pommes de terre en purée restantes sont distribuées, le dernier morceau d’huile est déposé dessus.
  8. Avant d'être envoyé au four pendant 20 minutes, le plat est saupoudré de chapelure au fromage.

Tarte aux légumes et aux champignons

Si vous suivez la recette, alors le gâteau habituel à première vue étonnera par son excellent goût, même pour les gourmets les plus exigeants.

Pour vous préparer, vous devez avoir sous la main:

  • 4 tubercules de pomme de terre;
  • un oeuf;
  • 30 g de farine;
  • courgettes;
  • 350 g de champignons;
  • oignon;
  • le ketchup;
  • assaisonnements, sel et huile de tournesol.

Les principales étapes de la création d'un produit:

  1. Les pommes de terre pelées et hachées sont bouillies, après quoi elles sont pétries avec des œufs, de la farine, du sel et du poivre moulu.
  2. Les oignons et les champignons hachés sont frits dans l'huile jusqu'à tendreté.
  3. Les courgettes à la peau fine sont coupées en tranches.
  4. Placez la base de pommes de terre dans le plat allant au four, qui est lubrifié avec du ketchup.
  5. Le dessus de la friture est réparti sur le dessus, qui est recouvert de tranches de courgette.
  6. La couche supérieure est salée, assaisonnée et vaporisée d'huile.
  7. Le formulaire est envoyé au four pendant 20 minutes, 10 minutes avant la fin de laquelle les courgettes sont coulées à plusieurs reprises avec de l'huile.

Muffins aux pommes de terre

Les muffins aux pommes de terre pour le dîner sont un excellent choix pour terminer une journée bien remplie.

Ingrédients

  • ½ kg de purée de pommes de terre;
  • 120 g de fromage;
  • 2 oeufs
  • 80 ml de crème sure;
  • sel, poivre moulu et noix de muscade.

Étapes de la création du plat d'accompagnement original:

  1. Battez les œufs avec la crème sure, après quoi des assaisonnements, y compris la noix de muscade, sont ajoutés au mélange.
  2. Les frites sont préparées à partir de fromage, qui est envoyé à la masse d'œufs.
  3. Le mélange obtenu est combiné à une purée de pomme de terre ramollie.
  4. Lorsque la masse devient homogène, elle est mise en boîtes, que l'on met au four pendant 20 minutes, chauffées à 200 ° C.
  5. Après l'heure spécifiée, les formulaires sont récupérés.
  6. Les muffins sont conservés dans des moules et, une fois légèrement refroidis, ils sont retirés et transférés dans un plat.

La purée de pommes de terre est un plat d’accompagnement universel qui, s’il le souhaite, peut servir de base à la préparation de nombreux plats indépendants et très originaux.

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